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只需6样食材,超简单快手板栗酥了解一下

只需6样食材,超简单快手板栗酥了解一下

咿呀咿呀哟呵呵
咿呀咿呀哟呵呵
2808 浏览 2018-05-13 发布

对于烘焙小白来说,做甜点是个让人望而却步的事情,各种材料就让人头晕眼花了~这款板栗酥(高级名字叫榛子酥)只需要六种食材,制作过程也没啥难度,可以说是百分百成功的入门级点心啦!

食材

低筋面粉:100g

橄榄油:50g

白砂糖:35g

板栗仁:30g

鸡蛋:1个

泡打粉:1g

这些材料中超都能买到,我买的是即食板栗仁,更方便省时间。这个份量的食材够做9-11个板栗酥,大家一起分掉不会太长胖😂😂😂

做法

第一步,把即食板栗仁剁碎,用擀面杖碾也可以。需要30g的碎板栗仁。剁好以后放在旁边备用。

第二步,将100g橄榄油、10g蛋液、35g糖倒入搅拌盆里,搅拌至三者完全融合。剩下的蛋液留着备用。

第三步,将100g低筋面粉、1g泡打粉、30g碎板栗仁倒入搅拌好的糖油蛋液中,搅拌均匀。不要搅太久,搅太久面会变劲道,就不酥啦!

第四步,将搅好的面团搓成小球,每个小球大概一勺面糊的量,在两只手里来回倒几次就成型了。把搓好的小球放在烤盘里,表面上刷上蛋液。没有刷子的话可以用手抹,就是这么简单粗暴~

第五步,烤箱355华氏度,烤20分钟。大家可以观察板栗酥表面的色泽,酌情增减时间,表面金黄油亮就对了!

等板栗酥放凉就可以吃啦!香香甜甜一口酥,板栗仁增加了味觉的层次感,简直停不下来!

是不是无敌快手又简单!厨房新手们可以勇敢地试起来啦!码字结束,感谢阅读~

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