凉拌菜在家里可以算是又容易做又不费功夫的菜。每次多做一点就可以吃上两天😄😄省时又省力，懒人们必备，这碗凉拌鸭掌也是超级下饭，只要白饭和它午餐就搞定了👍！这里我用的辣椒酱亲们可以用任何你们喜欢的辣椒酱代替，只要你喜欢撒口味都可以🤝🤝
材料：
无骨鸭掌一盒（我是中超买的）
盐一勺半（后面会有图片勺子的大小）
糖一勺
辣椒酱一大勺
醋
姜，葱
日本麻油
制作过程：
这款辣酱油是在做牛肉面的时候看见很多人推荐用它做红烧牛肉面，我才给买回来的，发现现在炒菜和凉拌菜真的是少不了它，炒个菜加一勺辣椒酱在加点盐撒口味都搞定啦！推荐喜欢吃辣的亲们可以试试！
姜葱切丝备用！
水里放里姜和料酒烧开，烧开后放入鸭掌煮，中火大概煮了10分钟左右，稍微捏捏鸭掌感觉没那么硬就OK了
捞起鸭掌之后稍微洗洗，洗好之后把鸭掌放入冰块当中浸泡一会，这样能让鸭掌更脆一点
在浸泡鸭掌的期间我们就可以开始调汁了，这里我放了一勺的麻油（图片里面汤勺的大小）一勺半的盐，一勺糖（盐和糖都是用一样大小勺子）我喜欢吃酸酸的，所以我的醋是直接倒到莫过所以酱料再多一点，这里亲们可以稍微先倒一点调下汁试下味道在决定加不加醋！所有酱料搅拌均匀！
⚠️调好的酱汁可以先尝下味道，看下有没有需要加辣或者加撒的才适合你的口味！⚠️
鸭掌浸泡好之后捞起直接倒入酱汁，然后放入姜丝和葱丝，搅拌均匀
凉拌鸭掌我都会提前做好，让它浸泡在酱汁里面这样等下午吃饭的时候鸭掌才会更入味，这样才好下饭，这是碗下饭和下酒的凉拌鸭掌✌️✌️
小贴士：
如果吃很辣的亲们，可以在锅里加一点点的油，放入花椒，再放入辣椒酱炒，炒香之后倒入酱汁，那个辣又是另一个境界了，麻麻辣辣，非常好吃😋！
鸭掌煮好之后一定要放冰块里面泡，这样才会保留住鸭掌的脆脆口感！
一样的酱汁可以做很多不同的菜，我还用这个酱汁做了鸡爪，凉拌青瓜……只要你自己这个酱汁会带给你不同的惊喜😄
差不多就这样啦！我就不啰嗦啦！希望大家喜欢这碗凉拌鸭掌！
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最新评论 18
:鸭掌哪里有的卖
:我是中超买的！
:👍
:厉害试过一次失败了
:你失败呢？哪里出错呢？
:好好吃啊，酸酸甜甜辣辣的…口水不停😋
回复 @Queenie1203:我刚开始也是一直调味道都是不对的，不要一次下太多盐其实都可以补救😄😄😄
回复 @baby熊猫:嗯嗯，最近没时间，先记下来…我超级爱这个味道的，就是自己每次都调不好😘
:👍
:饿了
:半夜看见你晒的美食，那才叫把我给饿的啦！
回复 @baby熊猫:哎 早知道今天也深夜放毒了😜😜😜
:👍
:麻麻辣辣好吃停不下来😄😄
:你怎么可以这么贤妻良母呢 我很爱这个耶
:这个你也可以的😏😏难不倒你