小伙伴们好🌹我今天要分享一款非常传统的广东老火汤 — 陈皮黑豆煲瘦肉。这款汤在国内的做法是用塘鲺煲的，汤水非常鲜美好喝，但在大农村连条新鲜鱼都没有，更别提塘鲺了，就只能将就点用瘦肉或排骨了😂
我们这里连续下了两天雨，还降温了😱为了预防感冒，就煲点陈皮黑豆汤来喝吧！在国内时，每当家中有人身体感觉不适，妈妈都会给我们做这款汤。连喝两碗后盖上被子休息，不适感竟也能褪去了，非常神奇，简直比holy water还管用呢😉😂🤣
这款陈皮黑豆汤有补肾活血，祛风散寒利湿的功效哦！感冒了喝这个汤是最适合不过了，浓浓的陈皮味和姜能抵冷抗寒哦！那现在咱们一起来看看我是怎么做这道汤的吧！♥️
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两人份量所需食材及准备方法：
瘦肉 300克，洗净切成小块并焯水后冲净血污油脂备用；
蚝豉 50克，洗净去肚后用1碗清水泡发，泡过蚝豉的水留着煲汤；
黑豆 100克，洗净后泡发约1小时，然后沥干水分备用；
陈皮 6 -8小块（视个人喜好而定），泡发后用小刀刮去瓢洗净后备用；
姜 1块，去皮后拍松备用，
清水3碗。
所需食材
洗切好的食材
洗净去肚泡发的蚝豉
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做法：
1. 将3碗清水倒入锅中，并倒入刚才泡蚝豉的水（共4碗水）；
2. 将瘦肉，蚝豉，黑豆，陈皮和姜一起放入锅中，调好时间和火候，炖3个小时；
3. 汤炖好后撇去汤面上的浮油，并根据个人口味加入适量的盐后即可盛出享用。
所有食材一起放入锅中开炖
炖了3个小时的汤
撇去汤面上的浮油
成品
Enjoy 😉
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这款陈皮黑豆瘦肉汤非常好喝哦，黑豆煲出来的汤虽然黑乎乎的，但是汤里都是黑豆的精华呢，配合蚝豉的味道真是十分鲜美！陈皮和姜的味道非常浓郁，味道微苦，喝后感觉非常不错哦！我足足下了两个陈皮和一大块姜，可谓效力强劲呢！可能有些小伙伴们会觉得陈皮和姜太多了，亲们根据自己需要而酌量加减吧！😉
有时间试一下这款汤吧，希望小伙伴们喜欢哟！😘
谢谢阅读❤️
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最新评论 9
: 我发觉我哋两个煲嘅汤都好接近。呢款汤我都有煲，黑豆系中国朋友俾我噶。但系我冇放蚝豉，个汤一个字形容“正”😍😍😍 我发觉我哋两个煲嘅汤都好接近。呢款汤我都有煲，黑豆系中国朋友俾我噶。但系我冇放蚝豉，个汤一个字形容“正”😍😍😍
: 睇来呢D汤可以算系广东特色喇，哈哈😉以前系屋企家人煲呢款黑豆汤都会放蚝豉，话可以降火，滋阴同埋清肺㖞，靓女下次煲汤都试下比D蚝豉一齐煲啦，吾错㗎😋 睇来呢D汤可以算系广东特色喇，哈哈😉以前系屋企家人煲呢款黑豆汤都会放蚝豉，话可以降火，滋阴同埋清肺㖞，靓女下次煲汤都试下比D蚝豉一齐煲啦，吾错㗎😋
回复 @匿名用户 : 😂😂😂真系惨，有时候真系觉得自己住系D比农村更偏僻嘅地方😱😱😱我之前同你讲话“进城”买嘢，所以你依家应该明系咩意思喇，哈哈🤣🤣🤣 😂😂😂真系惨，有时候真系觉得自己住系D比农村更偏僻嘅地方😱😱😱我之前同你讲话“进城”买嘢，所以你依家应该明系咩意思喇，哈哈🤣🤣🤣