两种裸蛋糕教程（厨娘版+懒人版）

裸蛋糕近几年来受到很多年轻人的爱戴。裸蛋糕以它简单清新的设计，无论在生日party,或是Summer garden party, 甚至在重大婚礼庆典上都频频露面。

今天Supermommy 来和大家分享我的两款DIY裸蛋糕，好吃高颜值Naked Berry Cake.（烘焙是Supermommy 个人爱好，没有经过专业培训，只是喜欢和大家交流烘焙经验而以，烘焙大咖们请指教）

一款是厨娘版(花点时间)

另一款懒人版（5分钟搞定水果裸蛋糕）

⭐️先来分享厨娘版裸蛋糕吧！⭐️

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?先上个图馋一下，抹口水⋯?

蛋糕体用了Betty Crocker的Chiffon cake 方子

这个分蛋打发的方子不塔馅，易成功。

蛋糕体丝绒蛋糕做法来自Betty Crocker 书中的方子

?Classic Chiffon Cake?

Serves 8

The original Chiffon Cake recipe makes a fluffy cake with a light lemon flavor.

Ingredients

1 cup plus 2 tablespoons sifted cake flour

3/4 cup sugar

1 1/2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1/4 cup vegetable oil

2 unbeaten medium egg yolks

1/4 cup plus 2 tablespoons cold water

1 teaspoon vanilla

Grated zest of 1/2 lemon (about 1 teaspoon)

1/2 cup (about 4) egg whites

1/4 teaspoon cream of tartar

?Instructions?

Preheat oven to 325 degrees.

In large bowl, sift together cake flour, sugar, baking powder, and salt.

Make a well in the center of the dry ingredients. Place cooking oil, egg yolks, cold water, vanilla, and lemon zest into well. Beat with a spoon until smooth.

❤️爱心提示❤️

在batter fold 入蛋白霜时手法要轻，不要用画圈法扮入，用spatula 从上往下扮入。

⭐️好物推荐⭐️

做多层蛋糕好物----Wilton easy layer cake pan

有了它们做多层蛋糕再也不用愁横切蛋糕不容易了。

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⭐️做法参考下图

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❤步骤的放大图来啦！❤️

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Costco有卖

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用糖浆裹上berries

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用沙糖裹已裹着糖浆的berries裹好

立即放入冷冻10分钟

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我用了这款hand held blender。

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❤️小提示❤️

把奶油袋放入一个高杯子里装奶油，容易装。

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一层一层挤打发的鲜奶

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再放上各种berries

就这样一层蛋糕一层水果重复放直到顶部再放上frosted berries

?大功告成啦！?

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准备切蛋糕了?

怎样才能把蛋糕切好看呢？

刀在水龙头下用热水冲几下切一刀，再冲几下再切几刀，记住每切一刀就要把刀放热水下冲几下。

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⭐️下面是分享懒人版裸蛋糕了！（只要5分钟就能吃到啦）

All you need are here

❤爱心提示❤️

Lady finger要买这种soft的通常在美超bakery处可以找到。用这作蛋糕

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做法同上，只是在蛋糕和whipped cream中夹一层酸甜的lemon curd或者你喜欢的草莓酱等等

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看完这懒人版裸蛋糕是不是心动啦？这么简单，又高颜值。马上做起来吧！

不过厨娘版的实在值得一试，开个下午闺蜜们party或是host一个summer party都会让你的客人眼前一亮，然后就?️盘了！?

❤谢谢阅读！❤喜欢就点赞收藏下次有空试试！

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