超柔软拉丝的牛奶吐司（一次性发酵版）

: 淘宝买的 淘宝买的

: 不可以 不可以

: 这个不好说，看你用什么厨师机而已，功率大的厨师机一般20-30分钟完全可以出膜，功率小的厨师机有时候要1个小时也说不定，手揉也讲究方法，有技巧的15-20分钟也可以出膜了…… 这个不好说，看你用什么厨师机而已，功率大的厨师机一般20-30分钟完全可以出膜，功率小的厨师机有时候要1个小时也说不定，手揉也讲究方法，有技巧的15-20分钟也可以出膜了……

回复 @小_鱼_儿 : 我用的是kitchen aid，就是不知道要揉多久才算好 我用的是kitchen aid，就是不知道要揉多久才算好

: 底下放一盘热水，是和发酵容易隔开的 底下放一盘热水，是和发酵容易隔开的

回复 @小_鱼_儿 : 热水的温度有要求吗？开水可以吗？ 热水的温度有要求吗？开水可以吗？

: 高筋面粉是bread flour 高筋面粉是bread flour

回复 @小_鱼_儿 : 谢谢。手工揉面会影响效果吗 谢谢。手工揉面会影响效果吗

回复 @匿名用户 : 揉面包好像是这样的。我用厨师机所以都无所谓。有一次面团太少 厨师机揉不动。我用手揉。真的很粘 很粘。揉泥巴一样。粘的满手都是。然后我硬是一直摔一直揉成薄膜的。 最后效果也是不错。加太多面粉揉不出薄膜吧 ？肯定是要失败的。反正揉面包就是粘到你怀疑人生。 手揉。就分量少一点。我记得上次我揉了大约20分钟。揉到他不那么粘 揉面包好像是这样的。我用厨师机所以都无所谓。有一次面团太少 厨师机揉不动。我用手揉。真的很粘 很粘。揉泥巴一样。粘的满手都是。然后我硬是一直摔一直揉成薄膜的。 最后效果也是不错。加太多面粉揉不出薄膜吧 ？肯定是要失败的。反正揉面包就是粘到你怀疑人生。 手揉。就分量少一点。我记得上次我揉了大约20分钟。揉到他不那么粘

回复 @匿名用户 : bake是下火。有温度的。 楼主家是有上下火的烤箱。如果是自带的那种美式烤箱。上下火是分开烤的。boil 是上火 没有调温度。好像温度有点大 一般一两分钟就可以上色成功。开boil一定要蹲点看着。烤面包 我烤了很多次 才试出来这样烤温度正好。不会焦 也能熟。之前按正常的方子都是底下烤太焦了一点。 bake是下火。有温度的。 楼主家是有上下火的烤箱。如果是自带的那种美式烤箱。上下火是分开烤的。boil 是上火 没有调温度。好像温度有点大 一般一两分钟就可以上色成功。开boil一定要蹲点看着。烤面包 我烤了很多次 才试出来这样烤温度正好。不会焦 也能熟。之前按正常的方子都是底下烤太焦了一点。

: 不会，密封保存，3-4天都不硬的，不过通常3天内绝对被吃光的.......😄😄 不会，密封保存，3-4天都不硬的，不过通常3天内绝对被吃光的.......😄😄

回复 @小_鱼_儿 : 我做的第二天就硬邦邦了 已经放保鲜袋保存了 是什么方法错了 我做的第二天就硬邦邦了 已经放保鲜袋保存了 是什么方法错了

: Walmart,bread flour Walmart,bread flour

: 中国超市就有 中国超市就有

: 一般超市应该都有…叫bread flour 一般超市应该都有…叫bread flour

回复 @匿名用户 : 肯定好点。但是要中国买出来。我嫌弃麻烦。就walmart货先用着。 我只是拿来当垫子铺着揉面。 肯定好点。但是要中国买出来。我嫌弃麻烦。就walmart货先用着。 我只是拿来当垫子铺着揉面。

: 其实walmart也有的。他卷成一团 在卖很多厨具小东西那边。但是不是硅胶的。是硬塑料的。 其实walmart也有的。他卷成一团 在卖很多厨具小东西那边。但是不是硅胶的。是硬塑料的。