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更新于1 天前

中秋将至,望月思乡,东西南北10款月饼教你在家做

赏月团圆 一起细品家乡味

由于今年的特殊原因,作为我们这些在海外留学、上班、和生活的小伙伴们来说,能够与家人或者朋友一起团聚,共同欢聚庆祝中秋更是不容易。除了买月饼礼盒送给亲朋好友,我们也可以在家与亲朋好友动手亲自做做月饼,在中秋团圆的时候一起动手做美食,为今年的中秋更是添加团圆的气氛哦~

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图片来自于@pixabay,版权属于原作者

今年决定亲自动手在家做月饼的小伙伴们可不少,大家纷纷都开始迫不及待地分享起了DIY月饼教程,小编为大家搜集整理了10款月饼的做法,无论是传统还是网红,手把手教大家一起做,中秋节团圆之夜,在与亲朋好友共赏美月之时,美味的月饼当然不能少喽!

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图片来自于@Pexel,版权属于原作者

经典广式月饼:中秋节吃月饼,传统的豆沙馅月饼一定少不了~软绵香甜的豆沙馅,超市中都能买全的食材,自己在家就可以做哦;经典的广式月饼饼皮也只需要简单的食材,和面方法也不复杂;在饼皮中包入适量豆沙馅球,再用月饼模具一压,就可以做出好看的月饼,月饼模具在Amazon上就可以买到,而且花式多样,一下就给自己做的月饼增添不少颜值!手把手教程,快来跟着一起边学边做吧!

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每到中秋,广式月饼肯定是最常见也是最经典的月饼之一了~基本也是每回中秋必做的点心!!阿宅这次咸蛋黄不小心用完了,做广式月饼的时候没包,所以就用了纯豆沙馅的。但是我个人喜好其实还是要加咸... 去购买>>

广式五仁月饼:近几年网红月饼越来越多,经典传统的五仁月饼貌似被慢慢遮掉了光环。在北方长大的小编,最喜欢的糕点口味之一还是五仁,自己在家做多种坚果果干随意搭配,吃起来觉得实惠满足!传统月饼的饼皮方法一家一个配方,不过需要的原料基本上都一样,食材准备齐全了,就快来跟着下面这个详细的教程来学学做传统的五仁月饼吧~一步一步跟着图做,这下可解馋喽!

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小_鱼_儿16查看原帖 ID:928192 复制
七夕过后,中秋将近,又是撸月饼的时候啦……这次给大家来个五仁月饼的教程,希望大家喜欢💕……以下的配方大约可做20个63克的月饼🥮。我选择的果仁分别是:红枣,花生,腰果,开心果,杏仁,黑芝麻... 去购买>>

鲜肉月饼:月饼做法东西南北各不同,来自不同地方的小伙伴们喜欢的口味也不同~有人喜欢吃甜的,有人也喜欢吃鲜肉等咸口的。鲜肉月饼外面一层酥皮十分需要技术,但是懒人方法做出来一样好吃,关键就在于用美国超市里都能买到的现成Puff Pastry酥饼皮啦!按照自己的口味喜好调好肉馅,把Puff Pastry切成大小均匀的饼皮,把肉馅包在里面,上面抹上一层蛋液,撒上芝麻,在烤箱中烤制金黄就好啦,简单懒人做法,一学就会哦~

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Always_Kay15查看原帖 ID:734842 复制
北方同学听说我们吃鲜肉月饼,都一脸看外星人的表情,但是尝过一口之后都说,真香!每逢中秋我们的商场里、超市里、老字号店里都会有鲜肉月饼,来美国后中秋做月饼也成了我的固定活动,今天来分享一... 去购买>>

奶黄流心月饼:近几年最火爆的月饼口味之一绝对就数奶黄流心啦~市面上常常限量、一抢而光的流心月饼,其实我们自己在家就可以动手做哦~仅需要咸蛋黄、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉、和吉利丁粉即可。把咸蛋黄在160摄氏度烤箱中烤10分钟,软化后捣碎;淡奶油、玉米淀粉、白砂糖在小锅中小火搅拌融化;放入捣碎的咸蛋黄,搅拌均匀;最后放入吉利丁粉,搅拌融化均匀;把流心液过滤一遍,冷藏备用,筛出颗粒,口感更顺滑~

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sjyy_rororo5查看原帖 ID:759086 复制
今年火了半边天的流心奶黄月饼,月饼中的爱马仕,在yumibuy上抢不到?没关系,Ro厨娘给大家精心准备了一篇改良简单版流心奶黄月饼的菜谱,材料在美超都能轻松买到。省去了繁琐的奶粉吉士粉转化糖浆等... 去购买>>

