提到不健康的早餐，培根和香肠绝对是“黑名单”上的常客，毕竟它们跟癌症之类的“大麻烦”总是扯不清关系。
但今天我们要“吃瓜”的是：
你每天早上可能都在吃的谷物麦片，危险程度可能一点都不输它们！
含糖谷物麦片，那可是千家万户的早餐“标配”。
但你仔细看看配料表，里面塞满了色素、甜味剂、增稠剂、防腐剂等等。
这些“神秘成分”，说白了就是为了让麦片保质期更长、吃起来更美味。结果呢？妥妥的超加工食品（Ultra-Processed Foods，简称UPFs）！
这些超加工食品，已经被医学界“盖章”认定是肥胖症和糖尿病的“元凶”之一！
更让人细思极恐的是，最新的研究居然还把它们跟癌症、甚至痴呆症都扯上了关系。
CDC的最新数据显示，美国儿童和成年人日常摄入的热量中，有高达55%来自UPFs。更令人担忧的是，从2021年至2023年，儿童和青少年约有三分之二的热量摄入来源于这类食物。最近几年，美国慢性病发病率蹭蹭往上涨，大家也开始盯着超加工食品不放。结果发现，饮食里这类“科技与狠活”越多，跟癌症的关联简直就是板上钉钉，越来越明确了！
英国研究：麦片竟是“癌王”帮凶？
在近期一项研究中，英国研究人员发现，所有超加工食品，而不仅仅是加工肉类，都与癌症风险增加有关。研究指出，超加工食品摄入量每增加10%，患癌风险就会提高12%。
研究人员发现，UPFs（包括含糖谷物麦片）与乳腺癌之间的关联最为显著。
这项研究可不是随便搞搞，它通过线上设计，跟踪了超过100,000名法国成年人，时间长达好几年！这些参与者都来自2009年就开始的NutriNet-Santé研究项目，平均年龄43岁，从18岁到72岁都有。他们每六个月就要汇报一次自己的饮食、生活习惯和身体状况，这可是持续了整整八年！
这项发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究，要求参与者在两周内选择三个随机的24小时时段，详细记录他们所吃和所喝的一切。这种分散式记录旨在帮助研究人员更清晰地了解他们的日常饮食习惯。他们每六个月重复一次这个过程，参与研究的时间从几年到最长八年不等。
你家厨房里藏了多少“科技与狠活”？
研究中定义的超加工食品包括：工业化生产的包装面包、早餐谷物、零食、糖果、汽水、鸡块、方便面、速冻食品和即食餐等。
- 含糖谷物和淀粉类食物占超加工食品总量的16%
- 糖类产品如糖果和甜点占26%
- 汽水等含糖饮料占20%
- 经过加工的水果和蔬菜，例如罐装桃子或带调味料的可微波速食豌豆，占15%。
它们常常打着“营养早餐”“快速健康”“高蛋白低脂”等标签，实际却满是“科技与狠活”：改性淀粉、分离蛋白、乳化剂、色素、香精、防腐剂……样样齐全。
这些“食物”看起来像是吃的，实际上连“吃了会有饱腹感”都算是一种错觉。
数据吓人！吃得越多，风险越高
这项研究追踪了2,200多位癌症新确诊病例，核查方式包括医疗记录、医生报告及专家评估。
其中涉及癌种包括：
- 739例乳腺癌（264例为绝经前，475例为绝经后）
- 281例前列腺癌
- 153例大肠癌
结果发现：
- UPFs吃得越多，整体癌症风险越高
- 每多吃10%的UPFs，乳腺癌风险上升11%
虽然前列腺癌和大肠癌的关联尚不“统计显著”，但研究指出，也有明显上升趋势
美国人到底吃了多少“伪健康”食物？大数据揭秘！
CDC发现，儿童和青少年的饮食主要由UPFs构成。
- 6至11岁的儿童是UPFs的最大消费者，其日常摄入卡路里的65%来自这些产品
- 12至18岁的青少年这一比例略降至63%
- 而6岁以下儿童则为56%
至于成年人
- 19至39岁的人群是最大的消费者，54%的卡路里摄入来源于UPFs。
- 40至59岁成年人的这一比例略降至53%，而60岁以上人群则进一步降至52%。
看到这，你还敢随便吃超加工食品吗？为了自己和家人的健康，可能真要好好“断舍离”一下了！
来源：dailymail.co.uk
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: 泡燕麦呢 加点蜂蜜和肉桂粉 一分钟搞定 也挺好吃的。 有的玉米麦片白给都没人吃。 泡燕麦呢 加点蜂蜜和肉桂粉 一分钟搞定 也挺好吃的。 有的玉米麦片白给都没人吃。
: 想着没时间吃早餐每天来碗快手麦片，结果你告诉我它致癌😭 想着没时间吃早餐每天来碗快手麦片，结果你告诉我它致癌😭