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金黄炸鲜奶,在餐厅常点的小吃自己在家就能做 去购买

更新于2020-04-15

金黄炸鲜奶,在餐厅常点的小吃自己在家就能做

外焦里嫩 奶味香甜

一提到炸鲜奶,小编就会想到小时候跟家人一起在饭店吃饭的时候总会点,以前总会疑惑厨师是怎么把牛奶炸熟的~小编超近看到炸鲜奶的教程也是遍布网络,因为制作起来十分简单,一学就会,于是小编也跟着做了做,真的好吃到不行,爱吃酥脆又嫩滑的炸鲜奶的小伙伴们快快学起来吧!

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图片来自于@小编手机实拍,版权属于原作者

鲜奶冻所需食材

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图片来自于@ 小编手机实拍,版权属于原作者

鲜奶冻制作方法

1. 在小锅中加入牛奶、糖、和玉米淀粉,搅拌均匀。

2. 用滤网把全脂奶粉筛滤到牛奶中,搅拌均匀,知道没有奶粉粒或者结块。(需要先搅拌均匀再加热,不然容易结块)

3. 在一个模具的四边都抹上适量黄油,或者喷上食用油喷雾,备用。

4. 把搅拌均匀的牛奶中火加热,一边加热一边搅拌,防止结块。加热直到牛奶变成液状的粘稠奶糊,就可以倒入模具中,均匀铺平,铺上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3个小时,直到凝固成奶冻。

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图片来自于@小编手机实拍,版权属于原作者

炸鲜奶所需食材

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图片来自于@小编手机实拍,版权属于原作者

炸鲜奶制作方法

1. 把冷却凝成冻状的奶冻从冰箱中取出。

2. 用小刀把奶冻切成大小均匀的小条。可以按照自己的喜欢切大小。

3. 把面粉、鸡蛋液、面包糠分别放入碗中备用。

4. 把牛奶冻分别均匀地裹上面粉、鸡蛋液、和面包糠,摆在干净的盘子中备用。

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5. 在小油锅中倒入适量蔬菜油,中火加热直到油温达到把裹好的鲜奶冻放进去开始起大泡。

6. 在油温够热的情况下炸鲜奶并不费时间,大概1-2分钟就可以炸到焦黄,然后就可以出锅了~

7. 在盘子里垫上一层厨房纸可以吸油,这样吃不会油腻~

8. 把所有的鲜奶冻炸好后就可以摆盘啦!

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一定要现做现吃哦,刚出锅稍微晾凉就可以享用啦!外面是金黄酥脆的面包糠,一口咬下去就是爆香的鲜奶奶香,在炸的过程中鲜奶冻会稍微融化一些,所以吃现出锅的口感超好!外酥里嫩,鲜奶冻口感很嫩,不用嚼立马在嘴中融化,满嘴都是香甜奶香~超受欢迎,家里人都爱吃,感觉做一次都不够吃呢~

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怎么样,以前以为只有在饭店才能吃到的炸鲜奶咱们自己在家就能轻松做啦~需要的食材很简单,做法也不复杂,零难度,而且做出来觉得超好吃~小编超后又在上面浇上了炼乳,因为炸鲜奶的味道甜味适中,并不齁甜,所以配上炼乳之后更加香甜~

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