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【吃货必吃】超简单超入味超下饭的卤三鸡

【吃货必吃】超简单超入味超下饭的卤三鸡

一看就是吃货
一看就是吃货
2.43万 浏览 2018-09-25 发布

卤三鸡是什么东西?

说白了就是鸡的某部分🤣鸡翅膀、鸡腿、鸡胸、鸡爪、鸡蛋、鸡骨头..不好意思跑题了😝我今天做的所谓的三鸡,就是“鸡翅、鸡爪、鸡蛋”,然而你也可以做其他选择,例如鸡翅、鸡腿、鸡蛋or鸡翅、鸡蛋、鸡腿、鸡爪等等。反正是鸡🐔的一部分就可以,由于我做了三样,所以就叫卤三鸡,如果你做了四样或更多,那名字就随便改卤四鸡、卤五鸡吧🤪

食材:

鸡翅6只、鸡蛋4只、鸡爪6只、冰糖适量、八角3个、香叶2片、草果2个、干辣椒3个、花椒粒适量、桂皮2段生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、香油1茶匙、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、香菜适量

做法:

为了剥出完美的鸡蛋,煮鸡蛋🥚要冷水下锅。将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,开小火烧开后改用小火煮8分钟即可捞出,立刻冲冷水,浸一会儿剥壳超容易

锅中放一锅水,放入鸡翅和鸡爪,煮至沸腾焯水捞出用冷水冲洗干净,沥干水分备用

用牙签在鸡翅中破个洞,这样更入味哦!

锅中放入鸡翅、鸡爪和鸡蛋,倒入所有香料,加入清水(约刚盖过所有材料)ps:草果要拍碎

加入所有酱料,盖上锅盖大火煮开后转小火煮30-40分钟

开盖,一阵阵浓郁的香气扑鼻而来!精华都被三鸡吸取啦!现在就要尝尝味道了,不够咸的可以添加盐调味

放上香菜和红辣椒🌶️装饰,摆盘开吃!

鸡翅很嫩滑、鸡爪很爽口,肥而不腻,鸡蛋超入味的,卤汁还很下饭😋

小提示:

🌸冷水下锅煮鸡蛋才不会爆裂

🌸 用牙签在鸡翅中破个洞,这样更入味

🌸鸡翅和鸡爪焯水后要用冷水冲洗一遍口感才好

🌸煮好鸡蛋要立刻用冷水冲洗再剥壳

谢谢阅读❤️

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