前言
上一周都是分享低卡低脂的美食，吃了一周的低卡食物，感觉这周要好好犒劳一下自己的胃，今天给大家分享一款高热量的美食香葱肉松蛋糕卷，非常非常好吃哦^_^偶尔吃一吃不要担心会胖了，美食当前减肥先放放吧～🤣🤣🤣
介绍一下材料～
材料图
配方：鸡蛋5颗、低筋面粉100克、细砂糖70克、玉米油50克、牛奶70克、香葱适量、肉松适量、美乃滋适量、黑白芝麻适量、几滴柠檬汁和香草精～
烤盘size：9inch x 12inch
（首先要保证所有做蛋糕嘚容器是无油无水的状态下进行操作～）先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来～
接着在蛋黄中加入20克的细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解的状态～感觉不到颗粒为止～
接着倒入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀～搅拌到玉米油完全跟蛋黄糊混合的状态～
接着倒入牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀～
接着过筛加入低筋面粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到无面粉颗粒为止～
超后滴入几滴香草精提提味～这里的香草精可加可不加～家里有香草精的小伙伴就滴入几滴～没有也没有影响哦～
蛋黄糊搅拌均匀后，放置一旁备用～
接着打发蛋白霜
打发蛋白霜，细砂糖分三次加入蛋白中～开始吧！
烤箱开始预热，调到350华氏度～
蛋白打发体积膨胀两倍之后，滴入几滴柠檬汁，这里的柠檬汁起到稳定蛋白霜作用，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉代替～
蛋白打发粗泡状态加入第一次的细砂糖，继续用电动打蛋器以低速打发～
蛋白打发泡沫细腻，表面开始慢慢出现纹路时加入第二次的细砂糖，继续以低速打发～
打发至湿性发泡后倒入剩余的细砂糖，继续以低速打发～
做蛋糕卷所需蛋白打发度中性发泡就可以了～什么为之中性发泡呢？提起打蛋器出现弯勾状态，不要再打发了，如果再继续打发就变成干性发泡了，这样烤出来的蛋糕卷卷地时候很容易开裂～
舀1/3的蛋白跟蛋黄糊用翻拌和切拌的手法进行搅拌～跟画Z字一样的手法～
大致搅拌均匀后，把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌和切拌手法彻底搅拌均匀～
接着在烤盘中放入烘培纸～
面糊倒入烤盘中，用刮刀大致抹平表面，震几下，接着加入肉松、香葱、黑白芝麻，这里的量根据自己喜好选择～
全部食材放好后，送入烤箱345华氏度烤25-30分钟~
香喷喷热腾腾的香葱肉松蛋糕卷就烤好了，非常的香，感觉满屋子都是肉松蛋糕卷的香味^_^
接着把四边的烘培纸撕开来散热～直接这样切块吃就已经非常棒了👏
大致5分钟左右趁着蛋糕还有温度就要开始卷蛋糕啦！这里根据自己喜欢放不放美乃滋都可以～卷好后用烘培纸包住定型半个小时再来切块～
切开后可以在蛋糕卷两边再加少许肉松，这样更加美味哦～不加也是可以的～呵呵～太好吃了😋～非常非常推荐大家要试试哦！
之前试过吐司肉松鸡蛋卷也非常好吃😋～大家有兴趣可以去我晒货空间看看哦！
想看更多美食攻略可以去我晒货空间看看哦！超后谢谢大家的观看，希望你们会喜欢这款香喷喷的香葱肉松蛋糕卷～笔芯💕
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