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自制蛋黄莲蓉酥比买的好吃多了
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自制蛋黄莲蓉酥比买的好吃多了

kittypink kittypink
本文于320天前发布   320天前更新
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有没有喜欢吃莲蓉酥的小伙伴呀

其实吃的话 我也吃不了多少

我就是喜欢做 做出来给别人吃

大家都喜欢吃 我就好开心

今天又做了一堆

来给大家分享一下

第一张图是最后的出炉图

不一样颜色的芝麻 内馅不一样

白色的是芋泥栗子

黑色的是莲蓉蛋黄

黑白两色的是只有莲蓉

下面来写一下做法

我没拍馅料图 因为这个可以放任何馅料 只要你喜欢

我的馅料都是买的现成的

我主要来说一下酥皮的做法

材料:因为今天我做的多 所以用料也多 如果小伙伴们不做这么多的话 用料减半就好

油皮:中筋面粉420克

黄油150克

水150克

酥皮:低筋面粉330克

黄油180克

做法:

首先黄油需要融化,什么办法化开都可以,我就是微波炉加热

分别混合油皮和酥皮,用保鲜膜包裹,放置10分钟

将油皮和酥皮分成大小均匀的等份

油皮擀成圆形在外,酥皮在内

包裹成圆球形

擀面杖擀成椭圆形

卷起来,盖保鲜膜,放置10分钟

重复上一步动作 ,大概2-3次

圆柱体的面团立起来,按扁成饼

这时可以看到饼的中心一个圈一个圈的

用手将饼捏的更薄一点,同时也在变大

把你自己喜欢的馅料,包进去,就好啦

烤箱预热350华氏度

在包好的酥上涂一层蛋黄液,撒上芝麻

放进烤箱,35分钟

当当当当,出炉喽

此方法同样适用于其它的酥皮类点心

比如蛋挞

手机app只能上传9张照片

就挑重点的放上来了

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