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厨房小白也能做的红糖糍粑
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厨房小白也能做的红糖糍粑

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本文于404天前发布   404天前更新
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身在美帝,偶尔想吃家乡的小吃,只有自己动手丰衣足食了。这里介绍一下红糖糍粑的做法,简单粗暴很容易上手(本人就是厨房小白,我都能做的相信宝宝们一定可以做)。

材料

1️⃣糯米粉:70g

2️⃣红糖:20g

3️⃣白糖:5g

4️⃣开水:60g

糯米粉70g 红糖20g 白糖5g

制作过程

1️⃣ 将60g开水倒入糯米粉中,用筷子不停搅拌至水分吸收使糯米粉成絮状。然后用手揉成面团。

要不停的搅拌不然会很粘

2️⃣将面团捏出6个小剂子,用手搓圆压扁。锅中加入少许油,放入压扁后的面团,煎至两面金黄后,全程中小火🔥(我这里反复煎了两次,可以感觉外皮硬硬的,这里也可以直接用油炸不过我觉得煎的热量比较少),盛出待用。

太粘了,形状不太好
盛盘备用

3️⃣将60g开水倒入红糖,白糖搅拌至融化,倒入锅中,熬一会。再将之前煎好的糍粑一起倒入锅中熬至红糖溶化,当红糖水在锅中起大泡后,可以换成大火收一下汁,然后就可以关火出锅装盘了。

完成

Tips

1、煎完糍粑的油不用倒掉,直接加入红糖水熬煮。

2、把小剂子搓成圆球形状压扁的时候,最好不要在案板上,我试了几次都粘在案板上了,最好用双手压扁即可。

完成

是不是很简单,女生们姨妈期间也可以做这道甜品养生。口感甜甜糯糯,有小时候的味道。好啦,喜欢的宝宝们记得点喜欢和收藏哦。也可以留言分享哦。

甜甜糯糯,家乡的味道

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