今天我们分享的是简易版红糖年糕 这真的是过年必备 而且自己做的食材用料都干净 吃起来也更安心啊 完全就是小时候的味道！视频教程在YouTube 有兴趣的朋友可以搜索 饭橙陈 或者 红糖年糕
首先需要准备的材料有
适量的红枣（用来做装饰的）
适量的花生（可以不放如果不喜欢的话）
红糖 ：200g
白糖：100g
水：750g
糯米粉：600g
粘米粉：200g
首先 先熬白糖 可以先用大火熬倒入白糖 在这个期间可以把750g的水烧开 这一步尽量不要省略 （这样一会加人焦糖里的时候不容易溅的到都是）待白糖全部融化熬出焦糖色就可以加入热水了 搅拌均匀后就可以加入红糖 等水开后这一部分就完成了 放至不烫手的状态就可以进行下一步了
把糯米粉和粘米粉融合 然后再少量多次的加入红糖水 这里我分成5次加入 每一次都要揉到水完全吸收了到面团里了再加水
揉的时候从底部往中间揉 这个时候可以把花生也一起加进去揉（留一些花生当表面的装饰）把水全部加完后面团的状态是留印但是不粘手的状态 而且表面光滑 印记会缓慢消失
倒入准备好的容器 如果有粽叶的话会更好 没有的可以像我这样用油纸会比较方便脱膜 这个配方够一个8寸的大小
在表面撒一些花生装饰
水开后先上锅蒸20分钟 之后再加入提前准备好的红枣做装饰
之后转中火再蒸1个小时 就完成啦！是不是很简单
跟小时候吃的一模一样 一起来学吧！ 记得哦 视频教学在YouTube 想学的朋友可以去看看哦 多多支持 拜托拜托！！
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最新评论 9
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: 春节我也打算做年糕了，先跟着你学起来 春节我也打算做年糕了，先跟着你学起来
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: 哇塞 越来越厉害了👍 哇塞 越来越厉害了👍
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: 先收藏 不会错 先收藏 不会错
回复 @喵了个咪的卡哇伊 : 是呢 是呢