传说中hin好吃的正宗日本拉面

hellopandababy 1.21万浏览 2018-08-19 更新 2018-08-18 发布

介绍

Ramen Misoya简称みそや（Misoya），直译是味噌屋，意思也就是卖味增的店。所以Misoya有什么特别之处呢？我觉得Misoya是一家很接地气又非常正宗的日本拉面店，味道好，价格也很公道。Misoya在日本本土都有好几家呢。美国的分店分别位于纽约、加州、和芝加哥。芝加哥有两家哦，北郊Mt. rosperct那家比较有名，后来在downtown Streeterville也开了一家。

Misoya官网里有纽约、加州、芝加哥郊区和芝加哥市中心分店的地址和菜单。

我只去过芝加哥的Misoya，所以这次分享的是芝加哥北郊分店和市中心分店。我平常去的是芝加哥北郊的Misoya。这家Misoya优点偏僻，怎么看都是一家毫不起眼的小店，不过市内装饰温馨，干净整洁。Misoya虽小，不过人气很高。每次去都要排队的，连昨天晚上九点半过去都要排队呢。Misoya小小的，店内有点拥挤，估计能坐20－30人左右。市中心的Misoya离密西根大道大概10分钟，地理位置很好。不过这家店也是偏小，而且选择较少。对于downtown的餐馆来说，价格算是可爱。悄悄告诉芝加哥的小伙伴们，北郊Misoya的单价比市中心Misoya的价格要低，不过这是因为市中心Misoya的配料比较多。总体来说，北郊Misoya的选择更多，更适合喜欢自由搭配的吃货或者饭量（相对来说）比较少的吃货。而且北郊Misoya还有甜品。

关于Miso

Misoya里有很多关于味增的卡片，例如介绍味增是什么和味增的好处。等上餐的时候除了玩手机也看了一下这些小知识，感觉还挺有趣的。

其实我对味增也不太了解，只管会吃就好了。后来才知道味增是用黄豆混合米曲霉、盐水和谷类蕴酿而成的。

Misoya官网

不同地域的味增也有区别，东京和北海道的较为清淡，伊势的较咸，而且他们的成分也有点出入。我的口味比较清淡，所以比较喜欢东京和北海道的口味。

Misoya官网

菜单

Misoya的菜单比较简单，不过芝加哥郊区和市中心的菜单不是一样的，所以我猜每家分店都不完全一样，会有他们的特色吧。

北郊Misoya的菜单里有前菜、拉面、和甜品。前菜有炸鸡、小丸子、天妇罗、炸鱿鱼和炒饭等。不过我是奔着拉面来的，所以还没吃过前菜。拉面分量很大，女生的话应该能吃得很撑。拉面主要分为味增汤和豚骨汤，而味增汤分为三个口味，分别是北海道、东京、和伊势。个城市都有自己独特的口味。Misoya还有各个口味的vegetarian option，不过作为吃货的我从来不点没肉的拉面～

北海道的味增汤较鲜，吃起来更香
东京的味增汤较淡，还有一点点甜
伊势的味增汤比较浓厚
豚骨汤比味增汤浓厚，汤味较甜

Misoya官网

每个口味都有几个选项，基本上就是加了不同配料或者加了辣味增。不过也可以自己DIY配料的。配料有叉烧、溏心蛋、鱼板、天妇罗、炸鸡、玉米、紫菜等。

小tips：如果拉面不够的话还可以花$1.00加半碗拉面或者花$1.50加一碗拉面。

Misoya还有饮料和甜品菜单。饮料没有什么特别，有普通的汽水和ラムネ（弹珠汽水）。甜品有vanilla雪糕、抹茶雪糕、黑芝麻雪糕和鯛焼き（鲷鱼烧）。这里还有酒水，不过我对酒不感兴趣，所以也没多看。

