在美帝图方便天天做A炒B，xx炒肉，终于吃不下去啦，于是上网上中国超市买了点食材，想做一些感觉高级一点但是其实步骤简单而又好吃的菜呀。最近尝试了南乳排骨，豆皮结红烧肉，年糕炒肉，都很棒呀，先记录一下我最喜欢的南乳排骨，有空再记录其他菜的呀。
首先是食材准备，要用红腐乳着色，请不要选择白腐乳呀，我选的是下图的王致和红腐乳。
排骨我买的是网上超市的金沙骨，很方便已经把骨头切好了，只用自己从两块骨头中间切开就好啦。
骨头切好洗净，然后放进冷水中和水一起煮沸。记得不要煮开了水再放排骨，不然血水就出不来了。煮的时候加一勺料酒，一两片姜，去味儿。煮开了千万别煮久了不然就会很柴，沸了一分钟就可以捞出来了。
煮排骨的时候准备其他的零碎的配料，葱白切段，葱叶切小段，姜蒜切片。
另外记得把腐乳扭开，不然就会像我一样要加腐乳的时候半天拧不开🙃…
煮好了排骨捞出来用厨房纸吸干水分，准备下锅。
排骨水吸干了，就开火，热锅热油，倒入排骨，中小火慢慢煎，煎至两面金黄或者说焦黄就可以捞出啦。这里不要急不要大火，耐心一点呀。煎的时候可以烧一壶热水，等会会用到。
然后锅内煎排骨留下的油，直接放葱白姜蒜进去翻炒，直到出香味。
，有味道了就可以加红腐乳一两块，导入腐乳汁，加入热水。热水要有没过排骨的量。然后倒生抽和冰糖，煮沸。煮沸后倒入排骨，先大火再次煮沸，再转小火，加盖子，小火闷至少半小时。有时间的话可以多闷一会儿，感觉肉会更好吃一点，我懒得等，就半小时就停啦。
时间差不多了，就拿开盖子，大火收汁，这个时候一定要一直翻炒，不然后面就会容易粘锅烧糊。
收汁完之后就可以装盘啦！撒上葱花，加一点芝麻，配上青菜和凉拌菜，妥妥的消灭一大碗米饭呀！南乳汁味道独特，还可以直接把排骨倒在饭上盖浇饭，也是很有味道哒！
第一次自己写菜谱，感觉可能也不会有其他人看，就当做自己的一个小纪念，以后有空多写写菜谱，也可以多自己总结经验想想还有什么想做的简单快手菜呀！感谢快报这个平台啦，写起来还是很方便的😃
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
3
上一篇: 邂逅圣地亚哥的浪漫
下一篇: 铸铁锅食谱 懒人羊肉手抓饭
