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#拒绝烤箱#比海绵蛋糕还松软的巨大舒芙蕾松饼
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#拒绝烤箱#比海绵蛋糕还松软的巨大舒芙蕾松饼

說好的炸雞呢 說好的炸雞呢
本文于360天前发布   360天前更新
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今天一个人过感恩节,也没有要出门吃饭的计划。早上翻来覆去想了半天午餐吃什么晚餐吃什么。 最后决定还是吃最近每天都想吃的pancake。

 

别看它这么大,成本超低不到$2!而且也很健康,我用的stevia代替白糖(长痘痘实在不敢吃太多糖),总共热量不到500卡路里,蛋白质30g,糖分都来自蜂蜜,酸奶。

 

之前做了健康版的燕麦pancake和松软的舒芙蕾pancake,感觉自己做松饼手艺蛮成熟了,今天决定做个贪心的Giant Pancake 。

松饼材料:鸡蛋两个,植物油6g,酸奶40g(选自己喜欢的口味也可以,多的最后倒在上面当toppings),低筋面粉45g+泡打粉2g混合过筛备用,白糖20g(可以用stevia代替)。

蛋黄蛋清分开,蛋黄加入酸奶和植物油搅拌均匀

蛋黄加酸奶和植物油搅拌均匀之后加入过筛的粉类混合均匀。

蛋白分次加糖打到接近硬性发泡,蛋白糊加三分之一到蛋黄糊翻拌均匀之后再倒回去蛋白糊翻拌均匀。

平底锅抹一点黄油,放上6寸慕斯圈(套上烘焙纸防粘),倒入混合的面糊盖锅最小火焖20分钟,等基本定型之后把慕斯圈和烘焙纸拿下来翻面再最小火焖10分钟就好啦!

拿点水果做装饰顺便均衡一下营养。 大松饼放到盘子上,是不是很大块头哈哈

撒上蜂蜜(或者随便什么喜欢的糖浆,我喜欢蜂蜜的味道)

把剩下的酸奶倒在上面(要用稠的酸奶噢!)

好了可以开动了✌

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