超级简单的高大上巧克力围边蛋糕做法👏👏👏大家快来学起吧……

超级简单的高大上巧克力围边蛋糕做法👏👏👏大家快来学起吧……

蝴蝶自来
蝴蝶自来
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  这是烘培爱好者的进阶版,就是说当你戚风成功之后,肯定不会甘于寂寞,会尝试各种颜值高的水果蛋糕了。而此款巧克力围边蛋糕看似逼格很高,其实非常容易上手,成为小伙伴们眼中的高手...

做好的提拉米苏蛋糕少了巧克力围边看起来就平淡无奇,一加上巧克力围边马上高大上了,有没有🤣🤣🤣,好了……赶快开始吧……

好了……首先先做蛋糕体..今天就简单的分享戚风蛋糕吧…🈶️兴趣知道提拉米苏蛋糕的朋友可以进入我的晒货空间里发一篇文章详细介绍提拉米苏的做法👏👏👏

6寸戚风蛋糕的材料图

哈哈哈..今天家里🈶️party的缘故,实在没有时间就copy上一次的戚风蛋糕的做法过程,大家凑活看看吧……

首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,接着油和牛奶进行乳化均匀,加入细砂糖搅拌均匀,然后加入一颗蛋黄后搅拌均匀再加入第二颗完全搅拌均匀后滴几滴香草精搅匀后分两次筛入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后蛋黄糊就做好了..

蛋白打发到出泡的时候滴几滴柠檬汁或者白醋也可以..继续以低速打发,我比较喜欢永低速打发蛋白霜,这样打发出来的蛋白霜组织比较细腻光滑..🙌🏻

打发到这个程度加入第一次的细砂糖继续打发

第二次的细砂糖继续保持低速打发💪🏻💪🏻💪🏻🤭

打发到这种提起来有小尖勾的状态就OK了……接着跟蛋黄糊混合均匀……

蛋白分两次和蛋黄糊用翻拌的手法翻拌均匀,倒入磨椇后震几下,放入烤箱305华氏度烤25分钟后,再转325读烤15分钟左右就OK了……(根据自己家的烤箱温度上下10度左右来调解)

烤好的戚风蛋糕

烤好的戚风蛋糕出炉后震几下,倒扣放凉..

放凉后切片,3⃣️片就足够了……

奶油部分我实用这款超市买回来直接可以磨面的coolwhip,质地细腻光滑……

不好意思,昨天制作过程没有照,所以拿以前的照片来充个数,磨面尽量抹平整..

抹好面的戚风蛋糕,我们来做装饰吧……

好了,终于说到正题了,巧克力围边的做法..

首先先把巧克力切小块放进封口袋里隔水融化,水温差不多在50度左右,融化到完全没有颗粒..(巧克力一定要买容度高一点的,超市都有买😯)

接着拿两张油纸,我们开始在油纸上乱涂乱画画出自己想要的效果哈哈哈...

这样OK了,等放凉后慢慢变硬..一定要等到变硬之后才能围边😯……

随着蛋糕围一圈,轻轻抹平后,觉得巧克力已经粘在蛋糕后,轻轻地把油纸撕下来..

喔喔……高大上的巧克力围边蛋糕做好了,是不是没有大家想象中的那么难呢?巧克力蛋糕在party里是一个不可缺少的一部分,今天就码到这里了,不懂的妹子可以留言哦……我去忙了..

最后祝大家happy thanksgiving🎉🎉🎉

拜拜啦……谢谢大家的观看..

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最新评论 28

宛若晨曦

:请问一个8寸蛋糕需要几盒奶油呢?

2018-01-26
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独处x

:你的低粉可以拍个包装的照给我吗?

2018-01-03
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hejin

:装蛋糕的底盘盒子哪里买😊

2017-12-31
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helenzhao

:请问等巧克力变硬后再围边,那巧克力一硬就应该很脆的,再围边不是都碎了吗?

2017-12-31
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mo_xuan

:请问下为什么我做的戚风总是塌

2017-12-28
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lu090508

:好漂亮 下次也要試一試

2017-11-28
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Happy妹

:我到超市买的cool whip,还没来得及造型就全化了

2017-11-25
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jollyC

:求可爱整套茶具杯子勺子的购买链接~

2017-11-25
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jollyC

:好漂亮,不错呢👌😋

2017-11-25
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connie666

:这个可以买的奶油很方便,巧克力围栏比较厉害,学习了

2017-11-24
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Carmen1218

:好厉害啊👍

2017-11-24
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