尝一口治愈的生炒腊味糯米饭
今天小编给你推荐一道腊味糯米饭。什么?你从来没有吃过生炒腊味糯米饭?那让我先用几个词给你描述描述,你随意感受一下~ 腊肠,酥香四溢;虾仁,口感饱满;香菇,鲜香滑嫩;糯米,粒粒油亮饱满。一碗内,满足你所有的口腹之欲,唇齿留香。既然这么好吃,接下来我跟大家讲讲肿么做吧!制作时间在35分钟左右(需提前浸泡糯米和香菇)。
准备食材:
主料(2-4人份的量):
糯米:300g
广式腊肠:3根
虾仁干:适量
香菇干:适量
花生:适量
紫洋葱:适量
香菜,香葱:适量
酱料:
生抽:50-60ml
海鲜酱:适量
麻油:适量
白胡椒粉:适量
制作方法:
- 1. 干香菇洗净泡软,泡发的香菇去蒂(浸泡香菇的水留用);糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右。
- 2.蒸锅内放入提前浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出。
- 3. 将洋葱切丁,香菇切丝,腊肠切片,葱和香菜切末。
4. 锅内倒油,小火不停翻炒花生,直至花生变成棕红色,盛出备用。
PS:传统方法是用猪油,香气浓郁。但是追求健康的宝宝们可以自行选用更加健康的菜籽油等。
5. 锅内留少许油,倒入香菇煸炒出香味,盛出备用。
6. 锅中放入腊肠,小火煸至呈现透明油亮,盛出备用。
7. 锅内加少许麻油,放入洋葱碎小火炒至微焦;加入香菇丝、腊肠、虾米、花生,炒匀。
8. 将蒸好的糯米饭倒入配料中,快速翻炒,调入酱油、胡椒粉、海鲜酱,加入适量浸泡过香菇的水。
9. 超后加入葱碎和香菜碎,调入适量麻油,再次快速炒匀,至糯米饭水分收干即可。
再配上一份奶香玉米汁~
所需食材:甜玉米,牛奶,淡奶油
一顿暖暖的晚餐就大功告成啦!
本文由粉丝 熊宝Vicky 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。
最新评论 13
:生炒糯米饭应该是加水翻炒糯米饭然后盖锅盖再重复几次。蒸的就不是生炒了,只是比较快捷的方式
:广东人表示生炒糯米饭应该小火慢慢炒有耐心 不是蒸的 不然就不叫生炒啦😋
:是的,她那个应该叫焗糯米饭,我们广东的生炒糯米饭不是这样的蒸的。
:材料跟糯米鸡差不多?
:哪里有腊味卖?我这里农村,只有一间小的亚洲超市,可怜
回复 @Luyanxia:问工作人员,我这边腊肠是跟午餐肉放一起的,没有放在冰箱。
:你可以看下有没有金然栈的白油肠,好像亚超都有
:收藏了
:有点像闽南闲饭
: