发布原创
小兔子香肠包 | 这么萌的小兔子🐰,我下不去嘴啊
美食

小兔子香肠包 | 这么萌的小兔子🐰,我下不去嘴啊

你个死兔子 你个死兔子
本文于383天前发布   383天前更新
粉丝原创

🐰为李锦记众测买了一包香肠做寿司🍣,完了剩下好多。今天做了一组小兔子香肠包来消耗它们。但是做完真的不舍得吃,好萌呀好可爱😄~ 平时一般拍出一张差不多的封面照,我就开始尝我做的面包了,今天真的不忍心,所以现在我还不知道她的味道。但是这么萌的小兔子怎么可能不好吃!早餐来一只,愉悦一整天呀,哈哈。好吧,做完之后我就一直在给六只小兔子拍照,摆来摆去,不小心把最漂亮的那只小兔子的眼睛给弄掉了😂,无奈我挤了点蜂蜜在小红豆上,又把兔子的眼睛安回去,继续拍😂。

排排坐,吃果果

小兔子香肠包已经加入我的常撸系列。原因是材料巨简单,只需要面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、糖和酵母粉。做法也超级快手,分分钟撸完。造型贼可爱。还有就是只需要大烤盘。烤盘里面我最喜欢的就是宽宽敞敞的大烤盘,空间比较多,一次可以放多个面包胚,制作面包种类不受限,面包饼干🍪啥都可以做,脱模便捷,清洗方便,好处多多,所以我最喜欢。

现在开始做面包吧,我做的六个量,每个面包胚约70g左右。

所用材料:250g高筋面粉,75-80g牛奶(因面粉吸水性不同,最后5g慢些加,观察面包软硬度)蛋液60g,盐3g,白砂糖10g,酵母粉5-6g,无盐黄油15g,香肠三根,表面装饰蛋液少许,红豆几颗做眼睛。

原方po主还用融化的巧克力画过眼睛👀,我觉得那个更好看呢。巧克力融化后装入裱花袋然后挤出各种形状的眼睛来。我自己平时不怎么爱吃巧克力🍫,也怕不小心被家里狗狗吃了中毒,所以我家常年没有巧克力,有的话我一定用巧克力做👀。来,看一下她用巧克力画眼睛做出的小兔子香肠包。

图片来自网络

如果用红豆,吃的时候把豆子扣掉,别一起吃下去,小心硌到牙。

香肠的选择:最好选择跟国内香肠差不多的肠,不要太粗太硬。我选的下面这个,是火鸡肉的,吃起来很像国内的香肠,也比较细,质地比较软。我装在密封袋里了,勉强能看清包装。

材料中除黄油、香肠和装饰物外,其他全部放进打蛋盆,厨师机揉成面团。

静置十五分钟后加入提前称出的15g无盐黄油,揉至扩展阶段,手指撑开后,面团撕开,其裂缝边缘呈锯齿状。如果实在难判断,多揉一会就可以了,揉的越多,面包越劲道,组织越好,能撕出一片一片来。

加入黄油后面团的颜色会发黄一点。这种塑形的小面包比吐司面包的面包胚要硬一点,这样容易塑形。加了黄油后,面包会变软一些,所以没加黄油的时候不要将面团揉的太软,通过观察和触摸,决定牛奶的实际量,如果面团软了就少加一点。

揉好的面团,放在室温发酵。今天我这天气不错,我没有放烤箱,直接放在案板上,扣了一只碗,就出门遛狗了。大约一小时后回来就发好了。如果天气凉的时候可以放入烤箱,然后在烤箱中放入热水帮助发酵,烤箱不需要开火。约发至两倍大,手指戳进去不塌陷不回弹就可以了。

取出面团排气,揉光。

重新上称秤一下面团的重量,然后分成大小均匀的六个小剂子。揉光备用。

用保鲜膜盖起来醒发十五分钟左右。取一个小剂子,其余的仍用保鲜膜盖住,防止干皮。将小剂子用擀面杖擀成椭圆形面片,宽边一侧边缘擀薄。

然后紧紧地将面片卷起来,薄的那边放在最外面封口。

一次将六个都卷完,用保鲜膜盖起来。然后去一个面条条,顺着当时卷起来的方向,将面条搓长,注意方向,如果方向反了,会将面条条搓成空心的,或者直接散开。

搓成大约40厘米长,短的话兔子耳朵就没了,宁愿搓长一点,可以弄个长耳朵兔子🐰。面条的中间适当的搓细一点,这个兔子脸不会太大。

准备香肠,我是把一根香肠从中间剖开,然后再拦腰截断成两根。取一个小段香肠,然后面条中制作兔子。如图。

其实很简单,就是不好描述,大家看图应该能学会,保证兔子耳朵长一点。如果不小心两只耳朵做的不一样长,可以将短的那只耳朵弯起来,做一只弯耳朵兔子。

做完可以看一下兔子背面,如果能看到香肠,兔子脸会比较宽,想要小脸兔子,可以将面团挤紧一些。如图。依次是宽脸到窄脸,还是窄脸更好看。

搓长条时,如果面团弹性太大,不好搓开,可以六个轮流搓,给每个面条有充足的时间醒发,减小面条的弹性,能搓的更长。

依次做完六个小兔子后,取出烤盘,撒上面粉,撒上面粉完全不会粘,还非常好清洗烤盘。摆上六只小兔子。

接着室温继续发酵,也可以放入烤箱发酵。大约发至1.5倍大,取出刷蛋液。

然后选择差不多大小和颜色的红豆当作眼睛,安在小兔子脑袋上。

烤箱中层350华氏度,烤20分钟就可以了。我没有盖锡纸,颜色刚刚好。不过还是建议大家烘烤过程中注意观察颜色,必要时加盖锡纸。

谢谢观看,希望你也能做出舍不得吃的小兔子😄~

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2135 63 28 23
 

名字(选填)
Dealmoon.com

你个死兔子 14

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注