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多款好吃又好做的家常菜,美味也能很快手😋
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多款好吃又好做的家常菜,美味也能很快手😋

FLORENCEE FLORENCEE
本文于480天前发布   455天前更新
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7月征文挑战

话题【拿手好菜】

大家好,拖延症患者赶着7月征文挑战的尾声来发一篇快手菜食谱。以下的图片是我今天要分享的菜式成品图,都是我之前做的家常菜。

天气炎热,我们的目标是在厨房做饭的时间是越快越好,所以今天分享的每一款菜式都是简单易做却又不失美味。希望大家喜欢哟,话不多说了,咱们马上开始吧😉

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蒜香烤豆腐

食材:嫩豆腐1盒、葱花适量

酱汁:蒜蓉、蚝油、酱油、麻油混合均匀后备用

做法:

1. 烤盘里铺上锡纸并刷上少量油,把嫩豆腐切成小块后放在烤盘上,然后在豆腐上撒上少许白胡椒粉和孜然粉,并把调好的酱汁均匀地淋在豆腐上。

2. 把烤盘放入烤箱里,350度,上下火中层烤20分钟,最后撒上葱花即可享用。

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虾仁炒丝瓜

食材:虾仁12只、丝瓜、胡萝卜各1条、洋葱、姜丝、蒜蓉各适量

做法:

1. 把虾仁去掉腹、背的两条虾肠后洗净并用生粉、米酒和酱油腌制一下备用,丝瓜去丝去皮后洗净切成滚刀块,胡萝卜切片、洋葱切丝备用。

2. 锅里加适量水煮滚,然后把胡萝卜片和丝瓜焯水后捞出。

3. 热锅下油,把姜丝、蒜蓉和洋葱炒出香味后倒入虾仁炒至变色,加入胡萝卜片和丝瓜翻炒均匀,此时加入适量的蚝油和酱油炒均后盖上盖子焖一会儿,然后倒入适量的水淀粉勾芡就可以啦!

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蕃茄炒蛋

食材:番茄3个、鸡蛋3只、洋葱丝、姜丝、葱花各适量

做法:

1. 把蕃茄洗净切成小角备用,鸡蛋加入少量水淀粉打散备用。

2. 热锅里倒入少许油,然后把蛋液放进锅里炒煮半熟后盛出。

3. 热锅里加入适量油后倒入姜丝和洋葱丝炒香并倒入番茄炒一会儿,然后加入少许盐、2汤匙白糖和少许水翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟左右,此时倒入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀后按个人喜好再加入适量的盐调味后即可盛出享用。

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牛肉炒苦瓜

食材:牛肉、苦瓜2条、胡萝卜片、洋葱丝、姜丝、蒜蓉各适量

做法:

1. 把牛肉切成薄片后放进水里泡洗一下并挤掉血水,然后加入适量的玉米淀粉、米酒、酱油、蚝油、胡椒粉和油拌匀后腌制一下。

2. 苦瓜刮净瓜内的白瓤并切成薄片后用盐腌制15分钟左右,然后用清水冲洗一下,锅里加入适量的水后放入苦瓜片和胡萝卜片焯水至断生即可。

3. 锅里加入适量的油烧热后倒入牛肉,大火快速翻炒至8成熟后盛出。

4. 再倒一点油到刚才的锅里,倒入姜丝、蒜蓉和洋葱丝炒出香味后倒入苦瓜片和胡萝卜片翻炒均匀,然后加入适量的蚝油和水并盖上盖子焖煮2分钟左右,此时加入炒好的牛肉翻炒一下并加入一点白糖翻炒均匀,最后加入适量的水淀粉勾芡后即可。

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糖醋鸡翅

食材:鸡翅8只、葱花适量

做法:

1. 鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。

2. 锅里加入适量的油烧热,把鸡翅放进锅里小火慢煎,每面煎2分钟左右,然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙,翻炒均匀后加入1杯水,大火煮开后转小火再煮10分钟左右,中途搅拌几下以防粘底。

3. 鸡翅开大火收汁后关火盛出并撒上葱花即可享用。

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甜酸苹果猪扒

食材:猪扒2块、青苹果1个、洋葱丝适量

做法:

1. 猪扒洗净后用厨房纸吸干水分,并用刀背或肉锤把猪肉敲松,然后用玉米淀粉、米酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀后腌制3小时左右。

