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没有冰淇淋机?没关系,我教你10分钟自制冰淇淋【附Q弹彩色芋圆冰淇淋食谱】
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没有冰淇淋机?没关系,我教你10分钟自制冰淇淋【附Q弹彩色芋圆冰淇淋食谱】

一看就是吃货 一看就是吃货
本文于493天前发布   493天前更新
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夏天到了,又轮到吃冰淇淋的季节啦🤗相信很多朋友都喜欢吃冰淇淋吧?哈根达斯上个礼拜在CVS买一送一,楼主竟然忘记了😟感觉错过了一个亿!不过不要紧,只要学会怎样做冰淇淋,以后再也不怕错过好deal,因为下次根本不会再care这些deal啦~哈哈哈

自制冰淇淋其实炒鸡简单,基本一学就会,并且自己在家做多少就吃多少,既不会浪费,也不怕像在外面买的有添加化学剂的问题,更不用担心卫生问题,大家跟我学起来吧~^_^~

食材:

蛋黄两只、牛奶50g、淡奶油200g、细砂糖50g、盐一小撮、白醋或柠檬汁约两滴、草莓🍓适量切小块

做法:

草莓洗干净切小块备用,楼主觉得越切小块越好吃

2.准备两个干净容器,将蛋黄和蛋清分离。我们只需要用蛋黄做冰淇淋,剩下的蛋清可以做天使蛋糕或者蛋白薄脆饼等小甜品(详细食谱可以参考我之前的晒货)

3.搅散蛋黄,一定要均匀哦

4. 将细砂糖倒进蛋液里混合均匀

5.搅拌至均匀无颗粒,提起搅拌器有流动性即可

6.加两滴白醋或者柠檬汁去掉腥味(不介意有腥味的可以省略这步骤),只不过我认为还是去掉腥味比较好吃

7.再加一点盐,继续搅拌均匀

8.将牛奶倒进干净锅内,开小火煮到锅边开始冒烟即关火(记得看火,牛奶🥛很快就冒烟了)。冒烟后再将牛奶倒回蛋液里,迅速搅拌均匀,动作要快,以免蛋液温度过高结块,最后将搅拌好的蛋液和牛奶重新倒回锅中,小火再煮到锅边冒烟,期间要用筷子不断搅拌以免锅底烧焦。

ps:在这里说下为什么要煮牛奶+蛋液不直接放冰箱呢,是因为如果蛋液不煮的话,鸡蛋🥚里面会有大量细菌~

9.把淡奶油打至9分发,即打蛋器提起出现尖勾就可以了,不用过度打发

10.把淡奶油和蛋液翻拌均匀,倒入切好的草莓小块,混合均匀

11.最后将混合好的液体倒入瓶子中,表面不平的地方可以用刮刀抹平

12.放到冷藏室冷藏至少5小时,开吃!😋

绿茶味的冰淇淋做法跟原味一样,只是配料没用到草莓,只添加抹茶粉即可;同样的,加进可可粉就变成巧克力味冰淇淋啦😬喜欢吃坚果的还可以放入冷藏室前加入各种果仁都很好吃哦

✅成品(我将冰淇淋冷藏过夜)

💓💓动动手又变成颜值爆表的甜品:彩色芋圆冰淇淋💓💓

食材:

日本地瓜、紫薯、红薯、芋头各200g(去皮后的重量)、木薯粉300g

做法:

