超绵密日式海绵蛋糕

: 叫pepper mint，一般老外超市都有，或者自己买一颗回家种，每年春天都会重新长出来～ 叫pepper mint，一般老外超市都有，或者自己买一颗回家种，每年春天都会重新长出来～

回复 @蝴蝶自来 : 为什么我做的水浴法底下没熟表面已经上色了 为什么我做的水浴法底下没熟表面已经上色了

: 去看我西瓜蛋糕中有详细图片说这么烤 去看我西瓜蛋糕中有详细图片说这么烤

回复 @匿名用户 : 你要把活底模具放在固底模具上，放在活底模具中恨容易进水导致蛋糕底部出现布丁层，不过这款蛋糕你也可以不用水浴的方式烘烤，放一盆水在蛋糕模具旁边一起烤，这样烤箱温度就不会太高，烤出来的蛋糕比较绵密细腻一些～ 你要把活底模具放在固底模具上，放在活底模具中恨容易进水导致蛋糕底部出现布丁层，不过这款蛋糕你也可以不用水浴的方式烘烤，放一盆水在蛋糕模具旁边一起烤，这样烤箱温度就不会太高，烤出来的蛋糕比较绵密细腻一些～

回复 @匿名用户 : 有点像蛋糕底部进水了？这款蛋糕是用水浴的方式烘烤，你用活底模具还是固底模具烤 有点像蛋糕底部进水了？这款蛋糕是用水浴的方式烘烤，你用活底模具还是固底模具烤

: 油纸Costco里有卖，油温是为了烫面粉，为待会烤出来的蛋糕更加蓬松。 油纸Costco里有卖，油温是为了烫面粉，为待会烤出来的蛋糕更加蓬松。

: 面粉的量少5克，加一勺的可可粉 面粉的量少5克，加一勺的可可粉

回复 @蝴蝶自来 : 谢谢宝宝😘 谢谢宝宝😘

: 模具底部要垫一个烤盘，放在烤箱中层烤，这样烤出来的蛋糕会比较好看 模具底部要垫一个烤盘，放在烤箱中层烤，这样烤出来的蛋糕会比较好看

: 菜油、玉米油（建议用没有味道的油） 菜油、玉米油（建议用没有味道的油）

回复 @蝴蝶自来 : 好 谢谢 好 谢谢

: 不客气，喜欢就好～😜 不客气，喜欢就好～😜

: 不是吧！那说明你蛋白消泡了，变成很稀的液体了，成功的蛋糕糊应该是有点浓稠的状态，我用的就是活底模具，再放在一个固底模具上，最后放在烤盘中注入清水烘烤 不是吧！那说明你蛋白消泡了，变成很稀的液体了，成功的蛋糕糊应该是有点浓稠的状态，我用的就是活底模具，再放在一个固底模具上，最后放在烤盘中注入清水烘烤

回复 @蝴蝶自来 : 嗯 第一次没有做好今天又做了次，怕还是会漏，就用了个固体膜 嗯 第一次没有做好今天又做了次，怕还是会漏，就用了个固体膜

: 呵呵……🤗🤗🤗喜欢就好 呵呵……🤗🤗🤗喜欢就好

: 你不要看见蛋糕蓬起来比模具还高就出炉了，要蛋糕蓬起来后再烤到跟模具差不多高的位子上表示蛋糕烤好了…… 你不要看见蛋糕蓬起来比模具还高就出炉了，要蛋糕蓬起来后再烤到跟模具差不多高的位子上表示蛋糕烤好了……

: 是不是烤的时间不够，每个家的烤箱温度都有相差，你要根据自己的烤箱温度来判断，下次你烤好蛋糕出炉后用筷子插进去在拿出来看看筷子上如果粘着蛋糕屑，说明蛋糕还没有完全烤透，再烤5-10分钟 是不是烤的时间不够，每个家的烤箱温度都有相差，你要根据自己的烤箱温度来判断，下次你烤好蛋糕出炉后用筷子插进去在拿出来看看筷子上如果粘着蛋糕屑，说明蛋糕还没有完全烤透，再烤5-10分钟

回复 @懒惰的小蜜蜂 : 加油，希望明天可以烤出美味又漂亮蓬松的蛋糕🤗 加油，希望明天可以烤出美味又漂亮蓬松的蛋糕🤗

: 对的，我是用活底模，但是最好把蛋糕模具再用一个固底模具中，以防烘烤时水蒸气跑进去，导致蛋糕底部出现布丁层 对的，我是用活底模，但是最好把蛋糕模具再用一个固底模具中，以防烘烤时水蒸气跑进去，导致蛋糕底部出现布丁层

: 你可以在模具底部垫一张烘培纸防粘 你可以在模具底部垫一张烘培纸防粘