![【烘焙包点】紫薯夹心全麦面包 (少油少糖版)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/118/93b/d27/9c98902dc8873e060374d3d.jpg_1280_1280_3_1533.jpg)
前一陣子流行紫薯
美美的紫色放到麵包或甜品
成品漂亮,對身體又好
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/1f6/e16/e56/64d/2dd/84c/4fb/610/f9a/4ee/0f.jpg_1080_0_40_35d2.jpg)
地瓜是身體很好的主食
纖維高,吃了很有飽足感
做成餡包到全麥少油少糖的麵包中
一個才100卡,當成早餐或小吃都很適合
對身體完全沒負擔喔!
紫薯夾心全麥麵包 (6個) 烹調時間: 3小時
外皮:
高筋麵粉 100g
全麥麵粉 75g
速發乾酵母 1g
糖 10g
鹽 1g
橄欖油 7g
水 100g
內餡:
紫心蕃薯 1個
牛奶/鮮奶油 100 cc
1) 把外皮材料全數放在碗中,水留少許慢慢加入
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/2ac/a9c/ecd/abb/23e/024/7dc/884/728/962/48.jpg_1080_0_40_be10.jpg)
2)用手把圖一的材料搓成團
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/1e8/a2d/ece/4eb/8d2/9c6/6c0/f68/9f4/2be/94.jpg_1080_0_40_dce1.jpg)
3) 搓大概15-20分鐘到外表光滑為止,在麵團上噴少許水份。 在微波爐/Oven內放入一杯熱水,把麵團放進發酵1小時到兩倍大(如果天氣很冷,中間把熱水再加熱,1小時後沒有發大,可以換熱水後,再放置0.5-1小時)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/e85/b23/893/8a2/a06/73b/3cf/b06/715/7f3/34.jpg_1080_0_40_376b.jpg)
4) 在手跟桌上放一點高筋麵粉,麵團的空氣拍出後,平均分成6等份,搓圓後,放回微波爐/Oven半小時
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/580/924/301/cd1/9f1/44d/a85/9bd/662/169/ec.jpg_1080_0_40_fdef.jpg)
5) 紫心蕃薯蒸30分鐘,用叉子壓成蓉,加入牛奶/鮮奶油(不怕胖的,用鮮奶油,入口會更香濃軟滑)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/7e4/eee/0b7/46d/cd0/c5b/b95/a59/ecd/6fe/7b.jpg_1080_0_40_a9c2.jpg)
6) 把紫薯蓉拌到軟滑
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/c76/ccb/573/e8c/31c/3a9/362/ab4/c09/e10/e8.jpg_1080_0_40_fb87.jpg)
7) 把外皮滾平,放入適量的紫薯內餡
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/ed2/9ce/afb/67f/b93/2ed/021/306/5fe/454/5c.jpg_1080_0_40_f59a.jpg)
8) 包緊成小圓球形狀,在麵團上噴少許水份。 放到有熱水的微波爐/Oven內30分鐘到1小時(二次發酵)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/864/6a5/d5a/635/533/7c4/555/eaf/cd4/596/a5.jpg_1080_0_40_8b0f.jpg)
9) 用黑糖加水煮滾後,放入紫薯球兩邊煮10秒後,拿出來
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/581/54d/7c3/cf4/56c/d34/1ca/e2c/0a4/496/e0.jpg_1080_0_40_d85b.jpg)
10) 放上一點點燕麥作裝飾,放入烤箱15-20分鐘到外皮金黃就好了。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/c01/874/109/b22/11d/442/60a/8e4/68c/0ab/c0.jpg_1080_0_40_1b2e.jpg)
11) 完成了!
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvr.dealmoon.com/dealmoon/1f6/e16/e56/64d/2dd/84c/4fb/610/f9a/4ee/0f.jpg_1080_0_40_35d2.jpg)
小提示:
1) 如果不用減肥的朋友,用鮮奶油代替鮮奶會更香滑美味,這是低卡版喔
2) 因為貝果不用搓揉太久以及油量很少,放置一天後外表會變硬,建議馬上吃,或是第二天噴一點水,微波30秒,就會有QQ的外表,軟軟的夾心喔
3) 麵包外皮的作法很複雜,請大家去Carol老師的食譜看更詳細的內容吧!
歡迎大家多來看小A的文章,會介紹很多三藩好吃好玩的店跟美味的食譜喔!
君君提示:现在你也可以写原创文章啦,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 2
:不错!
:👍🏻