作为一位地地道道的东北人，怎么能不会东北包子的做法呢？哈哈，今天来为大家分享自己独特的茴香猪肉包子教程。简单易懂，不怕学不会，来来来，敬请耐心浏览！
（当然你也可以选择喜欢的包子馅，不一定非要茴香，因为有些人会不喜欢它的味道。肉类同样可以换成其它肉）
基本食材与调味
第一部：葱切碎
第二部：姜切碎
第三部：肉馅
第四部：茴香
肉馅、葱花、姜沫、少许酱油、胡椒粉、盐、味精、蠔油、豆油、少许水。用筷子往一个方向搅拌，（往一个方向搅拌包出来的馅是成团的，如果你左右搅拌做出来的馅是散花的，那样就不好吃了）。
把洗好的茴香控干，切碎，放在刚刚搅拌好的肉馅里，还是同一个方向搅拌，等搅拌均匀了就可以等着包了。
和面
（大概一斤半面）兑酵母粉5克左右，如果想快速发面用温水把酵母化开，也可以用冷水化酵母。
准备齐全后开始合面，合好后等着发面。
看面是不是已经发到了时候，（大概是2小时左右，发好的面团是你合好面时的2倍大，就可以了）。
擀皮、包包子
把面团揉成均匀做成大小一致的剂子。然后用擀面杖把面团擀成圆形⭕️，不要太薄，薄了发的面就起不到效果，也容易漏馅儿。
最后把把合好馅放在擀成圆形的面皮里，然后顺时针一个褶压一个褶一直围成圈后，在中间收口处掐紧，切记不要把馅漏在外面
（对于包子的外形，刚开始做的时候千万不要担心，熟能成巧，慢慢形状会越来越好看😋）
上蒸锅，蒸包子
包子包好以后还要醒发25分钟左右，把水放入锅中加热烧开🔥，如果没有笼布，也可以往蒸屉上抹豆油，还可以把擦手指弄湿放在蒸屉上，把醒好的包子直接摆在蒸屉上，盖好盖子大火烧开蒸25分钟，关火🔥，不要马上打开盖子，再等10分钟左右，就可以开锅了。
这时就可以吃着自己做的美食了。
（吃时可以根据自己的需求添加少许酱油、醋、蒜泥）。
是不是很简单？赶紧动手做起来吧！
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最新评论 14
:请问要买哪种面粉做包子
:中筋面粉就行。
:发面最难，总发不好
:你最好买个小秤，比如2碗面，大约放2小勺（塑料白勺）发酵粉。
:楼主的包子包的真好 教程写的也很详细
:谢谢
:楼主那边还有茴香卖 真羡慕啊 前段时间想吃茴香饺子 奈何村里没有卖茴香……
:我们这好多地方有卖的
:包的好漂亮！！手残党好羡慕…
:谢谢，练一练就会了，原先我也不会，到这没办法逼的什么都会了。
:看着就好吃，👍👍
:🌹🌹🌹
:我这边的华人超市，茴香的味道都不正宗，和国内吃的不一样味儿，口感也不太对，我在想是不是要自己种呢。
:我们这边的茴香味道还是不错的。