多款好吃又好做的家常菜，美味也能很快手😋第4期

8月征文挑战

话题【生活类：厨艺比拼】

大家好😘九宫格刷屏狂魔又来晒吃的啦😱😏😆希望大家不要介意哦😘嘿嘿，本周我分享的几款快手菜超级好吃而且还好看哦，话不多说了，那我们就直奔主题吧！

循例先上个成品图，大家请看⬇️

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腊肠炒芦笋

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食材：腊肠2条、芦笋、胡萝卜片、洋葱丝、姜片、大蒜片各适量

做法:

1. 腊肠去肠衣后切成片备用，芦笋刮掉底部的皮后洗净切成小段备用。

2. 热锅下油，把腊肠片放进去炒出油后再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀并倒入适量蚝油，然后倒入适量清水并盖上盖子小火焖煮3分钟左右，最后倒入适量麻油和水淀粉勾芡即可盛出享用。

这道腊肠炒芦笋非常好吃，芦笋非常清甜而且炒得爽脆又可口，配上腊肠特有的香味，好吃得不要不要的😋

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蜜汁苹果核桃虾

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食材：虾1磅、鸡蛋🥚1个、玉米🌽淀粉1/2杯、青苹果🍏1个、琥珀核桃适量

酱汁：美乃滋3汤匙、蜂蜜2汤匙、柠檬汁1汤匙，搅拌均匀备用。

这道菜分两部分，首先咱们先来准备琥珀核桃。

琥珀核桃做法：

（我做了300克核桃仁、100克冰糖、1/2清水、白芝麻适量，琥珀核桃做来当零食超级赞哦！）

1. 把核桃仁放在铺有烘焙纸的烤盘里，然后把烤盘放进预热至325度的烤箱中层，用上下火烤15分钟（请按自己的烤箱增减时间）；

2. 把冰糖和清水放进锅里，大火煮开后转小火把糖水煮成糖浆（约5分钟左右），然后把烤好的核桃仁倒进锅里翻拌均匀，尽量让每一颗核桃沾上糖浆（如果糖结晶了可加点水化开）；

3. 把沾上糖浆的核桃仁放回刚才的烤盘并把核桃仁平摊开，撒上适量的白芝麻，核桃仁放凉后即可享用。

蜜汁苹果核桃虾做法：

1. 把虾仁去掉背、腹两条虾肠后洗净沥干水分备用，鸡蛋打散成蛋液备用，玉米淀粉放进盘子里备用，青苹果🍏去皮去核后切成小丁备用；

2. 把虾仁放进蛋液里沾上蛋液后取出并放进玉米淀粉里裹上玉米淀粉；

3. 锅里倒入适量油烧热，把虾仁小心地从锅边放进去小火炸至表面金黄（炸约3分钟左右），然后把虾仁捞出再炸下一波（一次不要放太多，以免虾仁粘连在一起）；

4. 虾仁全部炸好后把虾仁重新放回油锅里再炸一遍（这样虾仁会更脆，口感更好）；

5. 把虾仁捞出来放进容器里放凉，倒入苹果丁，淋上美乃滋蜂蜜酱汁，然后把食材翻拌均匀，使每一只虾仁和苹果丁都沾上酱汁；

6. 盘子里摆上西兰花🥦（或西红柿片🍅），把虾仁和苹果丁倒进去并摆好造型，最后撒上适量琥珀核桃仁后即可上桌享用。

超级好吃的蜜汁苹果核桃虾，分分钟秒杀村里的小中餐馆😱😆😋, 虾仁一口咬下去Q弹可口，苹果丁酸甜开胃（不喜欢苹果的可以随意换成西芹、菠萝🍍、彩椒或黄瓜🥒哦），琥珀核桃甜脆爽口，酱汁的甜度刚刚好，真是好吃得不得了呢🤤

