![烘培小白也能做的【芒果慕斯】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5af/965/1eb/4333b6ac0b800c6c3223a91.jpg_1280_1280_3_9eca.jpg)
芒果慕斯蛋糕相信大家都很熟悉了,它的做法非常容易,材料也很简单,无需烤箱,烘培小白也能轻松操作哦!!
以下是一个6寸蛋糕模的份量。
制作材料
淡奶油(heavy whipping cream) 250克
白砂糖 35-40克
吉利丁片 4片(2.5克/片)
黄油 30克
消化饼干 60克
新鲜芒果肉 400克
镜面
芒果肉 100-150克
吉利丁片 1片(2.5克)
制作步骤
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首先用擀面杖把饼干擀成碎,或者直接用搅拌机打碎也可以。
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然后黄油用微波炉加热20-30秒至融化,加入到饼干碎里
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混合均匀
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再倒入蛋糕模具中按压平整后放入冰箱冷藏待用。
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把200克芒果肉放入搅拌机里打成泥
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把吉利丁片用冷水浸泡10-15分钟至其软化后,再隔热水搅拌至其融化……或者直接用微波炉加热20秒然后搅拌至融化。
然后加入到芒果泥里搅拌均匀备用
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淡奶油加入糖
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打发至半流动状态,出现清晰纹路即可。
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然后加入芒果泥混合搅拌均匀
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再加入适量的芒果肉粒(份量随意,也可以不加)混合均匀
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倒入铺好饼干底的蛋糕模里
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放入冰箱冷藏至少4小时以上
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蛋糕冷藏够时间之后,就可以开始做镜面了。
把吉利丁片用冷水浸泡软化后隔热水搅拌至融化,然后和100-150克的芒果肉一起放入搅拌机里打成泥……然后把渣过筛掉......
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把过筛出来的芒果汁倒在蛋糕表面上,然后再放回冰箱里冷藏30-60分钟即可
如果需要做装饰的,可以先做好装饰后再淋面。
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做好后就可以脱模了,脱模的时候用热毛巾在蛋糕模周边捂几下就可以完美脱模了,或者用吹风机在周边吹一下也可以的
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/bf6/7df/b39/4966a3cba76e654e1511f46.jpg_1080_0_40_23f8.jpg)
做好后忍不住要开吃啦……
是不是有点馋了😋?
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最新评论 18
:请问买的是哪种吉利丁片呀~
:亲平时用的淡奶油是什么牌子 哪个好吃些
:其实我平常看哪个便宜买哪种而已😂😂……大多数在Walmart买它家的牌子great value
:想去amazon買 請問吉利丁片的英文怎麼拼啊?謝謝親
:gelatin sheets
回复 @小_鱼_儿:謝謝
:活底膜具哪里买的,英文叫什么
:在淘宝买的,ebay和amazon上面也有卖,你搜round cake pans就可以
:請問一下用哪一種餅乾?謝謝!美媽太有材了,我也想動手學著做😊
:Goya Maria cookies
回复 @小_鱼_儿:謝謝
:鱼胶粉可行????
:可以,但先要用水把鱼胶粉融化
回复 @小_鱼_儿:明天买芒果去!!!谢谢鱼宝宝
:学起来🤤😋
:亲,想问你的吉利丁片是在哪里买的呢?你用的是活底模吗?谢谢!
:amazon上面买的,是用活底模
回复 @小_鱼_儿:Amazon竟然有吉利丁片👍谢谢亲