滑嫩嫩的蛋挞水教程来啦

滑嫩嫩的蛋挞水教程来啦

kittypink
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蛋挞 相信很多人 看见这两个字 就会眼前一亮

真心的 太多人喜欢吃蛋挞了 哈哈 我就是其中之一

本人坐标大农村 要想买到正宗好吃的蛋挞 是一件很费力的事

后来 就想还是自己做吧 营养 健康 关键是好吃

吃货一枚

经过了好几次的试验 在各大app 视频网站等等 偷学来的教程 最终 感觉对味了

最近太忙了 今天终于挤出来点时间 来写个教程

因为做蛋挞的时候有点着急了 所以忘了拍照片 哎 就只能用写的了

 首先 配料:

奶油250ml 我用的是Costco买的 heavy cream

牛奶100g

砂糖20g 我用的baking sugar 甜度不太高

鸡蛋2个 用全蛋就行 有好多教程只用蛋黄 我觉得浪费了蛋清 没必要 就全蛋就行

炼乳一大勺

 

 

酥皮20个 我在中国超市买的现成的 专门的蛋挞皮 懒得做 如果小伙伴们实在买不到 等我下次再做的时候 再来分享 如何做挞皮

蛋挞水的配料 正好做20个蛋挞

做法:先将奶油、牛奶、砂糖、炼乳,放在奶锅里 煮到糖和炼乳完全化开

然后放旁边冷却

同时 打散鸡蛋 并过筛数次 次数越多 蛋挞越细腻

然后混合奶油和蛋液

蛋挞水装挞皮的三分之二 就可以了

烤箱预热425华氏度

烤20-25分钟 烤箱不一样 时间需要自己掌握

大概就是看到蛋挞上出现褐色斑点 就可以了

好吃的蛋挞出炉喽

蛋挞现烤出来的超级好吃 凉了以后 可能会有点回缩 但是不太影响口感

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最新评论 8

iceL1234

:很漂亮,请问烤蛋挞用什么模式?bake 还是toast

2022-11-22
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二分之一的我

:为什么要煮?

2020-09-26
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AmberChenM

:不用练奶会怎么样

2018-06-23
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馄团仔

:试做了一下!不错👍👍

2018-01-17
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落沐_千千

:学习了!

2017-12-02
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