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妈妈再也不用担心啦!留学生简易食谱!分分钟变身大厨! 去购买

更新于1398天前

留学生简易食谱!分分钟变身大厨!

妈妈再也不用担心啦!

来美帝念书,免不了要自己动手解决“温饱问题”!北美君为大家总结了几道容易上手的小食谱,送给有需要的小伙伴们!此帖仅供时间有限、技术有限的菜鸟参考,大厨绕道哦!第一时间了解更多北美生活资讯,欢迎大家关注北美省钱快报微信!WeChatID:dealmoon

 

 

1. 苹果煎猪排

 

果香与肉味的奇妙融合。
 
材料:猪排(约3/4英寸厚)、粗盐、黑胡椒、橄榄油(或蔬菜油)、黄油(unsalted)、洋葱、苹果、啤酒(白葡萄酒、苹果酒或鸡汤都可以,需3杯的量)
 
做法:
1. 均匀地在猪排两面撒上盐和黑胡椒;
2. 在平底锅刷上橄榄油煎猪排,总共煎10分钟左右,使得两面都呈现棕黄颜色。
3. 在平底锅里化开黄油,把切片的洋葱和苹果放下去翻炒8分钟左右,倒入啤酒(或白葡萄酒、苹果酒、鸡汤),放入之前煎过的猪排。
4. 煮15分钟左右,出锅。
 
(图片来自sohu,版权属于原作者)
 
2. 奶香咖喱鸡
 
在家也能做出泰式口味咖喱鸡。
 
材料:咖喱酱料包、鸡、土豆、胡萝卜、盐、椰奶、油。
 
做法:
1、把鸡洗净切块,土豆胡萝卜切块。
2、热锅热油,下咖喱酱料包炒香,下鸡块炒匀。
3、下土豆和胡萝卜炒匀,锅内加水没过鸡块,焖煮三十分钟。
4、开盖加椰奶、适量盐,大火收干,即成。
 
(图片来自cookdiary,版权属于原作者)
 
3. 可乐鸡翅
 
无需过油更健康,宅家看剧配啤酒必备。
 
材料:翅中、老抽、鸡精、可乐、生姜。
 
做法:
1、翅中用清水充分浸泡、洗净。
2、冷水入锅,放入鸡翅,煮沸2-3分钟。
3、把水倒掉,倒入可乐500ml、老抽,放少许鸡精、姜片。
4、先用大火烧开,再改小火慢炖。
5、中间翻1-2次。
6、待汤汁快要煮干时收汁出锅。
 
(图片来自noobcook,版权属于原作者)
 
4. 培根炒西兰花
 
材料:美国超市两大件:培根+西兰花
 
做法:
1、西兰花放盐水浸泡十分钟,洗净。
2、锅里烧水煮沸,加少许盐,几滴油,焯一下西兰花。
3、浸入凉水。这样一个焯和浸的过程后,西兰花炒出来就会好吃、脆嫩、色泽美。
4、培根切好。不粘锅烧热,不加油,下培根小火翻炒,炒出培根的油,使培根更加焦香。
5、下西兰花翻炒一会。起锅即可。
 
(图片来自omnivorescookbook,版权属于原作者)
 
5. 手撕包心菜
 
挡不住的鲜香辣意。
 
材料:包心菜、姜、蒜、干辣椒、花椒油1/2大勺(没有亦可)、油、盐、生抽。
 
做法
1. 包菜用手撕成大块,去硬梗,洗净沥干备用;
2. 起锅热油,爆香生姜、大蒜、干辣椒、花椒;
3. 开大火,加入包菜,翻炒1-2分钟;
4. 加入盐、生抽,慢慢翻炒均匀,至白菜变软后出锅。
 
(图片来自douguo,版权属于原作者)
 
6. 香肠土豆焖饭
 
不能更省心!停课复习时迅速填饱肚子。
 
材料:大米、冷冻混合蔬菜包、土豆、香肠、酱油、盐。
 
做法:
1、大米洗净,土豆去皮后切成丁,香肠(或美国超市就有的那种Ham)切成小方粒;
2、将大米、冷冻混合蔬菜包、香肠粒、土豆粒一起放入电饭煲,加水没过材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;
3、按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
 
