冬天吃锅仔是最舒服的，以前在这个没有人帮忙斩骨头的小村庄，忽然惊喜地在walmart找到了baby rib，骨头已经被斩好了，排骨做起来要入味好吃的多。于是，下雪天开心地做起应景的萝卜烧排骨。
材料
❤️排骨切块
❤️萝卜斜切刀
❤️生姜、蒜
❤️生抽、老抽、盐、糖
步骤
1. 🌟排骨切块后，开水汆水约5-10分钟，没有更多血沫出现即可取出。在温水下再冲洗一次，确保没有血沫残留。
2. 🌟把锅烧热，倒油，油热后爆香葱姜，放入排骨翻炒一番后倒入黄酒再翻炒。调小火，放老抽、生抽、糖，炒匀后加入热水没过排骨，水烧开后转入砂锅，水烧开后转小火焖30分钟。之后放入白萝卜，加盐调味。
3. 🌟 再焖烧10分钟后转入炒锅，大火收汁儿即可。喜欢浓郁的，还可以加上水淀粉勾个薄芡。
萝卜酥烂，排骨软香，就着雪天吃起来相当舒适。简单好做，最主要的是，一定要把排骨的腥味处理掉。一切就很轻松。
调味什么的，炒菜久了真觉得有时候就是那么一个适量，没那么太大的讲究，偶尔一不小心多放了，也没事儿，只要不太夸张，依旧好吃😋
冬天的时候就是喜欢多一些锅仔，常常会煮一大锅，真的吃不下，可以冻一部分，想吃的时候再取出来热一下，依然好美味。对于上班族来说，要方便很多。
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