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四季豆炒肉片

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食材：瘦肉、四季豆、胡萝卜片、洋葱丝、大蒜片各适量

做法：

1. 瘦肉洗净后切成薄片，并加入适量玉米淀粉、米酒、油、白胡椒粉、生抽和蚝油搅拌均匀腌制一会儿备用；

2. 四季豆洗净去蒂去丝后切成小段，并放进水里加少许油，大火煮滚后转小火再煮3分钟左右；

3. 热锅下油，把瘦肉放进去炒至表面变色后用锅铲铲到边上，然后把四季豆、胡萝卜片、洋葱丝和大蒜片倒入锅里翻炒均匀并倒入适量蚝油和清水，盖上盖子小火焖煮3分钟左右；

4. 把适量麻油和水淀粉倒入锅里炒均后即可盛出上桌享用。

这道四季豆炒肉片超级好吃下饭，四季豆炒得外表翠绿，口感也非常清脆爽口，而且肉片味道鲜甜，真的好好吃哦😋

为了避免食物中毒，四季豆一定要煮熟煮透才可以吃哦！

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双椒牛排

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食材：牛排🥩、青椒丝、红椒丝、洋葱丝、大蒜片各适量

做法：

1. 把牛排洗净后用厨房纸吸干水分，然后用A1酱、黑胡椒粉、牛排调料和生抽把牛排两面抺匀，并腌制15分钟左右；

2. 把放到室温的牛排放到grill pan里每面煎2分钟左右（或视牛排厚薄增减时间），然后把牛排盛出放置5分钟左右；

3. 此时另开一锅，热锅下黄油，把洋葱丝和大蒜片炒香后倒入椒丝继续翻炒，并加入少量盐、黑胡椒、生抽和清水，盖上盖子焖1分钟后关火；

4. 把炒好的双椒丝放在牛排上即可上桌享用。

这道双椒牛排超级好吃，双椒沾有黄油的味道吃起来特别香，牛排切开肉还略带点粉色，口感非常细腻嫩滑，而且味道真是超好呢😋

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甜酸焗猪扒

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食材：猪扒2块、鸡蛋1只、面包糠适量

酱汁：番茄酱3汤匙、白糖2汤匙、清水1/2杯，混合后备用。

做法：

1. 把猪扒洗干净后用厨房纸吸干水分，然后放案板上用刀背或肉锤把肉敲松，用黑胡椒粉和生抽抹均猪扒两面，腌制15分钟左右；

2. 鸡蛋打散成蛋液，把腌好的猪扒放入蛋液里使其两面沾上蛋液，然后把猪扒放在装有面包糠的容器里滚几下令猪扒两面沾上面包糠；

3. 把猪扒放在铺有锡纸的烤盘上，并把烤盘放入预热至375度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右（或视猪扒厚薄程度而增减时间）；

4. 小奶锅里倒入调好的酱汁，小火煮滚后加入适量的水淀粉勾芡即可盛出备用；

5. 烤好的猪扒取出后放置一会儿，待猪扒稍放凉后切片装盘后即可上桌享用。

非常喜欢这道甜酸焗猪扒，猪扒外层的面包糠有点酥脆，软糯的猪扒配上甜酸酱非常开胃解腻哦，搭配生菜和蕃茄也是极好的选择，如果有黄瓜🥒就更棒了😍😋

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金针木耳炒肉片

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食材：瘦肉、金针、木耳、洋葱丝、葱丝、姜丝、大蒜片各适量

做法：

1. 瘦肉洗净切成薄片，并加入适量玉米淀粉、米酒、油、白胡椒粉、生抽和蚝油搅拌均匀腌制一会儿；

2. 金针泡发后洗净去掉硬根，木耳泡发后洗净并切成木耳丝备用；

3. 热锅下油，把瘦肉片倒进去翻炒至变色后用锅铲铲到锅边，此时倒进金针、木耳丝、洋葱丝和姜蒜丝翻炒一会儿并加入适量蚝油拌匀，加入适量清水后盖上盖子小火焖煮2分钟左右，最后撒上葱丝，淋上少许麻油和水淀粉勾芡后即可上桌享用。

