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当奶香芝士焗蘑菇遇上蒜蓉烤香菇|双拼蘑菇Hold住全场
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当奶香芝士焗蘑菇遇上蒜蓉烤香菇|双拼蘑菇Hold住全场

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本文于328天前发布   328天前更新
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做一个中西双拼烤蘑菇。蒜蓉蘑菇是咸辣口,芝士焗蘑菇是咸香口,一口一个根本停不下来!cheese腻了就吃蒜蓉辣椒,太辣了就吃一焗蘑菇,魔性!

食材

食材比较简单。蘑菇(12个~15个)蒜(12瓣)小米辣(6个)盐(0.5tsp)孜然(适量)糖(0.5tsp)酱油(适量)料酒(适量)

要是想多做蘑菇就多准备些大蒜,蒜蓉最香了。准备点葱花点缀

步骤

1. 蘑菇洗干净后晾干。去掉香菇蒂,用手掰掉就好啦~

头朝下码好,开始准备蒜蓉酱汁。

2. 大蒜切末,6个小米椒切成辣椒。耐心的小可爱可以把辣椒切的比图中再窄一些~

起锅热油爆香蒜末辣椒圈,加入1勺生抽一勺料酒,少许

蒜蓉爆香以后那个叫一个香啊!蒜蓉炒到部分变黄即可加料酒和生抽了~

蒜蓉炒到部分变黄即可加料酒和生抽了
用瓷勺加料酒和生抽,多一点少一点没关系。

PS: 加往热油里加料酒和生抽,油会蹦的到处都是。所以别在大火的时候加这两样东西,可以考虑把锅锅离火再加。糖和盐加了以后拌匀即可。

酱汁get✔️

3. 把蒜蓉酱汁浇在蘑菇上,再撒少许孜然粉

 浇了蒜蓉汁的蘑菇是不是也很美丽!

好了,拗完造型要撒孜然了!

4. 送入烤箱
烤箱预热200摄氏度392华氏度)。香菇摆好入烤箱烤8mins

刚烤完卖相一般,没事的~撒上葱花就好看了!

撒上葱花美美哒!

食材

蘑菇鹌鹑蛋维也纳香肠马苏里拉芝士黑胡椒

蘑菇选了白蘑菇,更适合做芝士焗蘑菇。

芝士还是首选马苏里拉芝士,奶香,口感也好。

蘑菇小,所以用鹌鹑蛋。一个蘑菇一个鹌鹑蛋,完美match!

维也纳香肠味道和国内的香肠味道很香,口感软一些。也可以换成肉末,按自己喜好选择就好~

步骤

1. 同样是先把蘑菇洗干净晾干去蒂。蘑菇头朝下,码在烤盘上。

2. 先分别撒上少许黑胡椒。撒盐让我想到了撒盐哥哈哈哈~anyway,能撒开就好。别太多,咸~

逐一磕上一颗鹌鹑蛋,在摆上香肠碎

蘑菇口浅的话,鹌鹑蛋再小也是有可能溢出的~没关系,毕竟蘑菇外侧裹着蛋液烤出来也很香。

一颗一颗的真的好乖啊

 必须给最可爱的一颗来个特写!

香肠放多放少自己喜欢就好~一盒蘑菇总会有一些特别小的,小到鹌鹑蛋都放不进去的话,就只放一些香肠吧~也很好吃!

3. 撒芝士

小p常买的马苏里拉芝士是长条的,不太好撒,很容易掉下来。

喜欢厚厚一层cheese的小可爱碰芝士码不住的情况,可以试着撒两遍芝士。即送入烤箱芝士软化了以后,带上手套取出烤盘在撒一次。软了的芝士还能粘住新撒的芝士👌

4. 烤蘑菇
 
烤箱预热到180摄氏度356华氏度),送入烤箱烤15分钟。关于芝士,和之前在焗饭攻略里提到的一样,芝士融化后表面烤制金黄色即可。

 烤箱无法同时使用上下火的小可爱也不用太担心,额外加1-2分钟用上火烘烤。看到金黄色就ok~

趁!热!吃!  

小!心!烫!

芝士+蛋,口感很棒~还是可以拉丝的哟~~

双拼!吃!

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