先准备好面粉，一点点盐，辣椒油，玉米油（是玉米油是蒸凉皮的时候，把油刷在碟子上的，防止粘碟子）黄瓜切丝备用，大蒜切沫沫，麻油少许，少数葱，酵母一点，醋一点点（放太多会很酸）喜欢豆芽菜的把豆芽菜烫熟，备用，花生米备用
这是洗面水，需要用漏斗把面疙瘩漏出来
先把面粉加少许盐，和面，成团，忘记拍照了，之后用水洗面，把面筋洗出来，把面筋洗成没什么颜色就好啦，把洗面的水，放冰箱3小时或者整晚，面筋加一点点酵母发酵，温度最好在37度，洗面水过了3小时上面有一层清水，倒出来，剩下的就搅匀，放碟子里面隔水蒸，蒸薄薄的一块，我是用的蒸锅和碟子，蒸凉皮，时间主要耗在蒸凉皮的时候上，自己做的比外面买的黄一点点，但是味道超级好
这就是面筋，面筋越洗，越粘在一起
把面筋放酵母，揉匀盖上保鲜膜，发酵，发成3倍大小
把面筋放酵母，揉匀盖上保鲜膜，发酵
发酵好了，就开始蒸，蒸15分钟，切小块备用
这是我蒸凉皮的蒸锅和碟子，蒸凉皮蒸两到三分钟，凉皮起泡，就端出来，就第一块凉皮做好了
这是蒸好的凉皮，切条状备用
所有的材料切好放碗里面，黄瓜切丝，把我所有说的材料准备好放在一起拌着就可以吃了，美味的凉皮出来，我的最爱
成品，想吃辣的，就多放点辣椒
不吃辣椒的可以放花生酱，本人喜欢吃辣味的
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