写在前面
吸管是个很喜欢烘焙的人,无奈最近实在太忙;烘焙过程倒是没什么,但是事后的盆盆罐罐实在懒得洗。于是借鉴了下厨房的一个方子,搅拌机来帮忙做了个牛油果果麦芬。耗时20分钟,善后so easy。一起来看看吧~
原料
🥑中等大小牛油果一个取果肉,约150g
🍬糖60g(中等甜度,可按个人喜好加减20g)
🥚中等大小鸡蛋一个,约50g
⛽️油30g(我用的是牛油果油,可用玉米油蔬菜油等没有太大味道的油)
🌾面粉150g
💨泡打粉5g
🍇葡萄干/蔓越莓干/巧克力/坚果/任何你想加进去的东西 适量(optional)
步骤
准备好简单粗暴的步骤环节了吗!黑喂狗!
1. 把牛油果,糖,鸡蛋全部倒进搅拌机里打匀
- 我用的是vitamix搅拌机最低档。一开始还认认真真地先打牛油果再加糖再加鸡蛋,后来发现并不会水油分离,所以没差别啦
2. 把油倒进去打匀
-依旧vitamix最低档。我没有把油和鸡蛋一起放进去是因为怕油水分离,但亲们可以试试一起放进去,就又省一个步骤哈哈
3. 把液体材料倒进一个大碗里,混合筛入低筋面粉和泡打粉
-其实倒出来的过程略折磨人,因为会有一些粘在壁上…用橡皮刮刀刮一刮可以减少浪费哦
4. 用刮刀上下翻拌均匀。可选:加入果干/巧克力,继续翻拌。
-这一步之前可以开始预热烤箱了,350F
5. 麦芬模铺liner,用勺子/冰淇淋勺把面糊放进模子里。
-不用装太慢,因为烤的时候会膨胀!这个量可以做6个正常大小的麦芬
6. 烤箱350F30分钟,搞定!
收尾工作
烘焙简单刷碗难…做了牛油果麦芬后,要刷的碗如下:
Vitamix搅拌杯(用机器自动清洁了),用来混合干湿材料的碗,刮刀,筛网,冰淇淋勺,麦芬模(稍微冲一下就好因为油少)
可以说是很开心了!
结尾
通过这次烘焙,我重新认识了vitamix和它的潜力,准备将它应用于之后的工作和生活中(笑
不过确实开发了vitamix的新玩法,觉得它可以代替打蛋机的地位呢,之后准备多多实验~
如果家里有多余的牛油果,如果想做一款简单快手又健康的muffin,如果想用不一样的方式玩玩家里的vitamix,那就试试做这个牛油果蔓越莓麦芬吧!
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最新评论 10
:请问用什么面粉?
:我用的就是普通的all purpose flour
回复 @彩色吸管:多谢你,我买了低粉,也成功了。下次用all purpose flour 试试。谢谢你的分享,成品颜值很高
:感觉也可以用平底锅烤……类似松饼
:谢谢分享,
:感謝分享。做起來很成功👍🏻
:看了都流口水
:学习了,多谢分享!
:不错不错 看着很好吃的样子要去试试 我用小V打鸡蛋蒸鸡蛋糕 我家小朋友很喜欢 很细腻
:嗯嗯我也可以试试这个!给小朋友吃可以稍稍少一点泡打粉,但是不要少于3g哈,要不然就发不起来了~