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如何把夏季美食拍出透出屏幕的色香味?
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如何把夏季美食拍出透出屏幕的色香味?

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本文于524天前发布   524天前更新
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夏季是享用各种美食美酒的黄金时光,无论是周末的brunch, 还是自己做缤纷菜肴、结伴户外烧烤,不发个图得瑟一下,简直有点暴殄天物。那么,如何让带着清风阳光的美食照片称霸朋友圈?干货在此看这里!

首先你需要一台相机。单反或者微单,选择有很多,只有相机才能通过光圈景深白平衡的调节拍出最佳的照片。此处并不是说手机就不行,苹果和华为的成像表现在手机界也首屈一指,只是,如果你希望拍出的照片更有质感和细节感,那么不要懒,请拿起你的相机认真拍。拍的时候,必须一一注意和检查如下事项:

1 光线。尽量避免在大中午阳光正烈的时候直接拍,否则照片会有很大一部分的死白,哪怕做后期也无法完全修正。如果一定要拍,那么找一些有阴影的地方,或者有散射光的角落,尝试360度不同的角度先预览试镜。早上或者傍晚的自然光是最好的,够亮但很柔和,能展现食物本身的质感。晚间拍照,微黄的黄色系灯光最好,白光会太冷,显得食物冷冰冰。夏天要拍出清凉感,而不是冰冻感。夜间有烛光的话,也能营造出月下小酌的浪漫情怀。

2 构图。大家可能已经知道了三分构图法,最不容易出错的就是这种。虽说可能少了点变化感,但胜在安全。如果对构图还不甚了解的话,也没关系,只要记住一个原则,那就是突出主体。把你要拍的食物放在焦点中心,也可以偏左或偏右一些,过于繁杂的周围环境注意不要摄入,至少保持局部的干净来烘托主体。尤其需要注意的就是横平竖直,相机一定要端平了,业内有句话叫“拍照的水平取决于水平线够不够水平”,这样拍出来的构图就很稳,也是最符合人的视觉审美的。乱七八糟的歪斜网红风,就不要去跟了,没有人愿意看到扭曲的食物或几乎要倒的酒瓶子。

3 角度。如果希望展现平面食物的全貌,如牛排、海鲜等,那么建议俯拍。记得保证俯拍时镜头和食物呈90度垂直。如果是有一定高度的食材或堆叠摆盘,那么从侧面拍就能很好地表现出食物的质感,比如堆起的意面和肉丸、冰淇淋、千层饼和松饼等,此时镜头制造等景深还会把周边虚化,更加突出食物本身。颗粒的菜品,如豆类、小果子、坚果等,拍个局部也是不错的选择,同一主体重复会制造出整齐的美感。热菜趁热拍,凉菜没动筷之前拍。

4 装饰。为了避免照片拍出来显得单调,可以适当运用手边有的一些餐桌饰品。餐巾、桌布、刀叉、植物花束、乃至食物的原材料,都是极好的装饰。注意不要放太多,一两样就可以了,避免发生主次不分的情况。如果是拍户外野餐,那么四周环境也可以入镜,但不要选择太广角,整体的餐桌和野餐布餐篮等都行,这样是为了营造出场面感,让照片整体更带有人的气息。

5 色彩。这一点是很多人都容易忽略的,其实大有讲究。拍食物,要么同色系,要么对比色系,不同颜色出现在照片中最好不要超过三到四种。否则,你的照片会是花花绿绿,让视觉中心无处安放。有背景餐布或桌布的话,尽量选择纯色系,餐盘也是,这样就能最大程度地突出食物而又显得协调。撞色的话,比如红辣椒和绿葱花,也很出彩,但背景就一定要干净再干净。还有就是同类的食物放在一起拍比杂乱的食物要更好,比如全是蔬果、全是烤肉、全是根茎类,排比产生美。

6 整体。如果是露台晚餐,那么请把餐台和桌椅先布置好,四周打扫洁净;如果是海滩烧烤,那么厨余垃圾不要入镜;如果是餐厅就餐,牙签菜单等物拍照前先挪开。摆拍也未尝不可,但记得要摆得自然一些,拍时留意一下镜头四周的边角。

7 滤镜。这部分纯属个人喜好,唯一要说的是建议不要使用过于浓重的,掩盖了美食本身。

希望以上一些个人经验能帮大家多多拍出美食大片。最后想说的是,练习拍照,无论是拍什么,都不要懒,贵在坚持。所谓拳不离手曲不离口,多拍和多实践,一定能约拍越好。

有一定高度的食物从侧面拍,对比色系表现时令感和美味感。

平面食物采用俯拍手法的话,展现得较为全面。

食物原材料作为辅助,产生了了烹饪过程的代入感。

松饼堆叠有层次,从侧面拍,糖浆的装饰令人似乎感受到了真实的味觉。

造型摆盘。其实并不难,稍微加点创意,普通食材也能改头换面熠熠生辉。

餐具的选择和装饰花的加入。少有设计感的餐具也能为基本款食物增添风情。

对比色系,都是夏天的食物,用抹茶冰淇淋的绿来衬托哈密瓜的鲜味甜。

突出越南春卷的五彩缤纷

整体入镜。

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