原食譜來自曼食曼語，我只改了一咪咪
顏值爆表，客官參考看看吧～
（當然我做的沒她好看，需要累積經驗）
材料 - 蛋糕底
做這種蛋糕呢，你可以有兩種底，你可以烤一個蛋糕底，或是偷懶用壓碎的消化餅乾拌著奶油當底
❤️手上路的蛋糕底就是餅乾屑
如果要烤蛋糕底，材料如下：
⭐️抹茶粉一大匙
⭐️蛋3顆
⭐️糖60克
⭐️低筋麵粉60克
⭐️牛奶60克
⭐️蔬菜油25克
⭐️鹽巴1小撮
材料 - 慕斯
這裡的慕斯因為不用烤，所以成分是可以根據個人感覺去替換的。如下：
⭐️抹茶1大匙
⭐️牛奶125克
⭐️鮮奶油175克(heavy whipping cream)
⭐️奶油乳酪100克
⭐️吉利丁2片（或是吉利丁粉12克）
⭐️糖少許（我大概只加了30克）
步驟 - 抹茶海綿蛋糕底
⭐️蛋黃和蛋白分開
⭐️蛋黃和少許糖充分混合
⭐️慢慢加入植物油
⭐️牛奶微波加熱後，和抹茶粉混合
⭐️一次加一點就好，充分攪拌避免抹茶粉起疙瘩
⭐️把抹茶牛奶和蛋黃液充分混合
⭐️低筋麵粉分3次過篩
⭐️每次過篩後，充分混合麵糊
⭐️充分混合的麵糊十分濃稠
⭐️蛋白加入剩下的糖打至soft peak
⭐️把一部分的蛋白加入蛋黃麵糊裡，切拌均勻
⭐️把所有蛋白和麵糊充分混合
⭐️給你的烤模襯上烘焙紙
⭐️倒入麵糊
⭐️輕拍容器，拍出氣泡
⭐️烤箱預熱華氏355度（攝氏180度）
⭐️烤15分鐘
⭐️烤好的蛋糕要馬上拿出來放涼
⭐️盡快撕下烘焙紙
蛋糕體就完成啦！接下來換慕斯
步驟 - 慕斯
⭐️把吉利丁片用冷水泡軟
⭐️如果用的是吉利丁粉，建議加一點熱水先把吉利丁粉融化會比較好混合
⭐️加熱牛奶，把吉利丁片擰乾融入熱牛奶裡
⭐️把奶油乳酪、糖、和熱牛奶充分混合至沒有疙瘩
⭐️把鮮奶油打發至有紋路
依以下比例調出五碗顏色不同的慕斯液 （由淺至深）
⭐️120克慕斯糊
⭐️1/4小匙抹茶粉配100克慕斯糊
⭐️1/2小匙抹茶粉配90克慕斯糊
⭐️3/4小匙抹茶粉配80克慕斯糊
⭐️1小匙抹茶粉配60克慕斯糊
⭐️抹茶粉記得先用熱水調開再加慕斯糊才有辦法均勻混合
⭐️蛋糕模襯上新的烘焙紙
⭐️蛋糕底放入底部
⭐️由淺到深倒入慕斯糊
⭐️記得要從蛋糕的正中間到慕斯糊，不然中心點就會像我一樣歪歪的歐～
⭐️倒完後，放進冰箱冷藏4小時以上！
脫模
好的蛋糕要好好脫模才會漂亮
⭐️脫模前用吹風機把蛋糕模先吹一圈，讓蛋糕脫離模具
⭐️輕輕鬆鬆就把蛋糕請出來啦！
成品
簡直就是顏值口感兼具，幸福感爆表的蛋糕啊👍
當然第一次做不會是完美的，但是多練習幾次一定能像封面那麽漂亮的！
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最新评论 18
:我做过两次都不成功😂
:请问可以po一下用奥利奥饼干做蛋糕底的方法吗 感谢
:Amazon 搜尋Gelatin Sheets 就行了
:餅乾敲碎混一點黃油 大約24片奧利奧配1/4杯黃油
:请问下吉利丁片在amazon叫啥名字 链接可以发一下吗
:已收藏
:这个如果做成爱心形状的会好看嘛
:我覺得愛心的話會很難倒成愛心的漸層
:请问可以把每个材料图片发下吗？没回我都没买对
回复 @玲玲妹:我照好了，可是好像沒辦法在這裡發照片欸！文章變精選之後君君也不讓我修改了
回复 @amyskitchenexp:对的，麻烦你了。主要是我没回都没买对过。
:太漂亮啦
:哇 好漂亮 有才有才
:我不会告诉你我最后一步倒反了！从深到浅！气死我了！
:太赞啦
:太厉害了！
:厉害 我也喜欢Amanda但这个太费神了😂