如果你们问我，猜一项老少咸宜都爱吃的肉？我会毫不犹豫的回答你们：🐷叉！烧！肉！🐷
烧烤，我觉得大家都喜欢吃吧😍再想下原本毫无味道、毫无颜色的一根猪肉，最后变成甜甜的，又带点咸咸的味道，吃起来还一股浓浓的的烤香味，试问谁会抵抗到这种味道诱惑？！无论在视觉上还是嗅觉上，叉烧都💯^_^
2018的年夜饭，肯定少不了这道菜！来来来！！
大家一起红红火火吃叉烧过大年吧！寓意年年都有肉吃，吃肉万岁😋🤩🎉🎈
大家一起来看看原材料有哪些吧^_^
1.叉烧肉500g、李锦记叉烧酱70g、料酒10g、蒜1瓣切碎、姜3小块、葱2小段、蜂蜜适量
做法：
1.叉烧肉洗干净用厨房纸吸干水分
2.放在干净容器里
3.放入姜、蒜和葱
4.倒入料酒和李锦记酱料
5.酱料混合均匀，确认每一寸肉都占满酱料，然后用手轻轻按摩猪肉，再用牙签扎几个小洞，会更好的入味哦。做好以上步骤再用保鲜膜包好放在冰箱2小时。
2小时后取出姜、葱和蒜，如果放太长时间叉烧会一股重重的蒜味哦！
最后再重新放回冰箱继续腌制至少24小时
6.一天过后可以拿出猪肉，用平底锅中小火煎至两面微微发黄，这个步骤无需下油，这样做是为了吸干多余的水分，等下烤的时候上色更漂亮
7.拿出来放在干净烤盘上
8.倒入适量的蜂蜜在碗中余下的颜值酱料中，混合均匀，给猪肉表面刷一遍
9.烤箱垫一层锡纸（接油用），预热180度（C）=355度（F），把猪肉片放在烤架上，中层上下火烤20分钟再拿出来
10.另外一面也刷上酱料，继续放回烤箱烤15-20分钟左右
11.取出叉烧，放凉再切件
成品❤️
近照，超好吃😋
温馨小提示：
1⃣️选肉问题
做叉烧最好选梅花肉，也就是肩胛肉，这部分的肉，肥瘦相宜，吃起来不会太腻。我选的是叉烧肉，因为在超市里买不到梅花肉，叉烧肉的肉比较嫩，梅花肉瘦肉居多，两者相比起来我觉得没差，用叉烧肉做出来的叉烧都很好吃😋
2⃣️烤箱问题
每个家庭的烤箱品牌/温度都不一样，温差肯定是一定的，所以最主要还是自己去观察叉烧的变色情况决定加时还是减时，摸熟烤箱脾气很重要^_^
3⃣️色泽问题
一根好吃的叉烧，不仅讲究味道，还要看外貌、色泽鲜艳度，这个很关键哦～烤叉烧有一个绝招，怎样才会令颜色更为亮丽呢？其实很简单，就是在刷叉烧时，尽量把酱汁弄稠一点，就是叉烧酱显“色”；而蜂蜜显“泽”，两者调好烤出来的叉烧才像外面买的一样，吸引眼球😜
4⃣️如果家里没有蜂蜜也可以用麦芽糖代替哦
谢谢阅读❤️
㊗️大家新年快乐！！阖家安康！！🎉🐶狗年行大运
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最新评论 13
: 牛啊亲，没有你不会的 牛啊亲，没有你不会的
: 谢谢亲赞扬，有很多菜谱我还在研究当中呢，晒货区很多妹子都是厨神，我还要好好向她们学习😁 谢谢亲赞扬，有很多菜谱我还在研究当中呢，晒货区很多妹子都是厨神，我还要好好向她们学习😁
: 哇哦 有才 哇哦 有才
: 谢谢，过奖啦😘 谢谢，过奖啦😘
: 亲在三和上班吗😁根本不输餐馆啊👏😋 亲在三和上班吗😁根本不输餐馆啊👏😋
: (害羞）😘 (害羞）😘
: 亲是广东的吗？ 亲是广东的吗？
回复 @匿名用户 : 因为看你平时做的吃，多数是👏🏻👏🏻👏🏻我广州哒，你呢？ 因为看你平时做的吃，多数是👏🏻👏🏻👏🏻我广州哒，你呢？
回复 @vanco_ng : 哈哈这都被你发现啦，是在附近😁 哈哈这都被你发现啦，是在附近😁
: 一早起来又饿啦 一早起来又饿啦
: 刚忙完发文章还没吃早餐呢🤣 刚忙完发文章还没吃早餐呢🤣
回复 @一看就是吃货 : 我也准备去做吃的啦 我也准备去做吃的啦