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做饭我是认真的:菠萝炒饭+鸡肉藕饼+青柠气泡橙汁🍊

做饭我是认真的:菠萝炒饭+鸡肉藕饼+青柠气泡橙汁🍊

Heiz
Heiz
1438 浏览 2018-03-25 发布

周末在家闲着无聊,手痒痒😅 做了三样从未做过的东(美)西(食)

美食之所以是美食,那必须先看着美,再好食~食物也是要看颜值的😄

食谱一:菠萝炒饭🍍

食谱二:鸡肉藕饼

食谱三:青柠气泡橙汁🍊

食谱一:菠萝炒饭🍍

准备食材

食材:一整只菠萝🍍,一点豆角或者青豆(只要是绿色或者红色的少水蔬菜都可以~好看),火腿肠或者任何肉类(我准备的是切碎的撒尿牛丸…冰箱只有这个了😭)鸡蛋🥚两个。 图中是两人份的量哦~一个人怎么可能吃得下一个菠萝🍍(单身狗找基友吧!哈哈😄)

图中还有几道别的菜哦~猜猜?

步骤一:菠萝🍍像图中切半,挖空其中一半(随便挖,拿刀砍拿勺刮都可以的,我是暴力厨师👨‍🍳)另一半切成小块。切法如下图(我的🍍没选好…)

菠萝切小块

步骤二:准备炒饭啦!饭煮的偏干一些,隔夜饭更好,千万不能湿湿的,菠萝有足够的水让饭变湿润~

单独炒好鸡蛋(不太喜欢鸡蛋包裹着饭,单炒蛋会让鸡蛋感更明显)盛出放在一边。

步骤三:热油后将绿色豆角或者别的蔬菜和肉炒熟,加入米饭🍚,鸡蛋,和一点生抽,最后放菠萝混炒一会(不要炒太久,会出太多水就不好吃啦!也可以菠萝肉少放点)

将炒好的菠萝饭摆盘,完成!前后准备加炒饭大概20分钟~你会觉得很值😎

食谱二:鸡肉藕饼

鸡肉藕饼的特色就是外皮酥脆,里头鸡肉滑嫩而且有藕的脆感,口感丰富多样。

鸡肉藕饼
准备食材

1. 准备图一的材料 (只需要砧板上的量哦~ 鸡胸肉剁碎,藕剁碎,白菜两片,鸡蛋🥚一个,淀粉一些,五香粉一些,喜欢辣味的可以加一根剁碎的辣椒,面包糠一袋)

2. 将以上食材全部放在碗里(除了面包糠),加入一点生抽,盐,糖和五香粉。顺时针搅拌,一定要一个方向至始至终哦~不然就不嫩啦!

食材混入

3.腌渍个15分钟就差不多了。抓一把腌好的鸡肉 (会很散,没关系!量大概就是手掌心那么多) 轻轻的放在面包糠上,不要移动鸡肉馅料~将面包糠均匀的抹在鸡肉馅上,尽量让鸡肉馅的形状像个饼

4. 最重要的一步来啦!不粘锅里放入足量的油(油不用太多,毕竟是煎不是炸,但也不能太少会煎不熟…) 将裹上面包糠的鸡肉饼放入锅里煎 (拿起来的时候小心,很软)放入锅里后是不是感觉还是很散?!不像饼! 没关系!赶快趁没成型的时候用锅铲推推鸡肉,四周小心的推~推成一个饼!不要急着翻边,大概煎个2分钟(中火🔥)再翻边,这时候已经是个饼啦!不会再散罗~~

5. 两面煎成金黄之后就可以上桌啦!

注意⚠️:为了口感脆爽,加了藕。但藕不如鸡肉和别的馅料容易熟,所以可以事先炒熟再拌入鸡肉馅料里,或者煎的时候煎久一些~鸡肉不会老的,有鸡蛋加持呢😎

老公把四个饼饼都吃完了😆 因为没有面粉之类的,肉多菜少,食肉动物们的最爱!

肯定有很多别的办法让鸡肉饼成型,但这个办法是肉感最足的,而且外皮酥脆,里头肉嫩还有一定的脆感,总而言之口感100分!

食谱三:青柠气泡橙汁

夏日特饮!冰爽清凉,甜而不腻~

1.准备食材:青柠檬一个,黄柠檬🍋一个,苏打水一瓶,橙汁一瓶(我选了果粒橙,果肉的感觉很棒!)

2,如图中一样,切两片黄柠檬🍋,青柠檬切半,一起放入杯中。倒入苏打水和橙汁就行啦!比例随心,看你喜欢多点气泡还是橙汁了~ 我建议多点橙汁,苏打水有一丢丢苦。

好了,长篇大论就此结束🔚 谢谢大家的阅读~

这些idea都是从网上搜集并且加入自己想法做出来的,不好吃别怪我,肯定是你厨艺不行…哈哈哈 just kidding .😛

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