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原汁原味韩式炒年糕 去购买

更新于2018-10-06

原汁原味韩式炒年糕

不输韩料店

韩剧里经常会出现男女主角在街边吃炒年糕的画面,那种甜辣甜辣的味道仿佛隔着屏幕都能闻到!而且韩式炒年糕放到19世纪还是道宫廷菜呢,那么今天小编就推荐一款粉丝分享的韩国炒年糕菜谱!学会了说不定也是一项把妹神技!那么话不多说,这次的制作时间约为35分钟

 

准备材料:

 

主料:

 

韩国年糕:半包(适合一到两个人吃)

 

包菜:4到5片即可(切成细丝备用)

 

胡萝卜:一根

 

洋葱:半个

 

肉丁:这个食谱用的是午餐肉,也可以用五花肉(看个人喜好)

 

牛油:适量(牛油的味道可以让年糕更绵密,但是普通的油也可以)

 

酱料(可以根据个人口味调节)

韩国辣椒酱:15克

韩国大酱:5克

韩国泡菜:适量(调节酸辣味)

白糖:10克

白芝麻:5克

 

对了,韩国年糕是这个牌子:

 

 

制作方法:

 

  • 冷水下锅哦!然后水滚了也差不多可以捞出来了,捞的同时你可以开始炒菜了。

小贴士:因为韩国年糕比较硬,冷水下锅比较不容易煮的太烂。

 

 

  • 一般情况会加一下火锅吃的丸子啊什么的,不至于一直吃年糕!换一换口感,而且也让整体感觉更丰富!一样和年糕一起冷水下锅,水沸后捞出来!

小贴士:如果你喜欢Q弹的口感我建议你可以用冷水冲一下,然后也是不冲也是没有关系的啦!

 

 

  • 热锅加牛油,洋葱下锅炒香,然后放入肉丁,包菜丝和胡萝卜丝。

小贴士:我们买包菜超好买圆的,比较脆,如果是扁的包菜比较容易熟,但是口感不好。脆脆的包菜配上糯软的年糕超级搭配!

 

 

  • 然后倒入小半杯的开水,不用太多水,因为超后我们要收汁的,所以少许水即可

 

 

  • 然后把之前捞好的年糕和丸子一起下锅。

 

 

  • 然后一勺韩国辣酱加半勺韩国大酱,当然如果喜欢辣一点的宝宝们可以再加半勺的辣椒酱。

 

 

  • 加入韩国泡菜继续大火炒,超后就是加入一勺的白糖,其实韩国的年糕比较甜辣口味!

小贴士:糖可以中和辣椒的辣,不管你煮什么菜,如果太辣了,都可以加一点糖或者醋,都可以有效的中和辣椒的辣。

 

 

  • 大火炒3分钟左右,等待汤汁浓稠即可!记得在过程中不断翻炒,因为年糕很容易粘锅。

 

 

  • 表面撒一点芝麻,一点香菜点缀一下,就大功告成了。好吃好看的韩国炒年糕,绝对比你去韩国料理店吃的好吃!

 

 

本文由粉丝 QUEEND 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

 

感谢 QUEEND 给我们分享自己的美食食谱!查看详情>>

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