写在前面
吸管是个很喜欢烘焙的人，无奈最近实在太忙；烘焙过程倒是没什么，但是事后的盆盆罐罐实在懒得洗。于是借鉴了下厨房的一个方子，搅拌机来帮忙做了个牛油果果麦芬。耗时20分钟，善后so easy。一起来看看吧~
原料
🥑中等大小牛油果一个取果肉，约150g
🍬糖60g（中等甜度，可按个人喜好加减20g）
🥚中等大小鸡蛋一个，约50g
⛽️油30g（我用的是牛油果油，可用玉米油蔬菜油等没有太大味道的油）
🌾面粉150g
💨泡打粉5g
🍇葡萄干/蔓越莓干/巧克力/坚果/任何你想加进去的东西 适量（optional）
步骤
准备好简单粗暴的步骤环节了吗！黑喂狗！
1. 把牛油果，糖，鸡蛋全部倒进搅拌机里打匀
- 我用的是vitamix搅拌机最低档。一开始还认认真真地先打牛油果再加糖再加鸡蛋，后来发现并不会水油分离，所以没差别啦
加糖啦
三者混合之后的液体！
2. 把油倒进去打匀
-依旧vitamix最低档。我没有把油和鸡蛋一起放进去是因为怕油水分离，但亲们可以试试一起放进去，就又省一个步骤哈哈
加了牛油果油
液体材料搅拌完之后的样子！
3. 把液体材料倒进一个大碗里，混合筛入低筋面粉和泡打粉
-其实倒出来的过程略折磨人，因为会有一些粘在壁上…用橡皮刮刀刮一刮可以减少浪费哦
4. 用刮刀上下翻拌均匀。可选：加入果干/巧克力，继续翻拌。
-这一步之前可以开始预热烤箱了，350F
随手加了一把蔓越莓干~
翻拌之后的状态
5. 麦芬模铺liner，用勺子/冰淇淋勺把面糊放进模子里。
-不用装太慢，因为烤的时候会膨胀！这个量可以做6个正常大小的麦芬
个人觉得冰淇淋勺十分好用
装完之后的状态
6. 烤箱350F30分钟，搞定！
出炉啦
随手照一张~
趁热吃的时候里面很湿润哦
收尾工作
烘焙简单刷碗难…做了牛油果麦芬后，要刷的碗如下：
Vitamix搅拌杯（用机器自动清洁了），用来混合干湿材料的碗，刮刀，筛网，冰淇淋勺，麦芬模（稍微冲一下就好因为油少）
可以说是很开心了！
结尾
通过这次烘焙，我重新认识了vitamix和它的潜力，准备将它应用于之后的工作和生活中（笑
不过确实开发了vitamix的新玩法，觉得它可以代替打蛋机的地位呢，之后准备多多实验~
如果家里有多余的牛油果，如果想做一款简单快手又健康的muffin，如果想用不一样的方式玩玩家里的vitamix，那就试试做这个牛油果蔓越莓麦芬吧！
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