大家好🌸趁着周末休息我又来码食谱了，今天我要分享一下如何自制广式糯米鸡🐔
上周做荷香药材蒸鸡时要煮荷叶，想起来好久没做糯米鸡了，刚好家里什么食材都有，就顺手把所有的荷叶都煮了打算做糯米鸡。话说最近我为了赚金币也是蛮拼的🤣
话不多说，现在马上开始吧！
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糯米鸡所需食材（10只的量）：
❤️❤️此食材请前一晩准备❤️❤️⬇️
糯米500克，洗干净后浸泡一个晚上，沥干水分备用。
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❤️❤️第二天准备以下食材❤️❤️
干荷叶5块，从中间剪开后放进热水里煮软后捞出洗净沥干水分备用；
鸡腿🍗2个，洗净后去骨留肉后切成小肉丁备用；
冬菇5个，洗净泡发后切成小块备用；
咸蛋黄5-10个（或随意，我用了3个整个的熟咸蛋切开用，因为这个是独立包装，比较卫生好保存）；
瑶柱30克，虾米20克，洗净后泡发20分钟；
腊肠2根，去肠衣后切成小片备用；
腊肉1块，洗净后去皮切成小丁备用。
所需食材
煮好的荷叶
洗切好的食材
🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔
准备以下食材：
糯米：把少许盐和五香粉，1汤匙生油倒在糯米上，用勺子将糯米搅拌均匀后备用。
腌制鸡肉：把少许盐，白胡椒粉，五香粉倒在鸡肉上，并把玉米🌽淀粉，米酒，蠔油各1汤匙，和2汤匙酱油倒进碗里，再加入切好的冬菇片（我还加了点姜蓉）后将所有食材搅拌均匀备用。⬇️
调味的糯米和腌好的🐔🍗肉
所有食材准备完毕，开始
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糯米鸡🐔做法：
（包糯米鸡前可以把所有馅料分成10份，或许这样包起来更快，食材更均匀）
1. 取一块荷叶铺在盘子上，然后盛2汤匙的糯米放到荷味中间放平，然后把鸡腿肉，冬菇，咸蛋黄，瑶柱，虾米，腊肠片，和腊肉放在糯米上，再盛2汤匙（或更多）糯米盖在馅料上，将馅料完成全覆盖住；折起荷叶的其中一边盖在糯米上用手压住（这是底部），然后把左边的荷叶折好盖在底部的荷叶上，再把右边的荷叶折好盖在左边的荷叶上，最后把余下的荷叶折好塞进口子里就完成了（请看下面包糯米鸡的步骤图）。⬇️
2. 按照做法步骤1包好余下的食材。
3. 锅中加入适量的清水煮滚后把所有的糯米鸡放在蒸笼上，隔水蒸1小时左右（大一点的要蒸1个半小时左右）。
4. 糯米鸡蒸好后小心地从蒸锅里取出后即可上桌享用。
❤️由于受资源所限制（其中两块荷叶破烂不堪），最后我包了8个糯米鸡，把余下的4份馅料强硬地做了两个巨大无比的糯米鸡，蒸了很久才蒸熟😂，有我的例子作教训，糯米鸡还是一般的size好，不过那两个巨无霸糯米鸡可真好吃，我们两个人了分吃一个😍Yum~😋
🐔包糯米鸡的步骤图🐔
糯米鸡入蒸锅
出锅的糯米鸡
成品（馅料太多了，糯米没有完全把肉盖住）
Enjoy 😉
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自己做的广式糯米鸡就是料足味好又干净，一打开荷叶的一瞬间，荷叶的清香和馅料的香味扑鼻而来，令人食指大动😋！所有的食材互相搭配，相辅相成，尤其喜欢腊肉和腊肠，腊味的精华都分散在糯米上，吃起来超级香。瑶柱和虾米特有的咸鲜味令人回味无穷∞，最最最喜欢的是咸蛋和鸡腿肉，微咸的味道配上软糯的糯米，好吃得令人惊叹❗️实在是太！好！吃！了！！！
看到这里，您❤️动了吗？行动最实际哦亲！我保证这比茶餐厅卖的要好吃哦😉！
今天就先到这里啦，感谢您的耐心阅读🙏🏻
回见吧！🌺
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最新评论 11
:原来这条就是@冰冷雨滴 参考的糯米鸡做法原版啊😁，我家最爱吃广式糯米鸡了，收藏找个机会试试😁😁
:竟然被雨滴美女点名了，真是受宠若惊哦😊谢谢瘦身美女，有机会试试做糯米鸡吧，自己做简单干净又好吃哦🙂
:泡糯米需要放多少水在里面？
回复 @SSsVVv:亲，糯米鸡做好了吗？怎么样，效果还好吗？🤔
:亲，清水的水位要比糯米高出一点就可以了🙂
:好喜欢妳的食谱分享，感谢🙏🏻
:谢谢亲喜欢💕这些食谱都是我平时做的家常菜，就发上来分享一下。受到亲们鼓励还是很开心的😘么么哒❤️
:mark！等买了荷叶试试！家里有粽子叶也可以吧😋
:亲，那不如直接包棕子🤔也很好吃呢😋不过粽子要煮很久才能吃😆
回复 @FLORENCEE:对啊，粽子要煮超级久的