这道金针木耳炒肉片真是不错哦，爽脆的木耳，酸酸的金针既给这道菜增味添色，又能带来美味的味道，超级喜欢，超级好吃哦😋

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什锦炒饭

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食材：剩饭、鸡蛋2只、虾仁、腊肠、猪肉粒、虾米、瑶柱、洋葱丁、冷冻蔬菜（胡萝卜丁、青豆）、生菜丝、葱花各适量或随意搭配

做法：

1. 虾仁去掉腹、背部的虾线洗净备用，腊肠去肠衣后切丁，猪肉粒用生粉、生抽和白胡椒粉拌匀后腌制备用，虾米、瑶柱洗净泡发后沥干水分备用，鸡蛋打散成蛋液备用；

2. 热锅下油，把虾仁、腊肠、猪肉粒、虾米和瑶柱倒入锅里炒出香味后加入洋葱丁和冷冻蔬菜，然后加入适量酱油、蚝油和清水拌匀，盖上盖子焖煮3分钟左右盛出备用；

3. 把剩饭放入微波炉里加热备用；

4. 热锅下油，把蛋液倒入锅里煎一会儿，然后把加热的剩饭放入锅里并把刚才炒好的食材倒进去翻炒片刻，此时加点白胡椒粉和酱油调味并再次翻炒均匀；

5. 最后把生菜丝和葱花倒进锅里，并淋入少许麻油炒均后关火即可盛出享用。

美味的什锦炒饭超级好吃哦，多种食材混合后所产生的味道简直是深深地刺激着我的味蕾，好吃得完全停不下来哦😱😋

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冬菇炒杂菜

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食材：冬菇、胡萝卜🥕片、西兰花🥦，大白菜段、洋葱丝、无皮生姜丝、大蒜片各适量或随意搭配

做法：

1. 把冬菇泡发后洗净切成片备用，把胡萝卜和西兰花焯水备用；

2. 热锅下油，把姜丝和蒜片放进锅里炒香后倒入所有食材翻炒片刻，倒入适量蚝油炒匀并加入适量清水，盖上盖子后小火焖煮3分钟左右，然后加入适量水淀粉勾芡后即可关火盛出享用。

冬菇炒杂菜美味健康又好吃，有时换换口味吃点素菜，简单的菜也能带给你满满的幸福感呢😋

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烟肉虾仁烩粉丝

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食材：粉丝2把、虾仁、烟肉丝、鸡蛋🥚1只、青椒丝、红椒丝、生菜丝、洋葱丝、葱丝各适量

做法：

1. 粉丝泡软沥干水分备用，虾仁去掉背、腹部的虾肠洗净备用，鸡蛋打散备用；

2. 热锅下油，把鸡蛋液倒入锅里煎成鸡蛋饼后盛出，稍放凉后切丝备用；

3. 锅中下油，放洋葱丝、青红椒丝下锅炒香，然后倒入虾仁和烟肉丝翻炒均匀并加入白胡椒粉、酱油和蚝油调味，然后倒入粉丝炒均并倒入少许清水，盖上盖子焖煮1分钟左右，最后淋上少许麻油、撒上生菜丝和葱丝炒均后即可盛出享用。

粉丝除了用蒜茸蒸制之外，这款烟肉虾仁烩粉丝也是我最喜欢的一种做法，当然，食材可以自己随意搭配，不过粉丝真是怎样做都好吃呢😋

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最后po一下之前我发过的几期家常菜图片，感兴趣的小伙伴们可以到我主页查看做法哦😉

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感谢能看到这里的宝宝们，我现在要去葛优躺了😱😂喜欢这篇文章的宝宝请给我点赞评论转发或收藏哦，感谢支持，回见😘😘

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