烘培小白也能做的【芒果慕斯】

烘培小白也能做的【芒果慕斯】

小_鱼_儿
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芒果慕斯蛋糕相信大家都很熟悉了,它的做法非常容易,材料也很简单,无需烤箱,烘培小白也能轻松操作哦!!

以下是一个6寸蛋糕模的份量。

制作材料

淡奶油(heavy whipping cream) 250克

白砂糖 35-40克

吉利丁片 4片(2.5克/片)

黄油 30克

消化饼干 60克

新鲜芒果肉 400克

镜面

芒果肉 100-150克

吉利丁片 1片(2.5克)

制作步骤

首先用擀面杖把饼干擀成碎,或者直接用搅拌机打碎也可以。

然后黄油用微波炉加热20-30秒至融化,加入到饼干碎里

混合均匀

再倒入蛋糕模具中按压平整后放入冰箱冷藏待用。

把200克芒果肉放入搅拌机里打成泥

把吉利丁片用冷水浸泡10-15分钟至其软化后,再隔热水搅拌至其融化……或者直接用微波炉加热20秒然后搅拌至融化。

然后加入到芒果泥里搅拌均匀备用

淡奶油加入糖

打发至半流动状态,出现清晰纹路即可。

然后加入芒果泥混合搅拌均匀

再加入适量的芒果肉粒(份量随意,也可以不加)混合均匀

倒入铺好饼干底的蛋糕模里

放入冰箱冷藏至少4小时以上

蛋糕冷藏够时间之后,就可以开始做镜面了。

把吉利丁片用冷水浸泡软化后隔热水搅拌至融化,然后和100-150克的芒果肉一起放入搅拌机里打成泥……然后把渣过筛掉......

把过筛出来的芒果汁倒在蛋糕表面上,然后再放回冰箱里冷藏30-60分钟即可

如果需要做装饰的,可以先做好装饰后再淋面。

做好后就可以脱模了,脱模的时候用热毛巾在蛋糕模周边捂几下就可以完美脱模了,或者用吹风机在周边吹一下也可以的

做好后忍不住要开吃啦……

是不是有点馋了😋?

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最新评论 18

安妮有只喵星人

:请问买的是哪种吉利丁片呀~

2019-11-13
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小吉jj

:亲平时用的淡奶油是什么牌子 哪个好吃些

2018-05-22
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Ruichen

:想去amazon買 請問吉利丁片的英文怎麼拼啊?謝謝親

2018-05-05
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rgkydhwhxzan

:活底膜具哪里买的,英文叫什么

2018-05-02
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Ycsquare

:請問一下用哪一種餅乾?謝謝!美媽太有材了,我也想動手學著做😊

2018-03-14
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麥兜兜

:鱼胶粉可行????

2018-03-14
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四海八荒

:学起来🤤😋

2018-03-14
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刚刚遇见

:亲,想问你的吉利丁片是在哪里买的呢?你用的是活底模吗?谢谢!

2018-03-14
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