大家一起红红火火过新年,自制蜜汁叉烧

大家一起红红火火过新年,自制蜜汁叉烧

一看就是吃货
一看就是吃货
5835 浏览

如果你们问我,猜一项老少咸宜都爱吃的肉?我会毫不犹豫的回答你们:🐷叉!烧!肉!🐷

烧烤,我觉得大家都喜欢吃吧😍再想下原本毫无味道、毫无颜色的一根猪肉,最后变成甜甜的,又带点咸咸的味道,吃起来还一股浓浓的的烤香味,试问谁会抵抗到这种味道诱惑?!无论在视觉上还是嗅觉上,叉烧都💯^_^

2018的年夜饭,肯定少不了这道菜!来来来!!

大家一起红红火火吃叉烧过大年吧!寓意年年都有肉吃,吃肉万岁😋🤩🎉🎈

大家一起来看看原材料有哪些吧^_^

1.叉烧肉500g、李锦记叉烧酱70g、料酒10g、蒜1瓣切碎、姜3小块、葱2小段、蜂蜜适量

做法:

1.叉烧肉洗干净用厨房纸吸干水分

2.放在干净容器里

3.放入姜、蒜和葱

4.倒入料酒和李锦记酱料

5.酱料混合均匀,确认每一寸肉都占满酱料,然后用手轻轻按摩猪肉,再用牙签扎几个小洞,会更好的入味哦。做好以上步骤再用保鲜膜包好放在冰箱2小时。

2小时后取出姜、葱和蒜,如果放太长时间叉烧会一股重重的蒜味哦!

最后再重新放回冰箱继续腌制至少24小时

6.一天过后可以拿出猪肉,用平底锅中小火煎至两面微微发黄,这个步骤无需下油,这样做是为了吸干多余的水分,等下烤的时候上色更漂亮

7.拿出来放在干净烤盘上

8.倒入适量的蜂蜜在碗中余下的颜值酱料中,混合均匀,给猪肉表面刷一遍

9.烤箱垫一层锡纸(接油用),预热180度(C)=355度(F),把猪肉片放在烤架上,中层上下火烤20分钟再拿出来

10.另外一面也刷上酱料,继续放回烤箱烤15-20分钟左右

11.取出叉烧,放凉再切件

成品❤️

近照,超好吃😋

温馨小提示:

1⃣️选肉问题

做叉烧最好选梅花肉,也就是肩胛肉,这部分的肉,肥瘦相宜,吃起来不会太腻。我选的是叉烧肉,因为在超市里买不到梅花肉,叉烧肉的肉比较嫩,梅花肉瘦肉居多,两者相比起来我觉得没差,用叉烧肉做出来的叉烧都很好吃😋

2⃣️烤箱问题

每个家庭的烤箱品牌/温度都不一样,温差肯定是一定的,所以最主要还是自己去观察叉烧的变色情况决定加时还是减时,摸熟烤箱脾气很重要^_^

3⃣️色泽问题

一根好吃的叉烧,不仅讲究味道,还要看外貌、色泽鲜艳度,这个很关键哦~烤叉烧有一个绝招,怎样才会令颜色更为亮丽呢?其实很简单,就是在刷叉烧时,尽量把酱汁弄稠一点,就是叉烧酱显“色”;而蜂蜜显“泽”,两者调好烤出来的叉烧才像外面买的一样,吸引眼球😜

4⃣️如果家里没有蜂蜜也可以用麦芽糖代替哦

谢谢阅读❤️

㊗️大家新年快乐!!阖家安康!!🎉🐶狗年行大运

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

5835 112 13 28
 

最新评论 13

hong9410

:牛啊亲,没有你不会的

2018-02-14
删除 | 举报 | | 回复
头上两只角

:哇哦 有才

2018-02-13
删除 | 举报 | | 回复
注销用户_422951

:亲在三和上班吗😁根本不输餐馆啊👏😋

2018-02-13
删除 | 举报 | | 回复
vanco_ng

:亲是广东的吗?

2018-02-13
删除 | 举报 | | 回复
Cmj爱抹茶

:一早起来又饿啦

2018-02-13
删除 | 举报 | | 回复

扫码下载APP