拉面：北海道叉烧味增汤

这款味增汤的配料很丰富。Misoya的叉烧很好吃！叉烧烤的非常到位，烤到有点焦香但是肉还很肥嫩，真的是好吃又不腻。胖胖的薯条也别有一番风味。虽然一碗拉面只有三片叉烧和一点点肉末，但是可以吃得很满足。

拉面：北海道辣味增汤＋叉烧

跟上面的拉面差不多，不过多了辣味增。这碗汤本来有点肉末，不过肉末真的是少得可怜，晚餐的话还是要加上肉肉的。

拉面：东京味增汤

东京口味相比之下较为清淡。如果不是很饿的话吃这碗也是妥妥的。这绝对不是vegetarian option，其实这碗面跟其他拉面一样，碗里面也有一丢丢肉末的。这款味增汤还搭配着两块炸豆腐。炸豆腐是放在一个小碟子上的，我忘了拍照。炸豆腐外脆里嫩，口味也是很清淡，点着味增汤来吃特别好吃。

拉面：辣味豚骨汤

这是豚骨汤加上辣味增。我觉得豚骨汤的味道最好，配料也特别棒。这碗拉面长得最好看了，搭配着紫菜和鱼板看起来更有食欲。

甜点：黑芝麻雪糕

就算吃得再饱，小胃胃还是能装得下甜点的。菜单里只有四个选项。我之前都只点抹茶雪糕，最近偶然发现原来黑芝麻雪糕才是真爱。黑芝麻雪糕特别香，加上黄豆粉更是好吃！简直是停不下来呀。

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黑芝麻雪糕

（＾ν＾）把黑芝麻加到冰淇淋里是日本料理中的创新。其实这是みそや（Ramen Misoya）的饭后甜点。日式盘子挺精致的，放上两个黑芝麻味的雪糕球，上面撒上きな粉，也就是黄豆粉。还配上两个小勺子，成双成对～

黑芝麻雪糕味道浓郁，甚是香滑，我觉得喜欢香芋或者椰子的小仙女应该都会喜欢的。这款黑芝麻雪糕糖精不是很多，吃起来不会很腻。配上黄豆粉更是别有一番风味。其实黄豆粉也就是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。很多日式甜点都会用到的。

P.S.其实这是我长这么大第一次吃黑芝麻雪糕，真的真的很好吃呀。从今天起，抹茶味只能排在第二位了。店里还有其他口味的雪糕（vanilla和抹茶）和鯛焼き（鲷鱼烧）。

市中心Misoya的菜单更是简单，也是分为味增汤和豚骨汤。味增汤上分为金拉面和银拉面。金拉面味道较咸，而银拉面较为清淡，不过汤底都是很浓的。其实这家Misoya跟北郊的差不多，不过每碗拉面的配料比较多，所以单价较贵。例如每碗面基本上都有溏心蛋。我觉得女生不一定能吃完一整碗面。

总体体验

港真，虽然芝加哥地区有很多拉面店，但是都没有Misoya正宗。Misoya的汤底特别浓厚，能喝出来是真材实料的。Misoya的价格亲民，特别是郊区那家，拉面基本上是10刀起。对我来说，缺点是店太少了，经常要排队，不过为了好吃的也是值得的。其次，我个人觉得味道稍咸，所以我比较喜欢点东京口味的或者是银拉面。不过，我平常就吃得比较清淡。

对比芝加哥郊区和市中心，我更是喜欢郊区的。

市中心Misoya的地理位置较好，适合没车/不喜欢开车的同学或者来芝加哥旅行的朋友。这里的选择较少，金拉面和银拉面的配料都很丰富，比较适合选择困难症的同学。因为配料多，也很适合比较能吃的吃货。
郊区Misoya其实离机场很近，大概11miles。不过公共交通应该是去不了或者要去的话也很麻烦。如果刚好来芝加哥转机逗留N小时的话，可以打uber过去，大概15分钟能到达。这家Misoya停车方便，菜单上的选择也更多。我最喜欢的是有dessert menu。

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