2. 把青苹果去皮去蒂后切成小丁备用。

3. 锅里加油烧热,把猪扒放进锅里小火慢煎,毎面煎3分钟左右,猪扒两面煎至金黄色后把洋葱丝放进去煎香,然后盛出备用。

4. 锅里倒入少许油,然后倒入苹果丁炒香,加入少许盐、2汤匙白糖和半杯水搅拌均匀后盖上盖子焖煮5分钟左右,之后大火煮至汤汁浓稠后关火,将苹果倒在猪扒上即可上桌享用。

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花菜炒木耳

食材:花菜1颗、木耳2片、胡萝卜片、洋葱丝、姜丝、蒜蓉各适量

食材:

1. 锅里加水煮滚,把花菜、木耳和胡萝卜片放进去焯水后捞出备用。

2. 锅里加油烧热,倒入洋葱丝、姜丝和蒜蓉炒香后倒入焯好的蔬菜翻炒均匀,加入适量的蚝油和清水后盖上盖子焖煮2分钟左右,然后加入适量水淀粉勾芡后即可。

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虾仁炒饭

食材:剩饭、虾仁12只、鸡蛋2只、冷冻蔬菜、洋葱丁、葱花各适量

做法:

1. 锅里加油烧热,把解冻的蔬菜和洋葱丁放进去炒香后再倒入剩饭,加入适量的盐和酱油翻炒均匀后盛出备用。

2. 锅里加油烧热,把虾仁放进锅里翻炒片刻,并加入适量的盐和胡椒粉调味后用锅铲铲到锅边。

3. 再倒少量油到锅里,然后把蛋液倒进去,蛋液炒至半熟后倒入炒好的米饭连同虾仁一起翻炒均匀,按个人口味加入适量的盐和麻油调味后再撒上葱花即可盛出享用。

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生炒牛肉饭

食材:剩饭、免治牛肉/牛肉粒、鸡蛋、生菜、洋葱丁、葱花各适量

食材:

1. 锅里倒入适量的油然后倒入米饭翻炒片刻,并加入适量的盐和酱油调味后盛出备用。

2. 锅里加入少许油加热后倒入洋葱丁和牛肉粒翻炒均匀,并加入适量胡椒粉和酱油炒至变色后用锅铲推到锅边。

3. 此时再倒入适量的油加热,把打散的蛋液倒进锅里煮至半熟后倒入炒好的米饭,并把牛肉和米饭鸡蛋炒均,按个人口味加入适量的盐调味,然后加入生菜叶、葱花和麻油炒均后即可盛出享用。

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FLORENCEE 10

🌿🍤🥕星洲炒米粉是我们到中餐厅吃饭时经常点的一道主食,偶尔在家我也会自己做来尝尝,微辣的咖哩味非常带劲,好吃又快手😍现在来分享一下这款星洲炒米粉的家常做法,希望亲们喜欢哦😘

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所需食材:

虾仁🍤20只,
腊肠2条,
米粉1包16 oz,
胡萝卜🥕半条,
洋葱小半个,
墨西哥椒1个,
葱1根,
大蒜2瓣。

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做法:

1. 虾仁去壳洗净沥干水分,腊肠去肠衣后切成片,胡萝卜🥕、洋葱、墨西哥椒和葱去皮洗净后切成丝状,大蒜去皮切成蒜茸,米粉放进滚水中煮散后捞出冲水沥干备用;

2. 热锅下油,然后倒入蒜蓉、腊肠、胡萝卜🥕丝、洋葱丝、墨西哥椒中火炒出香味后加入少许大蒜盐和白胡椒粉,倒入虾仁🍤翻炒几下,然后倒入米粉把锅中食材翻拌均匀;

3. 把约1茶匙的咖哩粉均匀地洒在米粉上,并淋上约2汤匙的蒸鱼豉油和少许麻油,此时用食物夹子把米粉轻轻地捞匀,让咖喱粉、蒸鱼豉油和麻油均匀地分布在每一条米粉上,手速要快要轻柔,以免米粉粘底变糊了;

4. 把葱丝倒进锅里拌匀,尝尝味道(喜欢辣的可以多加点咖喱粉,和加点辣椒🌶️粉哦),不够味的可按个人口味加入适量的盐拌匀后即可盛出享用。

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美味好吃的星洲炒米粉做好了,自己做的料足又好吃哦😋味道可比咱们村的中餐馆出品的好吃多了,亲们有时间也试试吧😉

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这就是我今天分享的快手菜啦,谢谢您能看到这里哦,么么哒😘😘

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