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教你如何做一份经典的意面
一个在家不知道吃什么的时候,可以来一份美味的肉酱意面。
食材:
意面(大家选择自己喜欢吃的意面类型都可以)
牛肉碎
培根(两片即可)
蘑菇(注意:蘑菇要选择圆形的 白色或者其它颜色的蘑菇都可以)
洋葱
胡萝卜
西芹
1罐头番茄🍅(我用的是新鲜番茄)
tomato paste
红酒
做法:
1. 将所有蔬菜以及培根切成小颗粒
2. 锅中放油,再放入培根,培根炒至金黄,再加入洋葱碎,翻炒洋葱至颜色透明金黄
3.将牛肉碎加入锅中,继续和洋葱培根翻炒直至牛肉变色
4. 加入蘑菇、西芹、胡萝卜,继续翻炒一会儿
5. 加入少许红酒,翻炒一会儿至酒精蒸发
6. 加入番茄和番茄膏(tomato paste)(注明:加番茄膏是因为番茄膏的味道十分浓郁,会增添番茄的香味)
7. 加入清水或者高汤(水量根据食材分量而定)
8. 炖煮一小时
9. 在肉酱炖煮得差不多50分钟时,开始另起一个锅煮意面,意面煮熟的时间大概在10-15分钟左右
9. 将意面煮差不多9分钟时,捞出意面并放入肉酱锅中
10. 意面出锅,最后撒上自己喜欢的芝士和一点罗勒 (注明:如果你喜欢罗勒的香味,在肉酱炖至50分钟时可以加新鲜的罗勒碎进去,也可加少许芝士)
好啦!一份美味的意面🍝就完成了。意面虽然出锅之后看着很简单,但其实用了很多食材。