当蛋黄遇上椰丝
Quindim，巴西传统甜品，用料简单，制作不复杂，黄灿灿的镜面效果极吸引视觉系颜值党。
如果你爱甜品，爱椰丝，那你一定要尝试这道巴西传统甜品。
如果你做蛋糕打发蛋清，剩了多余的蛋黄无法处理，那就试试这个Quindim，只用蛋黄不用蛋清，是不是完美解决了蛋黄的问题。
原料
蛋黄：8颗
白糖：2/5 cup
椰丝：若干（可以多放些）
无盐黄油：3 tablespoons
注意⚠️
牛奶或者椰奶少许备用
如果椰丝是有甜味的，白糖可适量减少
八颗鸡蛋摆不下啊，滚来滚去的
制作过程
无盐黄油和白糖mix，可以使用搅拌棒，也可以放在搅拌机里。我是直接用图中工具手动操作的。
这个电动搅拌机感觉有点动静太大了
换上这个以后很快就拌好了
黄油和糖拌差不多以后，把蛋黄倒入搅拌。这时候可以上电动搅拌机，快速省事，刷刷就打匀了。
旋转跳跃我闭着眼，好漂亮的鹅黄色
并不需要打发，打匀就可以了。
最后把椰丝加入这细腻顺滑的蛋漿里，继续用筷子或者电动搅拌机打匀。
注意⚠️
这个时候如果觉得漿有点太厚了，可以加一点椰奶或者牛奶，只需要一点点哦。
烤箱烤盘
烤箱350F预热
烤盘准备很要紧！！！
烤盘底部和周边要抹无盐黄油！！！
底部无盐黄油抹匀后撒少许白糖！！！
然后将椰丝蛋漿装入烤盘
入烤箱隔水烤40-50分钟。
放凉，脱模。
咬一口，甜甜香香的，满口椰丝。
第一次弄，还是有改进的空间。烤的时间可以再短一点，这样镜面效果会更明显一点。其他改进还在继续琢磨。
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