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【龙艾风味】烤小羊排 _怎么摆都好看(简单全步骤💕爱香料)

【龙艾风味】烤小羊排 _怎么摆都好看(简单全步骤💕爱香料)

TK爱爬树
TK爱爬树
2396 浏览 2019-04-01 更新 2018-11-09 发布

从Costco购入的小羊排

Costco太多好东西了,小羊排一包差不多8个带骨。非常好分好切,根据自己家的人数来看需要几根。肉质真的很不错。

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香料们-当地超市都能买到

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✨✨Parsley: 新鲜蔬菜区旁边新鲜香料区,一捆还挺多的!使用差不多2枝就够。

✨Rosemary迷迭香:我们买了一颗回来种起来了!厨房味道立刻fresh起来!每次需要摘一点就好!好养活,浇水就能狂长!

✨Thyme百里香:也是蔬菜区里的香料,一捆很像干枝。用的时候把小叶子搓下来就好啦!

✨红葱头Shallot:一小个就够了

✨蒜:适量,几颗就好

✨重要的Tarragon龙艾 (茵陈蒿):好闻!

其他佐料(调料类)

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✨黑胡椒和盐

✨一小块黄油

✨白葡萄酒

(可以添加cheese在羊排进烤箱前撒上,不喜欢的这步可以省略)

开始吧💕

1⃣️羊排拿出来冲下水,然后厨房纸擦干,切割分好

顺着两根骨头间切开,非常好切!✨

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2⃣️撒盐和黑胡椒 (两面都要哦)

盐和黑胡椒都酌量撒在羊排上,两面都要撒上。

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3⃣️撒完后,刷橄榄油 (这个刷子好用,在大华买的,但是洗的时候有点费事)

刷油同样是酌量,cover住羊排就OK。

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💕温馨提示:烤箱预热350华氏

4⃣️中火🔥把羊排两面煎一下!

预热烤箱后,用平底锅煎一下羊排。煎一下锁住肉质的鲜美,口感会更嫩。

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5⃣️香料洗干净,都切碎chop chop

香料全部都要切碎,用来后面调配用。

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6⃣️将切碎的蒜,Parsley, 百里香Thyme,百里香rosemary混合一起

这些香料混合好后,就可以涂抹在羊排上了。均匀涂抹就好。

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两面煎了下的羊排放上烤盘

这个时候煎好的羊排,放在烤盘上,距离分配好。

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7⃣️香料混合物均匀抹在羊排上,一面就好。然后送入烤箱!15分钟拿出来,嫩嫩羊排

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8⃣️羊排烤时,把切碎的红葱头和龙艾上火混合,加入黄油混合均匀,然后再加白葡萄酒!

羊排送进去烤箱时候,可以开始准备sauce。

全部熬成粘稠状态,黄油味加上香料味道真的不错。

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9⃣️sauce过筛

因为只要汁,所以过筛下。

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摆盘💕

羊排烤好后,将酱汁浇在上面就可以了。但是毕竟这么多香料,摆起来很好看哦,可以尝试下

✨小番茄和parsley一红一绿老搭档了。

这样一道羊排就搞定咯,配个葡萄酒🍷

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中式选择✨

中式烤羊排,上面不需要这么多香料,加上灵魂调味:盐,孜然,辣椒面就会非常好吃了。

真的很喜欢羊排,仙女们可以试试💕💕✨✨

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