“咖啡可以速取，但温度不能缺席。”
2025年7月31日，星巴克亲口承认：他们曾大力推广的“自取咖啡店”模式，凉了。
未来几个月内，美国全国近90家Starbucks Pick Up 自取门店将陆续关闭，结束为期六年的尝试。
这波“退场”，其实也不是突然。星巴克刚刚连续第六个季度销售下滑。CEO坦白：“这种模式太像交易所了，没有我们品牌赖以生存的温暖。”
“无人门店”想象太美，现实太冷
星巴克从2019年起在纽约试点这种高效率的“自取咖啡”门店——顾客用App点单，到店扫码拿走，0交流、0等待。
原本设想是给上班族、省时党、赶飞机的旅人带来福音，结果却发现：
- 销量没涨多少
- 顾客越来越疏离
- 门店像极了“冷感便利店”
- 咖啡变得没什么记忆点
星巴克要回归“人情味”了？
星巴克CEO最新宣布：“我们要重拾‘第三空间’的温暖。”
这意味着，品牌将从空间设计、服务细节、人力配置全面回归【有人味的咖啡体验】。
比如：
- 店内座位更舒适、桌子更大
- 增加插座、适合久坐工作学习
- 咖啡师会恢复在纸杯上留言的传统
- 每家门店恢复到疫情前员工配置，预计招聘8万人！
自取店关闭，自习店再上场？
虽然关闭的是无人门店，但星巴克没打算放弃“小而美”的空间概念。
在纽约，他们推出了新型“10座位mini门店”作为试验，既有便利性，又不失互动性。新CEO强调：“便利与温度，不能二选一。”
来源：dailymail.co.uk
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