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秋日已至,怀念夏天| 桃子牛奶🍑
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秋日已至,怀念夏天| 桃子牛奶🍑

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本文于384天前发布   384天前更新
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一杯颜值很高的牛奶!早就想做了,从夏天拖到秋天~

不行,今天必须把它做了,不然就拖到冬天了~

新买的Good Morning杯子,必须搬出来拗造型~

牛奶白糖(50g)和桃子(1个)。

桃子最好是水蜜桃,小p这次只买到了黄桃。也是可以的~~

是不是特别简单?!个人觉得这个用量适合三人份的牛奶~毕竟50g糖呢,喝起来长肉肉哟~

1. 桃子切粒做桃子糖浆

桃子对半切开,扭一扭就可以分开来~超级方便的。

桃子本该去皮,但是懒啊~洗干净就开始切粒了~

先取半个桃子切粒。锅里放桃粒和50g白糖,不开火搅拌。室温拌着拌着桃汁就出来啦~就像是糖渍桃肉~

小可爱想偷懒可以考虑拌匀白糖和桃肉以后静置,撂一边等个20分钟果汁自己就出来了~当然也可以腌渍过夜。

腌渍好的桃肉白糖一起中火熬煮。一开始会是冒小泡。慢慢的泡泡会变大,并且桃子里的天然色素也会被煮出来~

红色糖浆,很好看!

2. 剩下的一半桃子切粒

3. 牛奶和桃肉混合

底部放熬煮好的桃肉,再加上新鲜桃肉,倒入牛奶拌匀。

可以考虑用一个有盖的瓶子,这样就就可以盖上盖子用力摇匀啦~

红色的糖浆会沉在杯子底部,新鲜桃肉会飘起来~

一杯饮品get两种桃肉,糖渍桃肉口感比较像椰果,新鲜桃肉口感甜脆。

拌匀以后就可以分别倒入三个杯子啦~和小可爱们一起分享下午茶吧~

夏天可以考虑在桃子牛奶里加冰。清凉一夏嘛~

还可以考虑加一勺焦糖酱。适合喜欢饮品甜度比较大的小可爱,也适合一个桃子分了好多杯用来添一点味道。

做焦糖酱的用料需要额外的100g糖120mL淡奶油

焦糖酱

焦糖酱做法很简单。按照步骤一步一来就不会失败。

锅里放100g糖100mL水,加热搅拌均匀。避免锅的内壁上有砂糖颗粒,都搅拌到水里,避免之后变成焦糖难以清洗。
开大火煮开,偶尔搅拌。糖浆会越来越浓,冒的泡泡也会从液体的感觉变成固体颗粒感。待糖开始转黄时候立刻停止搅拌,同时调小一点火。

糖的颜色会迅速加深,浅黄➡️褐色➡️琥珀色。到琥珀色关火,把锅从炉子上移开(颜色过深会有点苦)。

倒入120mL淡奶油。会有大量沸腾的泡泡,不要害怕,这个步骤是对的。搅拌一下放回炉灶上中小火再煮2mins。最后加一点盐调味。

糖一旦变色就不要搅拌了,容易滴的导出都是。也不要品尝,因为非常非常非常烫!

做好的焦糖酱可以储存于冰箱。取出来用时可以微波炉叮10s让焦糖酱恢复流动状态。

之前好喝的水蜜桃苏打,更适合夏天。小可爱们感兴趣也可以看一眼,待到夏天做起来➡️

蜜桃小姐你好!|粉嫩嫩的水蜜桃苏打

少女心桃子饮品上越走越远~哈哈~要和小p一起吗?赶紧收藏做起来呀~

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