新奥尔良烤火鸡腿,KFC同款超美味火鸡腿

新奥尔良烤火鸡腿,KFC同款超美味火鸡腿

天空之镜
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感恩节来了,自然少不了火鸡大餐,作为一个很少烹饪西餐的人,我看见传统火鸡料理中刷屏般的海量香料就晕菜了,为了一年一次的火鸡餐特意去买一堆瓶瓶罐罐也不划算,于是我决定用家里现有的食材做创意火鸡料理。

国内我最爱吃的烤鸡是KFC的新奥尔良烤鸡,于是今年就决定做新奥尔良烤火鸡腿

老公评价说绝对比外面卖的好吃!狼吞虎咽、风卷残云般地把火鸡腿都扫光了,肚大腰圆,满脸幸福地躺在沙发上,喃喃自语地说:好好吃啊……其实我还能再吃。

新奥尔良烤火鸡腿

所需食材:

腌料食材:新奥尔良火鸡调料1袋、糖1勺、迷迭香1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、鸡精少许、水适量

配菜食材:洋葱1/4个、土豆1个、手指胡萝卜3根、玉米粒适量、青豆粒适量

烹饪步骤:

1、将火鸡腿化冻后清洗干净。

2、在火鸡上划几刀,用叉子叉些洞洞。其实最好的做法是把火鸡皮撩起来在鸡肉上划几刀再把鸡皮铺回去,更有利于保持水分,如果时间足够腌渍两天,不划开鸡肉水分会更丰盈好吃。我这次做了之后才看到这个做法,所以把鸡皮也划开了。不如这个方法好。

 图片来自网络

3、将所有腌料摸在鸡肉上,尤其是切开的部位多塞一些腌料。放进保鲜袋里揉一揉,放进冰箱冷藏待用。

4、切一些黄油片塞在鸡肉的切口里。

5、将一小块黄油在手上抹一抹,然后抹在包火鸡的锡纸上。
 

6、切出洋葱碎和土豆块。

7、把洋葱碎、土豆块和适量腌料汤汁倒在锡纸上。

8、在配菜上放上火鸡腿。刷一层酱汁在火鸡上。

9、将鸡肉用锡纸包好。放入烤箱华氏400度烤1小时。

10、中间打开锡纸将火鸡翻一个面,将酱料刷在火鸡腿上。


11、包着锡纸烤1个小时候后,把锡纸打开翻面,刷上酱汁,继续烤20分钟。


  12、刷鸡汁在鸡腿上,再调一些浓稠的新奥尔良腌料,刷在鸡肉上上色,水煮一些胡萝卜碎、玉米粒、青豆粒沥干后放在鸡肉的切口上。继续烤10分钟即可。

13、将火鸡腿和垫在鸡肉下的土豆取出,将汤汁过滤后倒在一个小碗里。我用的是Costco焦糖布丁吃完后洗干净的布丁盒。


14、将火鸡腿摆盘拍照。

15、把火鸡腿切成适口的小块,蘸上酱汁食用即可。

结语

祝大家感恩节都抢到自己想要的好货,做出自己爱吃的火鸡大餐!谢谢大家看完全文!

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最新评论 18

littlecheeseKris

:在这找过无数次新奥尔良烤鸡腌料了 从来没有买到过 好心塞 下次回国带吧

2017-11-24
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Carmen1218

:流口水

2017-11-24
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Uu_Usually

:只想知道酱料在哪里买

2017-11-23
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Cmj爱抹茶

:肚子饿

2017-11-23
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