天气逐渐转凉，又可以拿出各种被我冷落已久的烘培工具，做好吃健康的甜点给家人和朋友。轻松愉快的周末到了，今天和大家分享的是浓郁芳香布朗尼。可以利用周末的闲暇时光尝试一下，不需要很复杂的工具，也不需要打发蛋白，或者黄油，也不需要加泡打粉，超容易和简单的步骤。就能做出来高颜值的布朗尼。
先介绍所需材料：
黑巧克力140克，黄油160克，鸡蛋两颗。细砂糖70克（可根据喜好添加或减少，我只用了45克），高筋面粉70克，核桃碎70克，盐1克，香草精少许
（进行第一步之前，先把鸡蛋从冰箱取出回温。）
1.黄油和巧克力切成小块，隔水加热，期间不断搅拌，直至全部融化。放在一边降至30度，待用。
2.将鸡蛋用筷子或者打蛋器轻轻打散，不要过度搅拌，防止出现很多泡沫。
3.加入白糖继续搅拌蛋液至充分融合。
4.加入香草精大概三滴左右。搅拌均匀。（此步也可省略）
5.将融化好的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋液中用打蛋器继续轻轻搅拌均匀。
6.在第五步完成的混合物中加入过筛高筋面粉和盐。用刮刀切拌均匀。
7.加入核桃仁。（事先把核桃仁放在food processor里打碎。没有料理机也可以切碎。不需要变成粉末状）
8.把倒入核桃仁的面糊继续搅拌均匀。
9.把均匀搅拌的面糊装入模具，每个差不多七八分满。同时把烤箱预热至375华氏度。等烤箱达到温度，放入烤箱烤25-30分钟后取出。
芳香四溢的布朗尼已经新鲜出炉啦～
无论是早上起来当早餐，下午茶☕️或者饭后甜点都是不错的选择。
小叮咛：没有心形硅胶容器的也可以用做切片面包的loaf baking pan，就是烤切片面包的容器。也可以在Amazon买专门的brownie pan。我的红色心形硅胶模具是好几年前在Amazon买的silicone mold，今天准备的量也正好是八颗小❤️❤️。这次我没有买到纯黑巧克力，我一般买至少72%以上的dark chocolate。这次买的带果仁，但我还是加了核桃仁。
另外，全程搅拌都不可过度，以免在烘培的时候，面糊不容易膨胀。不过我也有失败过，烤好之后没有很发，还是原有的高度，但是也绝对不影响口感。如果想要很膨胀的效果可以加入少许泡打粉。
热爱烘培的人永远也不怕失败，失败了还可以再尝试，相信总有一次会成功💪🏻
祝宝宝们周末愉快🌸
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最新评论 1
:做的真心好![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)