(图片来自xiachufang,版权属于原作者)
 
7. 西红柿炒鸡蛋
 
经典营养家常菜。
 
材料:西红柿2粒或3个,鸡蛋3个,小葱,白糖,白胡椒粉,盐,味精。
 
做法:
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片;
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用;
3、小葱洗净后切成葱花;
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出;
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入1勺白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。
 
(图片来自home.meishichina,版权属于原作者)
 
8. 泰式甜辣虾
 
一碗菜搞定一顿饭。
 
材料:虾、姜、蒜、植物油、盐、糖、酱油、泰式甜辣酱(李锦记就行)、葱。
 
做法:
1、起锅热油,爆香姜蒜(没有亦可)。
2、放入虾仁翻炒两下,放少许盐、糖、生抽,挤一点泰式甜辣酱,炒匀后撒葱花出锅。
3、建议搭配:用海苔裹米饭加一粒虾仁一起吃。
 
(图片来自eggheadforum,版权属于原作者)
 
9. 什锦炒饭
 
隔夜饭也有春天。
 
材料:隔夜剩米饭、鸡蛋、冷冻豌豆、胡萝卜、盐、葱。
 
做法:
1、将隔夜剩米饭和冷冻豌豆从冰箱里提前取出,放于室温下,自然回温。
2、胡萝卜去皮切成小丁,香葱切成末。
3、锅中倒入油,烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋(2枚)打散,加入少许清水,继续搅打几下至均匀。
4、锅中补一些油,大火油8成热时,持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。
5、锅中再倒入少许油,加入米饭不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性。
6、将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中,再加入鸡蛋,调入盐,翻拌均匀加入香葱即可。
 
(图片来自beautifycorner,版权属于原作者)
 
10. 洋葱蒸排骨
 
先炒后蒸好味道。
 
材料:排骨、洋葱、糖、盐。
 
做法:
1、将排骨洗净、切块,放入滚水中烫熟後取出。
2、起锅热油,放入洋葱拌炒,待洋葱炒软后,加入排骨同炒。放入盐、 糖等调味料,继续拌炒。
3、从锅中取出洋葱排骨,置於大碗或电锅内锅中,在电锅中蒸约十至十五分即可。
 
(图片来自douguo,版权属于原作者)
 
11. 腊味煲仔饭
 
香气四溢,回味无穷。
 
材料:腊肉、腊肠、蛋、自选蔬菜蘑菇、隔夜米饭、香油、酱油、糖。
 
做法:
1、用水焯熟青菜,沥干备用;
2、腊肉、腊肠,放入平底锅中,开小火干煎出油;
3、取砂锅或者石锅,刷上腊肉油后,放入隔夜饭;
3、开小火,加入三汤匙水后加盖,打一个蛋下去,焖3分钟;
4、铺上切好的腊肉腊肠,多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油;
5、大火烧5分钟,转小火5分钟;
6、调酱汁:老抽半勺、生抽一勺、白糖半勺、香油几滴,拌匀;
7、起锅后,倒入酱汁翻搅后即可食用。
 
(图片来自js.ifeng,版权属于原作者)
 
12. 简易麻辣香锅
 
感谢伟大的调料包!
 
材料:大虾、土豆、生菜、白菜、莲藕、金针菇、豆皮、香肠、西兰花等根据口味自选,姜、蒜、白芝麻、干辣椒、海底捞麻辣香锅底料(亚米网有售)。
 
做法:
1、用清水焯熟各种蔬菜和丸子,沥干水分。
2、起锅热油,爆香姜、蒜、干辣椒(没有亦可),倒入麻辣香锅底料,先加入肉类,后加入蔬菜翻炒。
3、炒匀后出锅,撒上白芝麻。
 
(图片来自zhinanzhen,版权属于原作者)
 
13. 黑莓酱
 
面包搭配终极选择!
 
材料:550g 黑莓,250g 糖,1个柠檬(挤汁)
做法:
1.捣碎黑莓加糖和柠檬汁;
2.煮沸后小火30-40分钟;
3.装瓶冷却放冰箱储藏。
 
(图片来自bigoven,版权属于原作者)
 
14. 韩式牛仔骨
 
食肉星人怎能不会做?
 
