如何给煎饺煎出好看的裙边

如何给煎饺煎出好看的裙边

冰醉枫
冰醉枫
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老公是山东人,虽然现在不在山东,很有趣的是一家子几口人都不约而同找到山东伴侣,想来地域的缘分真是妙不可言吧。不要脸说上句:虽然作为江南女子,每次到婆婆家吃晚饭,常常清粥配着可好吃的合适小菜,再加上馒头或者饺子或者包子,吃起来感觉也非常舒服。看来成为夫妻,吃的品味一定是要默默一致才是比较好的呀☺️☺️

结婚后开始自己做菜,因为家里有电蒸锅,饺子最方便的就是蒸饺,吃起来又方便又清爽。可是真正来到了大明村,很多也没有那么方便,曾经一顿吃下60只饺子的老公就忍不住了,我们也开启了追求做出完美煎饺的长路上………

材料

因为两个人都要上班,自己做有些没时间,俩人又懒癌发作,基本上饺子都是从华人超市购买。

味全牌子的煎饺还是很好吃的,偶尔Costco的饺子也有打折,我最喜欢的是鸡肉馅儿的,吃起来倒真有华人口味。

图片来自Costco

❤️这次用的是味全的煎饺,猪肉莲藕馅儿。不知道为啥,我对莲藕有种特别的好感

❤️油

❤️淀粉—形成裙边的关键

步骤

🌟1. 薄薄铺一层油,摆上速冻煎饺,无需解冻。开火到medium和high的中间,等待听到噼里啪啦的声音,在等待期间可以稍稍转转锅,保证油都在每个煎饺下面。

🌟2. 听到噼里啪啦声音后,用筷子夹起饺子查看饺子底,如果底微焦,就可以加水,稍没过饺子1/3,盖上锅盖,转中小火。

🌟3. 在等水干的时候可以调水淀粉,调至稍稍变白即可。

🌟4. 水干成下图那样就可以加水淀粉啦,继续盖上锅盖焖烧。

🌟5. 等到水快干时候,改成小火。开盖,等待水蒸干。

🌟6. 下图样子就差不多了,可以看到饺子旁边已经有裙边啦。因为我们的不是不粘锅,所以用铲子试一下能够铲起来饺子,可以的话,就可以关火啦。

🌟7. 这次尝试了一下,用铲子把整个饺子铲动以后,将大盘子倒扣在锅上,直接翻转,就能看到有裙边的饺子啦!

下皮酥脆,里面裹着香油的香味,好吃的不要不要的!瞬间一盘全吃光😋

猪肉莲藕馅儿很好吃,还有藕粒在馅儿里面,饺子果然还是味全的好吃😋

注意事项

1. 因为我们使用的是老美的灶台,所以火非常的弱,而且非常不好控制,所以尽量还是用中火以下。

2. 在饺子不移动位置的情况下,可以偶尔转动保证饺子下面均匀。

即便不是不粘锅,注意火候的话,一样可以煎出漂亮的裙边,希望每个朋友都能煎出合意的饺子❤️

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最新评论 7

号被封了从头再来吧

:原来要加水淀粉啊、我说饭店怎么那么神奇、每次下面都粘在一起、贼好吃

2017-12-13
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灵灵奇

:冰花煎饺,我妈刚教我的😊

2017-12-12
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依依学姐

:想知道水淀粉的淀粉是中筋面粉还是玉米淀粉?

2017-12-12
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松鼠爱学习

:好饿

2017-12-12
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