去布达佩斯已经是三年前的事情了。但是还是记得当时吃的goulash soup。
后来和男朋友在一起之后知道他父亲是匈牙利人，开始更多的尝试匈牙利美食。而这一道经典的匈牙利牛肉土豆汤，虽然耗时很长但制作起来很简单，是我们的最爱。
食材准备：（4-6人份）
1. 1磅牛肉（最好使用瘦肉）
2. 半颗洋葱（和牛肉比例1:2）
3. 1根胡萝卜
4.三颗蒜
5. 一颗红色彩椒
6. 一个西红柿
7. 匈牙利辣椒粉（也可以用市面上的paprika代替）
8. 盐和胡椒粉
9. 两片香叶
首先将各种食材都切成小丁
洋葱大小根据个人口味，如果喜欢想从口感可以切大一些最后熬出来汤也可以吃到。我切的比较小，在熬制的过程中就会化掉
胡萝卜土豆可以尽量切大一些增加口感
锅中加入食用油，开大火，放入洋葱。炒1-2分钟。加入适量辣椒粉翻炒30秒。
之后加入1/4杯水继续翻炒直到水完全蒸发。
加入牛肉，炒至表面微微变色。
大概在图上这个程度就可以了。放入适当的盐。（我喜欢加一些酱油但是这个是optional的）
放入之前切好的蒜，彩椒进行翻炒，再放入一些胡椒粉和两片香叶。
现在就是关键的部分了：等！
把火调成中小火在炉子上熬制90分钟。
90分钟过后加入之前准备好的土豆和胡萝卜。再加入1升水。熬制一个小时。
最后出锅成果如图！
这道菜虽然熬制时间很长但是难度系数很低。适合周末在家写paper的时候换换脑子。
谢谢大家关注！也欢迎大家提意见！
最近在新的实践研究一些食材。
这是我的第一篇recipe分享。如果大家喜欢的话以后会发更多！
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