1. 将所有材料切块,越小越好越容易熟透

2.烧一锅热水,隔水将日本地瓜、紫薯、芋头、红薯蒸熟。测试方法可以用筷子🥢插进食材,熟透的食材拿起筷子会看到粉状

3.拿起来倒去碗中多余水分,然后放凉后再捣成泥

4.趁热加入木薯粉,带上一次性手套,混合均匀,揉成不黏手的粉团,别偷懒哦,多揉几下会更Q弹呢。

ps:芋头本身干,在揉的过程中会很粘,注意下粉;相反,红薯和地瓜会有较多水分,可看情况酌情加粉。

5.准备一个干净的高圆盘,撒点面粉,将粉团拿出来,搓成长条,用切面刀将它们切成小块,再搓圆,放在容器里。不想搓圆的可以直接切块。

6.煮一锅水,等水开后先将芋圆、红薯圆、地瓜圆放下,最后才下紫薯圆,因为紫薯会窜色。

7.记得用勺子搅拌,要不然会粘底

8.等它们浮起水面再煮1到2分钟,捞起来过几次凉水。

✅成品:冰淇淋加入彩色芋圆,会有意想不到的惊喜!

芋圆Q弹爽口,冰淇淋绵密,加在一起吃的时候口感更柔滑😋😋

吃腻了抹茶味就吃🍓草莓味,吃腻草莓味就吃原味😆😆

感觉好梦幻^_^

想看更多甜品食谱?请关注“一看就是吃货”😜

一看就是吃货 13

🌟养力多蛋糕🌟
尝试用养乐多做蛋糕,利用水浴烤法,烤出来的效果果然没有让我失望,味道好吃极了😋带点湿湿的口感,喜欢这种口感的亲们可以参考下我的食谱😊

食材:养乐多2瓶(约80g)、鸡蛋2只、黄油25g、玉米淀粉15g、细砂糖25g、低筋粉40g

模具:6寸蛋糕模

做法:

1.蛋清与蛋黄分离

2.打散蛋黄,加入养力多搅拌均匀

3.微波炉或隔水加热融化黄油,将黄油溶液倒进养乐多蛋黄液里继续搅拌均匀

4.低筋面粉筛到蛋黄液中,混合均匀成为面糊

5.用电动打蛋器低速打散蛋清至出现鱼泡

6.分三次加入细砂糖,打至出现纹路,状态为湿性差不多
转干性,提起打蛋器出现尖勾,将打蛋盆倒转不掉蛋白霜即止,不要过度打发了

7.将一小部分蛋白霜放到面糊中,以“炒菜”手法翻拌均匀,动作要轻而慢

8.最后将剩余的蛋白霜倒进面糊,重复翻拌动作

9.烤盘注满水放烤箱底部,烤箱预热140度(284 F)预热5分钟,如果用活底烤模的话要用锡纸包住以免水蒸气太多会导致蛋糕太湿,中层烤50分钟

10.这个蛋糕烤好无需倒扣,放心不会回缩的

11.放凉撒上糖粉装饰即可开动😋

❤️小提示:

🌟还是那句,每个烤箱脾气都不同,要跟它们做“好朋友”才可以烤出美味的蛋糕哦

🌟养乐多是乳酸菌,要低温烤才行


谢谢阅读,祝周末愉快❤️

更多小菜食谱:

一看就是吃货 13

🌟牛腩萝卜煲🌟+❤️生日快乐我的君❤️
首先祝君君9岁生日快乐🎂🎊🎁送上牛腩萝卜煲当贺礼😘💕这篇晒货可能有点长,食谱会附在后面☺️今天的主题除了分享牛腩萝卜煲的做法,也会简单分享下我与君君的一段故事🙈哈哈哈

今天翻看我的第一篇晒货,记得那时我下载北美省钱快报过了一段时间就看到有“晒货”,好奇的按到里面看到很多妹子晒各种各样的东西,然后就是从那开始玩起来,一玩就原来就那么多年啦!时间过的真快啊...看着自己的晒货,记录自己生活中的点点滴滴也是一件很有趣的事情~

一直以来跟着君君买买买,每天起床第一件事就打开省钱快报的app看推送,很多时候神deal都在夜间出现😂哪一天不看快报总觉得怪怪的。就好像这个Martha Stewart铸铁锅,去年接近年底的时候跟着君君的推送在梅西官网以$30就买得到Tiffany色铸铁锅,原价可要$99.99呢,虽说原价是浮云,但这么$30就买到的小可爱,何乐而不为呢?2Qt其实容量也不小呢💕后来又买了一个黑色 4qt的Staub,税后$110左右😀