材料:牛仔骨,韩式牛仔骨烤肉酱(中国超市有卖),白芝麻,香草(可忽略)
 
做法:
1.腌制牛仔骨1小时;
2.不粘锅/铸铁锅/BBQ烧烤架烤制4分钟;
(讲究的话再撒些白芝麻和绿色香草陪衬)。
 
(图片来自douguo,版权属于原作者)
 
15. 盐焗鸡
 
盐+鸡的顶级配置!
 
材料:整只鸡,盐焗鸡粉三包,葱,姜片
 
做法:
1. 整鸡用纸巾擦干水份,两包盐焗鸡粉里外涂抹均匀入冰箱冷藏过夜;
2. 铁锅底部普上葱段和姜片,鸡腔内塞入葱和姜;
3. 鸡胸朝下放入锅内,不加盖子放入预热好的烤箱400华氏度;
4. 半小时后用刷子蘸锅底鸡油刷在表皮,继续烤10-20分钟或直到表皮金黄。
 
蘸料:锅底的鸡油加盐焗鸡粉和葱花混合。
 
(图片来自ccue,版权属于原作者)
 
16. 寿喜烧
 
完美日式小火锅!
 
材料:魔芋丝,板豆腐,清酒,味淋,酱油,糖,肥牛片,大白菜,茼蒿,金针菇,香菇,大葱
 
做法:
1. 魔芋丝过沸水,板豆腐双面煎金黄;
2. 煮锅内加一杯清酒半杯味淋半杯酱油一茶匙糖,煮滚一分钟寿喜烧汁完成;
3. 肥牛片入热锅浇少许寿喜烧汁;
4. 待肉变色后,码上各类食材:魔芋丝、煎板豆腐、大白菜、茼蒿、金针菇、香菇、柳姬菇、大葱等;
5. 浇上剩余的寿喜烧汁,盖盖子煮滚5分钟即可。
 
(图片来自ribenliaoli.baike,版权属于原作者)
 
17. 抹茶提拉米苏
 
分分钟成为糕点大师!
 
材料:马斯卡彭乳酪 250g, 蛋黄 2个, 糖 1/4 cup, 糖粉 1/2 cuo, 鲜奶油 230 ml, 手指饼 15块, 抹茶粉 2 1/2 tsb, 糖浆:牛奶 250 ml, 抹茶粉 2 tsb, 糖粉 2 tsb
 
做法:
1. 蛋黄和糖搅匀,隔水加热到糖融化
2. 奶酪放入搅拌机搅开,加入抹茶粉拌匀
3. 将1加入2中拌匀
4. 鲜奶油加入糖粉,打发至7分
5. 将3加入**官好的鲜奶油中混合
6. 手指饼在糖浆中浸泡几秒铺在容器底部,将溶液倒至容器一半,再加入手指饼,再到溶液铺平,表面撒抹茶粉做装饰
7.放入冰箱下层冷却即可
 
(图片来自orientaldaily,版权属于原作者)
 
18. 酸奶冰棒
 
自己做的冰棒更天然!
 
材料:酸奶(自己喜欢的口味),水果(个人喜好,如草莓,猕猴桃,蓝莓,大块切片),燕麦(可选)
 
做法:
倒酸奶进模具,切片水果贴边放入,这样做出来的冰棒能看到水果,会更好看,也可以加入一些燕麦进去。
 
(图片来自xinshipu,版权属于原作者)
 
19. 蒜蓉龙虾
 
分分钟搞定大餐的节奏!
 
材料:龙虾尾,料酒,无盐黄油(Unsalted Butter),蒜蓉
 
做法:
1. 去costco花十元买俩龙虾屁股;
2. 洗干净,平的那面断手断脚,肉划开,倒上料酒去腥味;
3. 黄油用(木盐的!)微波炉30s软化 + 蒜蓉, 填涂在划开的肚子里;
4. 放锡纸上进烤箱180℃(365℉)15分钟;
 
(图片来自tooopen,版权属于原作者)
 
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