虽然已经不在父母身边很多年，但脑海里印象最深的那道菜，还是家里做的～🍲🍜🍛今天整合了曾经做过的家里的味道，希望能给大家一些做饭的idea，也希望仙女们能分享自家的味道～
其实我娘亲的版本是没有青椒而是用的纯排骨，为了显得颜色丰富一点我自己加的青椒，也可以再加洋葱片或红萝卜片，纤维更多一些，感觉更健康🍅🍆
Tips: 焖茄子的重点在于先用盐腌一下茄子，腌好后的茄子方便煮熟也更有味道😜
Tips: 鸡腿或鸡肉建议完全解冻同时尽量泡出血水后加热，蒸出来的比微波的要好吃🍲
卤肉其实是我自己在家会做的，但是既然有好吃现成的卖，就不用再费心切五花肉细条守着锅炖了😝😝😝
因为我超级爱吃榨菜(可以空口吃不配饭的那种)，我娘经常给我做榨菜炒肉丝和榨菜肉饼，今天分享的是懒人我经常做的微波炉榨菜肉饼。
猪肉末尽量买肥肉多一些的，肥肉最好15%以上，太瘦了肉饼会太柴，如果能自己剁肉更好，先稍放盐、糖、蚝油调味
我娘亲通常会先用水稍过一遍榨菜，把多余的榨菜汁冲掉减淡一点咸味，但是我通常就直接倒一包榨菜上去，连榨菜汁也倒在肉上帮忙腌入味
我娘亲是会先在砧板上切好榨菜粒，懒惰如我就直接拿厨房剪在碟子里剪😂所以榨菜粒的大小都很参差😓然后就可以微波炉高火热2-3分钟，拿出来用筷子戳开肉最厚的部分，没有生肉就OK👌了
成品长这样，无敌好下饭，下饭程度不亚于卤肉🍚
Tips: 肉能自己剁就自己剁，(瘦肉部分)不需要剁得特别细，能保留肉的口感，肥肉比例如果能在20%以上更好(肥肉部分要尽量剁碎让它们均匀分布在瘦肉间)，时间允许的话尽量用整的，脂肪能更好的逼出来，肥肉吃到口里会是肉汁的感觉🍺🍱
这时要安利一个最爱的榨菜牌子，乌江牌，而且必须是这个老包装的味道才更浓!
最后来一个心心念的自制fusion brunch☕, 怀念一下当年在楼下就能吃到的方便
原料: 葱油饼，烟肉，鸡蛋，番茄，香肠，蘑菇，带子，咖啡粉，牛奶
设备: 咖啡机，打奶泡器
步骤:
1. 平底锅下油小火🔥，煎烟肉和香肠，鸡蛋打发好
2. 烟肉和香肠移到锅边，下葱油饼、蘑菇和带子，同时煮咖啡
3. 煎好的各式原料装盘，炒蛋，同时另一边稍煎一下番茄
4. 煮好的咖啡倒入咖啡杯，打奶泡
5. 炒好的蛋和番茄也装盘，奶泡倒入咖啡，找两瓣碎玫瑰花瓣装饰咖啡☕
完成!
如果有黑松露酱加炒蛋那就是天堂了
其实brunch里放什么真的是很随意，牛油果烟三文鱼都很好，只是对我来说重头戏必须是肉!同时煎烟肉出的油用来煎蘑菇真是香得不得了～
仙女们又有什么难以忘怀的家的味道呢？要不要发出来馋馋我呢～
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最新评论 25
:亲有冇抢免费红包啊？唔好错失机会哦😉
:呀～未喔，宜家去～😘😘
回复 @oggyTui:希望亲心想事成哦😘
:亲嘅手势真系唔错👍D宋一睇就知好味，好正呀👍😍😍😍
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回复 @FLORENCEE:我经常整失败唔po出来咋😂😂点比得上亲甘有心机整得甘好😉亲已经好叻啦～多谢亲提醒吖😘😘～今日码文既奖励未发金币唔够啊哈哈😂😂
:好高产 哈哈哈
:主要是为了赶在金币奖励前蹭金币😂😂😂