同时期又在君君的推送下买到大名鼎鼎的Staub红色铸铁锅,4Qt连税只付了不到$80。现在做饭能用这两个锅的我尽量都用它们来炒菜,足够做出3-4人份量的菜哦❤️

说了辣么多,是时候分享食谱啦😋

🌟牛腩萝卜煲🌟(三人份量)
食材:萝卜一根、牛腩一块(萝卜和牛腩我只用了近各200克)、香叶两片、八角一块、蒜两瓣、姜5片、冰糖一小撮、蚝油两勺、酱油一勺、柱侯酱两勺、油适量、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量

做法:
1.锅内倒适量油,爆香香叶、八角、蒜、姜,闻到香味就可以放入冰糖
2.小火烧到冰糖融化,立刻放入牛腩炒至上色
3.加入蚝油、酱油、柱侯酱、白酒和白胡椒粉,继续翻炒两分钟左右
4.注入适量清水,盖过牛腩即可。水烧开后转小火焖45分钟
5.打开锅盖,放入萝卜块(如果发现水快干要加水),继续小火焖到萝卜变软,大概20-30分钟
6.打开锅盖,放入适量盐调味
7.最后撒上葱花即可

ps:牛腩萝卜汁用来拌饭一级棒哦😝😋

因为Staub只适合做菜,端到桌面上享用的话当然要一个小点的锅😅所以最后用了Martha Stewart锅😝

最后再次㊗️君君生日大快乐💕粉丝成云^_^

谢谢亲们的耐心阅读❤️

一看就是吃货 13

🌟韩式炒年糕🌟

2018年我要让自己的烹饪和烘焙技艺变得越来越好😊
今天的午餐做了韩式炒年糕,还是老样子分享食谱给大家😘

食材:
韩式年糕250g、胡萝卜🥕半条切丝、葱两根切段、洋葱半个、卷心菜1/4个、鱼露8ml、韩式辣酱20g、酱油10ml、白糖10g、白芝麻适量、胡椒粉适量、辣粉适量、麻油适量、清水适量

做法:
1.年糕冲洗一遍备用
2. 洋葱切片、胡萝卜切丝、卷心菜切块、葱切段备用
3.准备好一个干净容器,放进韩式辣酱、鱼露、酱油、糖、辣椒粉、黑胡椒粉,搅拌均匀
4.烧一锅热水(适量清水即可),放进搅拌好的酱料,煮沸后放入年糕调中火煮5分钟
5.年糕浮起水面就放进胡萝卜、卷心菜、洋葱继续翻煮至熟,期间下适量麻油,还要注意年糕是否糊底,要不停搅拌底部
6.大火收汁,汤汁黏稠后放入葱段翻炒均匀
7.最后撒上适量白芝麻即可


😋吃货的感想:
这一道菜很适合冬天吃,微辣的口感正好让身体充满热量,发热没那么冷哈哈;另外年糕很Q弹,吃完一条又一条停不下口

✔️🗒️吃货给大家的小贴士:

❤️喜欢吃辣的童鞋不妨下多点辣酱,其实也是依个人口味加的,不喜欢吃那么辣的可以少放点。韩式辣酱有点辣辣+甜甜的味道,跟我们吃的辣很不一样。以前吃觉得很辣,现在吃多了慢慢的喜欢上这口感,有时候吃货吃方便面也爱放一点下去做调味都很不错哦~

❤️年糕不一定挑我这种长条的,可以选择片装的都OK

❤️真正的韩式年糕还有豆腐干和泡菜,这次我没买到所以没加进去,你们做的时候可以尝试放进去哦

不用想了,赶快行动起来吧!给炎热的夏天DIY个舒心凉爽的冰淇淋🍦吧!

再次感谢小伙伴们的关注➕与阅读,欢迎留言、分享、收藏和留言❤️❤️

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