冰皮奶黄月饼:跟小编一样爱吃香甜奶黄夹心月饼的小伙伴们快来跟着一起学,在家就可以自己做哦~牛奶、鸡蛋、白砂糖、澄粉、黄油、低筋面粉、全脂奶粉,都是做奶黄必备的食材。待黄油室温软化后,加入白砂糖打发均匀;加入鸡蛋,低速搅拌均匀;加入牛奶、澄粉、低筋面粉、全脂奶粉;混合好的面糊倒入不粘锅,用小火不停的拌炒,直到完全凝固;捏成大小均匀的小球备用即可~

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小熊猫cc15查看原帖 ID:733342 复制
今天抽空做了一下简单的冰皮奶黄月饼~在这里㊗️DM的小伙伴们中秋快乐🎑团团圆圆🥮阖家幸福🎆冰皮月饼做法简单,DM很多小仙女都分享过啦~我就简单说一下大概的步骤~(另外,感谢 @布拉格之谜 布布女... 去购买>>

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作为福建人的阿宅对麻薯、糯米滋这类具有软软糯糯口感的甜点,都是特别喜欢的~真的完全是个糯米控!!这不马上又要到中秋了呢~【冰皮月饼】自然也是其中之一!每年这个时候,阿宅都会做些大家都比... 去购买>>

紫薯红薯双色月饼:在家自己做月饼的好处之一就是可以自选食材,制作使用的原材料自己都清楚来处,吃起来更健康也更放心~月饼中漂亮的颜色用紫薯、红薯等食材就可以,不用添加食用色素。把紫薯和红薯去皮切成薄片上锅蒸熟,捣成泥,加入白糖调味,再加入糯米粉揉成光滑的面团即可。里面夹心可以随意搭配,用月饼模具就可以轻松压出漂亮的图案~

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今年的中秋来一个不一样的月饼,原来蔬菜也可以来做月饼,这次用的是紫薯和红薯搭配,做出来的月饼跟传统的月饼完全不一样,吃起来软糯香甜,Q弹不粘牙,也可以根据自己的喜欢来做巧克力口味或者抹茶... 去购买>>

五彩莲蓉馅心冰皮月饼:已经火了很久的冰皮月饼,以前总是每年期待着在超市里能找到,其实在家自己做饼皮并不难哦~把牛奶、食用油和糖混合均匀,慢慢倒入糯米粉、粘米粉和澄粉中,搅拌均匀,过滤一遍混合粉之后口感会软糯,没有颗粒感~ 面糊静置半个小时,上蒸锅大火蒸25分钟,出锅后再翻拌均匀,放凉即可。加入蝶豆花粉、火龙果、蓝莓、紫薯、抹茶、可可粉、姜黄等食用果粉和蔬菜粉,就可以轻松做出五彩缤纷的冰皮啦~

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转眼间,就到了九月初,每年的这个时候都会开始采购月饼,准备过中秋节。虽然离家十余年,但中秋节吃月饼的传统不能丢,举头望明月,低头思故乡的诗句希望有一天小朋友也能明白其中的深意。赶上2020... 去购买>>

除了经典和网红口味月饼之外,自己在家做月饼当然可以创意无限喽,自己爱吃什么口味可以随意搭配,用食用果粉、蔬菜粉等进行创意颜色搭配,加上不同款式的月饼模具,轻松就可以做出独一无二的独特月饼哦,与家人和朋友一起动手做一做,或者自己包装一下送给亲朋好友,充满一片心意和祝福,觉得是十分拿的出手的中秋礼物~

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冰皮月饼比传统月饼🥮做法简单,不需要烘烤。还可以任意发挥玩花样。🍃 hello kitty 模片很适合做冰皮月饼,小少女老少女都喜欢💕🍃冰皮月饼我习惯用75克模具,100克的太大,吃着有些腻。🍃冰皮配方... 去购买>>

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开始做冰皮月饼喽~从炒制馅料开始,做了俩种馅儿:🍃奶香绿豆蓉馅🍃麦饴红豆沙馅 颜色来源:蝶豆花、抹茶、草莓粉、可可粉、香草布丁粉。 月饼总重75克,皮馅比例39:36。... 去购买>>

现在不愿意多出门走动的小伙伴们,可以选择在家线上购买生鲜食材,直接送到家哦~做月饼所需要的面粉、鸡蛋、白糖、花生油、果仁、鲜肉等简单食材都可以在大大小小的美国超市中找到。

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Costco新鲜食品&生活用品的送货上门,超详细步骤+体验(非会员也能购物)

蓉勍译闻Yiwen

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  • Instacart与Walmart开始合作,推出same day当日配送服务!也与Costco、Sprouts、Kroger、HMart、Petco等多家超市合作,无论是美国商品还是亚洲食品,甚至是连购买宠物商品都轻松手机下单即可~只需输入你的地址,即可看到可以送货的所有超市列表~
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做月饼当然少不了糯米粉、豆沙、莲蓉等馅料的食材,在美国超市中不容易找到,现在不少连锁亚洲超市也提供送货服务哦,直接送到家十分方便!

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