做一道菜真的是很不容易，要时间，要材料，要工具这些硬性条件。最重要的还是要有耐心呀。为了吃，只能耐着性子来。为了吃，只能说真不容易@-😂
1:准备材料。鸭子一只，白砂糖，生抽，老抽，啤酒，八角，胡椒粉，陈皮，蒜头，姜，干辣椒，盐。还可以加入蚝油，花椒（这个看情况，随意哈）
2:把鸭子的皮剥掉，太油了，切小块后洗净。锅里烧开水，把鸭肉倒进去煮，开后，把脏水倒掉，清水过滤一遍，然后沥干水份备用。
3:锅里倒入少量的油（鸭子会出油所以油不能太多），把蒜，姜。陈皮，八角切小块。待油热后，倒入进行翻炒（吃辣的妹子可以加辣椒了）。炒出香味就行。
4:炒香后，把沥干的鸭肉倒进去进行翻炒。期间可以准备容器，倒入少量老抽调色用，再加入生抽少量（看你口味轻重哈），入白砂糖，搅拌融化。待锅里的鸭肉炒至变成白色，最好黄色的时候把调料汁倒入。然后继续翻炒至收汁！
5:等到鸭肉收汁后倒入盐和啤酒，然后稍微翻炒下，盖上锅盖，大火煮20分钟左右，等到快收汁后，关火。
6:收汁后，撒入胡椒粉，葱花。就可以装盘，华丽丽的上桌啦！
注意：因为楼主一家人不怎么吃辣，所以没放辣椒，喜欢辣的妹子小哥可以加入辣椒，花椒啥，怎么辣怎么来，相信又是另一种不一样的风味！
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