来了美国之后不知道怎么回事神喵附身了超级喜欢吃鱼！也许是因为美国的鱼都处理好了不用去头去鳞挑刺，也许，是因为家家都配有烤箱，让做鱼变成了一件容易的事。
在中国你在超市看到的鱼是这样：
图片来自网络
嗯，活奔乱跳抓起来还要在地上摔两摔才能装进塑料袋称重。随之而来的是杀鱼，去鳞，去内脏，吃起来嗯，最讨厌的刺，头，尾…
在美国，你在超市看到的鱼是这样的：
图片来自网络
嗯，处理好了的，一块块特整齐。三文鱼（Salmon），鳕鱼（Cod）是我经常吃的，不腥，偶尔也会去华人超市买大黄鱼，小黄鱼以及马鲛鱼。推荐Costco的salmon超级新鲜！就连冰冻的味道都很好！
三文鱼🐟
怎么做？烤啊！具体做法跟装大象到冰箱一样简单，就是：
1. 三文鱼洗净，用厨房纸吸去多余水分（我家厨房纸主要就是为了洗鱼身上的水的，不然烤了跑出一堆水）
2. 撒盐，胡椒稍微腌制一会
3. 烤盘底部刷油，推荐喷油会更均匀。放鱼上烤盘，在与表面喷油，撒一些姜粉去腥。
4.烤箱开烤到鱼完全变成粉红色（有些宝宝喜欢生的烤个半生不熟的，潘姐姐也喜欢啊，只不过如果你要吃生的要看好鱼的等级买可以生吃的吃，不然为了您的健康还是烤熟了放心）
5.挤上柠檬汁，上桌
6.想好看的切切条跟米饭摆一起。淋上千岛汁也是一种吃法。
如果是带皮的，我会带一层薄薄的生粉，然后喷油，喷多些让生粉完全浸透，这样考完皮是脆的哦！
小黄鱼🐟
具体做法和三文鱼类似：
1. 小黄鱼洗净，用厨房纸吸去多余水分
2. 撒盐，胡椒稍微腌制一会
3. 加生粉让鱼两面都沾上
3. 烤盘底部刷油，推荐喷油会更均匀。放鱼上烤盘，在与表面喷油（喷多些哦让表面的生粉完全浸过），撒一些姜粉去腥。
4.烤箱开烤到鱼表面酥脆，对，就是酥炸小黄鱼那种效果不过没辣么油，可健康啦！
5.撒椒盐，上桌
可以洒些小葱碎碎调色！
马鲛鱼🐟
步骤跟小黄鱼几乎一样，懒人不累赘…
大黄鱼🐟
大黄鱼一些些不同，要做好去腥工作。切伤足够的姜丝塞进肚子里，鱼表面也划口塞姜丝，放置一段时间。其他步骤一样。姜丝可以在烤之前去除，也可以保留一直烤至开食再处理。
小银鱼🐟
不是勇士就别尝试了，就算尝试也看清楚是不是处理好的。潘姐姐不看说明书买了回家发现是完整的，没杀过鱼的潘姐姐窝在厨房处理到想哭，胆还没完全弄干净，个别几只有些苦。
具体烤的步骤参见小黄鱼。
结语
分享了这么多鱼，希望有你喜欢吃的一种，么么哒！
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最新评论 15
:生粉是面粉或者淀粉吗？
:淀粉
:呃 大黄鱼 我都做红烧鱼.....
:三文鱼正反面都用盐抹一下，蒜、洋葱、番茄、蘑菇切丁堆在鱼上面，烤箱350度20分钟，鱼厚度每增加一厘米多烤10分钟，绝对好吃～
:明天试试！谢谢！
:温度？时间？
:听说有的州三文鱼受污染很严重不要吃，是真的吗？
:没关系，咱们吃的都是养殖的
:小黄鱼超爱吃的，是急冻袋装的吗？
:是滴！
:刚煎了三文鱼，失败。下次烤烤
:想吃👍
:开启烤箱实践吧😊
:厉害
:😍😍😍